Как да станете вегетарианец

Вегетарианство - ядене на храна от растителен и млечен произход с отказ от риба, месни продукти и яйца. Ако сте решили да станете вегетарианец, но не знаете откъде да започнете, нашата статия ще ви помогне.

Преминаване към вегетарианство

Преди да станете вегетарианец, първо трябва да подготвите тялото, като постепенно изключвате пушени колбаси, вместо това въвеждате варени, преминавайки към диетично месо... По-добре е да откажете самия бульон, тъй като той съдържа холестерол, хормони и соли.

За да преминете към вегетарианство, без да наранявате тялото и да се възползвате от всички предимства от него, изпълнете следните стъпки:

1. Откажете се от пърженото, пушено и мазно месо, като преминете към варено. Разрешено е да ядете до 100 гр. На ден.Постепенно намалявайте консумацията, първо през ден, след това на всеки два, на всеки три дни и така, докато се откажете напълно.
2. След като сте спрели да ядете месо, трябва да елиминирате всички останали животински мазнини. Вместо това използвайте обикновено растително масло. Много е полезно, ако няма да го подлагате на термична обработка, а го ядете суров, например в салата.
3. Разменете месните супи с зеленчукови супи. За да подобрите вкуса, използвайте билкови подправки, гъби, целина.
   
4. Преминете към постни зърнени храни. Можете да добавите извара, плодове, зеленчукови превръзки към тях.
5. Не забравяйте да ядете варени или задушени зеленчуци веднъж на ден.
6. Веднъж седмично правете един гладен ден, като избягвате напълно всяка храна, с изключение на зеленчуците. Ако тялото ви реагира положително на това действие, можете постепенно да увеличавате броя на дните в седмицата.
7. Когато приготвяте храна, опитайте се да използвате минимум храна.
8. Придържайте се към правилото: не пържете готвеното, не варете яденото сурово.
9. Ограничете количеството храна, което ядете на ден.
10. Опитайте се да ядете колкото се може повече пресни зеленчуци, плодове и плодове.

Ако правите всичко постепенно, в крайна сметка ще се почувствате комфортно, пълни с енергия и лекота.

Заслужава да се отбележи този момент, че вегетарианството се разделя на няколко вида:

• ово вегетарианство - включва отхвърляне на всички видове животински продукти, с изключение на яйцата;
• лакто-вегетарианство - в диетата са разрешени само млечни продукти;
• лакто-ово вегетарианци - ядат мляко и яйца;
• пясъчни вегетарианци - консумират се риба, зеленчуци и плодове;
• полу вегетарианци ядат пилешко месо;
• вегани - напълно изоставят всички видове животински продукти, без изключение.

Вегетарианско меню за седмицата

При вегетарианска диета трябва да закусите със зърнени храни: овесени ядки, ориз, пшеница, ечемик. Можете да добавите плодове, плодове или зеленчуци към тях. За готвене на каша можете да използвате: мляко, соево мляко, вода. Тази закуска ще ви помогне да се чувствате сити, но не и да се чувствате тежки. Освен това получавате всички необходими витамини.

За обяд гъстата зеленчукова супа е идеална за първата, можете да си направите супа-пюре. За да не ви омръзне вкусът му, комбинирайте всеки път нови съставки. Например, един ден карфиол и гъби, другият броколи и моркови. Използвайте различни подправки.

За втория гответе картофи, тестени изделия, спагети или ориз със салата, зеленчукова котлета, с печени гъби. За дресинг на салати използвайте обикновено нерафинирано масло и е по-добре да се пържи в зехтин.

Вечерята трябва да е нискокалорична, но добра за напълване. Използвайте бобови растения, грах, гъби. И си поглезете вкусен десерт под формата на торта или баница.

Въз основа на всичко по-горе, ние ви предлагаме вегетарианска опция за меню за седем дни.

Понеделник

Закуска: овесена каша с мед, компот.

Обяд: супа под формата на пюре от моркови с крутони, варен ориз, салата, чай.

Вечеря: задушени маслини и картофи, салата от зеле и ябълки.

Вторник

Закуска: оризова каша с извара, сок.

Обяд: супа от цвекло, варени картофи с котлет от тиквички, кафе.

Вечеря: Салата от репички, ябълка, леща с моркови, парче баница, чай.

Сряда

Закуска: каша с мляко с плодове, кафе.

Обяд: супа-пюре от няколко вида зеле, ориз със задушени зеленчуци, чай.

Вечеря: печени тиквички с домати, ориз.

Четвъртък

Закуска: перлен ечемик, плодове, чай.

Обяд: гъбена супа, печени зеленчуци, сок.

Вечеря: спагети с пшеничен зародиш и сос, кисело мляко.

Петък

Закуска: каша от просо с настъргана ябълка, сок.

Обяд: борш с гъби, парче сладкиши, кафе.

Вечеря: зеленчукова яхния, варени картофи, чай.

Събота

Закуска: оризова каша с тиква, сок.

Обяд: моркова супа с тиквички, елда с сос, чай.

Вечеря: ечемик с патладжан, гювеч, чай.

Неделя

Закуска: овесени ядки с пюре от горски плодове, чай.

Обяд: зеленчукова супа с грах и доматено пюре, салата, чай.

Вечеря: оризова каша със зеленчуков котлет, торта.

Вегетарианска кухня: рецепти

Зеленчукова супа

За готвене ще ви трябва:

• буква вода;
• картофи 300 г;
• морков;
• целина;
• домат;
• Чушка;
• спанак 200 г;
• сметана 100 мл;
• куркума чаена лъжичка;
• сол;
• пипер.

Подготовка:

1. Пригответе зеленчуци, измийте, обелете. Нарежете моркови, чушки и целина на ивици, домати и картофи на кубчета, спанакът може просто да бъде разкъсан.
2. Загрейте тиган и запържете всички зеленчуци с изключение на картофите.
3. Добавете лъжица куркума и оставете да се задушава.
4. Налейте вода в тенджера, поставете на котлона и оставете да заври, добавете картофи, варете десет минути.
5. Добавете задушени зеленчуци, спанак, сметана, варете още няколко минути.

Терияки боб

За готвене ще ви трябва:

• оризов оцет с.л .;
• соев сос 100 мл;
• кафява захар 80 г;
• сусамово масло чаена лъжичка;
• крушка;
• чаша боб;
• червен пипер;
• растително масло;
• джинджифил на прах ч.л .;
• царевично нишесте 2 супени лъжици;
• сусам

Подготовка:

1. Накиснете зърната за четири часа, след това ги сложете на слаб огън и варете в продължение на един час.
2. Докато бобът кипи, пригответе дресинга: смесете 100 мл вода с оцет и сос, добавете джинджифил, сусам, захар, изпратете на огъня. Оставете да заври и оставете за три минути.
3. Добавете нишесте и гответе до плътност.
4. Нарежете чушката на ивици, лука на половин пръстени, запържете 5 минути, добавете боб и 2 супени лъжици сос терияки, задушете малко.
5. Изключете котлона и оставете зърната да се стръмят още десет минути.