Диетично месо

Месото е единственият източник на животински протеини, така че е много важно да се следи редовното му присъствие в диетата. Но не всяко месо е здравословно, така че е по-добре да изберете диетични сортове, чието съдържание на мазнини е минимално. Въпреки името, диетичното месо е също толкова вкусно и се приготвя по много рецепти. В тази статия ще ви разкажем кои видове месо са диетични и как можете да го приготвите вкусно.

Диетични меса

Преди да започнем да обмисляме диетични меса, нека споменем, че полезността се крие не само в едно месо, но и по много начини. определя се от метода на готвене, както и за характеристиките на използването на други съставки. При приготвянето на диетично месо е по-добре да се даде предпочитание на варене, задушаване и приготвяне на пара. Понякога обаче можете да се отдадете и на месо на скара. Основното е, че така приготвената храна не е основната.

Най-популярният и любим вид месо е говеждо месо... И това е напълно оправдано, защото съставът на това месо е наистина уникален. Редовната консумация на говеждо месо допринася не само за намаляване на телесното тегло, но също така подобрява функционирането на храносмилателната система, нормализира нивото на киселинност в стомаха и много бързо се усвоява от организма. В това месо има много цинк, сред другите видове месо, говеждото е сред лидерите по този показател, а също така съдържа много минерали, които имат положителен ефект върху състава на кръвта. Единственият недостатък на това месо е, че готвенето му, отново, в сравнение с други видове месо, е донякъде проблематично.

Друго също толкова популярно месо сред спортистите е пиле... Той има много нисък процент мазнини и се абсорбира много лесно и бързо. Пилето е богато на фосфор и желязо, витамини Е, D и А. Готвенето на пиле е удоволствие, тъй като се комбинира с голям брой храни. Основното правило за готвене на пиле, за да намалите съдържанието на мазнини в него, трябва да премахнете кожата от него.

Най-диетичното месо от всички диетични е телешко... Яденето на този вид месо няма да е трудно за отслабване. Независимо от това, експертите не съветват често да го включвате в диетата си, поради наличието на незрели влакна, които могат да повлияят негативно на вашето здраве.

конско месо не най-популярното месо у нас, но напразно, защото е особено полезно за онези, които са голям привърженик на спорта. Конското месо е с много високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Съставът на месото се характеризира с наличието на аминокиселини, калий, желязо, фосфор, магнезий, голямо количество витамини от група В и други полезни вещества. Друг мазен плюс на конското месо е, че не съдържа абсолютно никакъв холестерол, което е много полезно за здравите кръвоносни съдове. Но имаше и някои недостатъци. В този случай специфичният вкус на конското месо преследва мнозина.

Ако и връчване на наградата за най-добра диета месотогава само заешко месо... Факт е, че неговият състав, или по-скоро съотношението на калории, мазнини и протеини, може да се нарече почти идеален. Тези, които искат да отслабнат, трябва да знаят, че заешкото месо нормализира метаболизма на мазнините в тялото, което означава, че метаболитните процеси се ускоряват. Това е абсолютно неалергично месо, така че няма нужда да се страхувате от негативна реакция на организма. В този случай основното е да изберете правилното месо, така че да е младо, без наличие на натъртвания и натъртвания, не трябва да идва миризма от продукта.

Завършване на нашия списък с диетични меса пуешко месо, който също съдържа много малко мазнини. Но в пуешкото месо има дори повече фосфор, отколкото в рибата, и като цяло пуешкото по съдържание на този елемент е сред лидерите в сравнение с други продукти. Само една порция пуешко месо ще осигури дневна доза витамини B и P. За тези, които искат да включат това месо в диетата си с цел отслабване, ви съветваме да изберете леко месо, но трябва да премахнете кожата преди да използвате ястието или го направете преди готвене. И още един голям плюс на пуйката е високото съдържание на мощен антиоксидант - селен.

Диетични рецепти с месо

Е, сега най-приятното и полезно нещо - вкусни рецепти с диетично месо.

Диетична супа с телешко месо

1. Потопете парче телешко месо с тегло около 500 g в тенджера с вряща вода за 40-50 минути.
2. В края на времето добавете нарязания лук, накълцания чесън, обелените и нарязани червени чушки, моркови и целина към месото.
3. Попарете четири домата с вряща вода, обелете ги, нарежете на малки кубчета и поставете в тенджера с месо и зеленчуци. Покрийте и оставете да седне за една трета от час.
4. Сега трябва да добавите 250 г аспержи и да оставите да къкри още 5-7 минути под затворен капак.
5. И накрая, 150 г спанак и магданоз се потапят в тигана. Сега супата трябва да се остави да заври и да се изключи - готово е.

Диетични кюфтета от пуйка

1. Прекарайте половин килограм пуешко филе през месомелачка. Заедно с месото оваляйте няколко скилидки чесън, няколко лука, целина и тиквички.
2. Получената кайма трябва да се омеси с четири малки лъжици овесени ядки, подправки и сол по ваш вкус.
3. Изсипете слънчогледово олио в тенджера и запържете морковите и лука. Определете количеството по ваш вкус, ако искате повече - направете повече и обратно.
4. Оформете кюфтета от кайма и ги сложете в тенджера със зеленчуци.
5. Налейте вода, както обикновено добавяте към кюфтетата, покрийте и оставете да къкри половин час на умерен огън. Ястието е готово.

Диетична пилешка салата

1. Сварете 200 г пилешко филе по обичайния начин.
2. Накълцайте 400 г броколи и малко моркови и оставете да къкри десет минути.
3. Нарежете или разкъсайте свареното месо на парчета и добавете към яхниите.
4. Поръсете готовата салата с лимонов сок и зехтин, разбъркайте.

Задушено говеждо в доматено-сметанов сос

1. Обелете 400 г телешко месо от мастни слоеве и филми. Нарежете месото на големи парчета, като разбивате по малко от всяко от тях. Това ще позволи дори и най-твърдото месо да омекне.
2. Натрийте всяко парче месо със сол и сложете в предварително загрят тиган с растително масло.
3. Запържете месото за няколко минути, след това изсипете малко вода в тигана, покрийте съда с капак и го оставете да се поти.
4. Докато месото къкри, пригответе зеленчуците. На ситно ренде настържете средно варен морков, един домат.
5. Смесете готовите зеленчуци със 150 мл мляко и сока на половин лимон.
6. Изсипете приготвената млечно-зеленчукова смес в тигана за месото. Покрийте и оставете да къкри за 5-7 минути. Ястието е готово.

Диетични котлети от пилешко филе

1. Сварете килограм пилешко филе по обичайния начин. Накиснете бял хляб в мляко.
2. Превъртете варено месо заедно с накиснат хляб и лук през месомелачка два пъти. Добавете сол и масло към каймата на вкус и разбъркайте добре с лъжица. Оформете баничките с желания размер, като намокрите ръцете си във вода.
3. Подправете парахода с бульона, в който се е готвило пилето, разстелете котлетите и гответе четвърт час.

Диетични желирани риби

1. Нарежете на порции 360 г рибено филе и оставете да къкри до омекване.
2. Охладете рибата и я поставете върху лист за печене, като оставите разстояние между парчетата.
3. Нарежете сварените белени моркови на кръгчета, нарежете свареното яйце на кръгчета, нарежете зелените. В чаша горещ зеленчуков бульон разредете 10 g подут желатин, докато се разтвори напълно.
4. Украсете всяко парче риба с яйце, морков и билки. Върху рибата трябва внимателно, за да не падне от нея зеленчуци и яйце, изсипете желатина, който идва Нуждаете се от бульона, за да покриете рибата с около сантиметър и половина по-високо.
5. Изпратете съда в хладилника, докато се втвърди.

Диетично рагу със заешко месо

1. Нарежете килограм заешко филе на парчета и мариновайте месото за около два до три часа в ябълков оцет с розмарин.
2. След като месото е добре накиснато, запържете четири нарязани лука с килограм нарязани манатарки.
3. Междувременно запържете маринованото месо в друг тиган.
4. В тенджера с дебело дъно сгънете гъбите и лука на пластове, след това патладжаните и морковите, нарязани на кубчета, след това заешкото месо. Всеки слой трябва да бъде придружен със сол, черен пипер и накълцан чесън.
5. Налейте вода в тенджера, така че тя да покрива напълно храната и да къкри на тих огън в продължение на четиридесет минути.
6. След посоченото време сложете 600 г заквасена сметана в тенджера, покрийте и оставете да къкри още 7 минути. Ястието е готово.