Шарлот на кефир: рецепта със снимки стъпка по стъпка
Шарлота на кефир става особено актуална през лятото, когато ябълките узряват в градината и млякото бързо се вкисва от жегата. За направата на тортата не са необходими изискани храни или специални кулинарни умения. Процесът на готвене отнема не повече от 30 минути, след час можете да сервирате шарлотка за чай. Печенето не е кефирприготвени без използване на бакпулвер и подобрители на брашно. Оказва се полезно дори деца, мека, запазва апетитен външен вид за дълго време.
Съдържание
Буйна кефирна шарлотка: основни съставки
Готовият сладкиш съдържа минимално количество мазнини, малко количество захар. Ябълките са богати на пектин и фибри. С този десерт можете да зарадвате близките си всеки ден. Ако желаете, добавете други плодове, плодове, сушени плодове, ядки към пая.
За готвене пирогас ябълки, които трябва да приготвите:
- 3 пилешки яйца (могат да бъдат заменени с 7-8 пъдпъдъчи яйца);
- 200 г кефир;
- 1 чаша гранулирана захар;
- сол, сода, канела, ванилин;
- 3-5 сладко-кисели ябълки;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 20 г масло.
Шарлот на кефир рецепта със снимки стъпка по стъпка
Процесът на готвене се извършва на стъпки:
- Пригответе 2 контейнера за смесване на тестото. В първата се разбиват яйца и се изсипва захар, щипка ванилин; не е необходимо да се отделят белтъците от жълтъците. Сместа се разбива с миксер или бъркалка. Завършете разбиването, когато сместа образува въздушна плътна пяна, но не повече от 15 минути.
- Във втория съд се изсипват чаша кефир и 1,5 ч.л. Газирани напитки. Сместа се разбърква и се оставя за 10 минути. Млечната киселина на кефира взаимодейства със содата, в резултат на което в сместа се появяват много мехурчета. Реакцията гарантира, че тортата е повдигната, лека и пореста.
- Ябълките се измиват с течаща вода и се обелват. По-добре е да използвате кисели ябълки, тогава те ще останат филийки в пая. Сладките плодове бързо се превръщат в пюре. Пулпата се нарязва на тънки филийки. Ако обичате подправките, добавете щипка канела. Тя ще придаде на завършената шарлота уникален аромат. Разбъркайте филийките, докато захарта и канелата се разпределят равномерно.
- Кефирната маса се добавя към разбитата яйчена смес и внимателно се разбърква. Масата не трябва да се утаява, да остане въздушна.
- Не забравяйте да пресеете пшеничното брашно през сито или специална халба. Тогава тестото ще се получи пухкаво. Разбъркайте в брашно, като правите движения с лъжица от дъното на съда до върха. Добавете малко сол.
- Готовото тесто трябва да бъде хомогенно, без бучки. Ако останат бучки, разбийте отново масата с миксер на ниска скорост. Масата се оказва течна консистенция, тече лесно от лъжица.
- Приготвената форма се намазва с масло. Възможно е да се използва силиконова, стъклена или метална форма с диаметър 22-24 см, но е по-удобно да се получи готова шарлота от разглобяема метална.
- Поставете резенчета ябълка на дъното на формата, поръсете ги със захар.
Изсипете тестото върху филийките равномерно. 
- Поставяме формата във фурна, загрята до 180-200 градуса на средния рафт и печем 30-40 минути.
Оценяваме визуално готовността на шарлотата или използваме дървена пръчка. При пробиване на тортата трябва да остане суха. След изпичане охладете баницата и сервирайте с чай.
Готова шарлота на кефир с ябълки: снимка
Горната част на тортата може да бъде поръсена с пудра захар, гарнирана горски плодове, захаросани плодове, ядки, шоколадова глазура.Вашите гости със сигурност ще оценят нежния му вкус и фигурата няма да страда от този деликатес.
