У дома Здраве Ползите от печеното мляко

Печеното мляко се произвежда от естествено пълномаслено краве мляко. Този продукт е широко известен в славянската кухня и практически не се използва от други народи. Основната характеристика на печеното мляко е, че то може да запази свойствата си дълго време на хладно и тъмно място.

Ползите от печеното мляко

При производството на този продукт млякопърво се вари, а след това се загрява дълго време. Резултатът е продукт с необичаен бежов цвят и ярък вкус. Печеното мляко може да се консумира като самостоятелна напитка, както и да се използва за приготвяне на други ястия, например за печене.

По време на производството на печено мляко се получава частично изпаряване на влагата, което води до концентрация на полезни компоненти на обикновеното мляко. В тази връзка печеното мляко е особено препоръчително за бъдещи майки да пият. Помага за повишаване на хемоглобина, увеличава съдържанието на калций, особено необходимо през периода на бременността. Ползва се от вкусна напитка и здравословен плод.

м2

Полезно е да се пие напитка с приятен вкус, за да се поддържа нормално зрение, да се подобри имунната защита и да се нормализират хормоналните нива. В резултат на пиенето на тази напитка, състоянието на нервната система се подобрява, главоболието изчезва, активността на кръвоносните съдове и сърцето се стабилизира.

Децата много харесват печеното мляко заради приятния му вкус. Можете да пиете печено мляко с чай или да добавите мед към него. От една година в менюто може да се добавя печено мляко малки деца... Киселото мляко от печено мляко има прекрасен вкус. Има сладък вкус и плътна текстура, поради което често се използва като десерт или като допълнение към закуската.

m5

Печеното мляко се понася по-лесно от организма, отколкото суровото или пастьоризираното мляко. Някои хора го приемат много по-добре от кефира или киселото мляко. Поради това може да се използва от пациенти със захарен диабет или алергични реакции, както и с хронични заболявания на червата.

Вредата от печеното мляко

Говорейки за опасностите от вкусната напитка, трябва да се отбележи, че тук важна роля играе колко често и в какво количество човек я използва. В по-голямата си част хората не пият печено мляко всеки ден. В тази връзка тази напитка може да навреди само в някои случаи:

  • В случай на лактозен дефицит, когато ензимът, необходим за преработката на лактоза, не се произвежда.
  • В случай на алергична реакция към лактоза.
  • Когато тялото не приема мазно мляко.

Ако имате излишни килограми, трябва да бъдете особено внимателни да използвате млечна напитка, тъй като тя е доста мазна и висококалорична. Всички останали хора трябва да консумират вкусна напитка в умерени количества, тогава тя ще бъде от полза само за тялото.

Как се прави печено мляко

Можете сами да направите печено мляко. Има много рецепти за тази напитка. В класическата версия печеното мляко се готви във фурна. Предварително свареното мляко се изсипва в глинен съд и се поставя във фурната за няколко часа. Най-важното тук е да се поддържа определена температура, след което се извършват необходимите химични реакции с образуването на специални съединения от протеини. аминокиселини.

m4

В съвременните условия печеното мляко може да се готви в мултикукър. Този процес отнема само 3 часа и напитката, приготвена по този начин, не се различава от напитката, приготвена по традиционна рецепта. Прясното, непастьоризирано мляко работи най-добре за печеното мляко. Изсипва се в купата на мултикукъра, затваря се капакът и се настройва режимът "multi-cook". Температурата трябва да бъде настроена на 100 градуса, а времето за готвене - на 3 часа.

След около час лека миризма на приготвената напитка ще стане забележима и ароматът ще се усили с времето. Когато програмата за мултикукър приключи, вкусната напитка е готова. Изсипва се в съд за по-късно съхранение.

Ако няма мултикукър, тогава процесът на готвене на печено мляко може да се извърши в конвенционална фурна. За да направите това, трябва да сварите млякото, да го изсипете в глинени съдове и да поставите във фурната за 6 часа. Загрейте фурната до 80 или 100 градуса. Този процес е подобен на класическата версия за приготвяне на напитка в руска фурна.

Оставете коментар