Какао: ползи, вреди и възможности за готвене

Едва ли има човек, който да не е опитвал какао. Свързва се с шоколад, топла напитка или шоколадов пандишпан. Отличният вкус, аромат, усещане за пълнота и удоволствие от използването му далеч не са всички предимства на продукта. Съдържа много полезни витамини и минерали. След консумация на какао има подобрение в настроението и благосъстоянието. Напитката е разрешена в зависимост от диетични ястия и за детското меню.

Ползите от какаото

Продуктът съдържа следните елементи:

• Витамини от група В, РР, Е, А, фолиева киселина. Комбинацията от ретинол (витамин А) и токофероли (витамин Е) осигурява на какаото висок антиоксидантен ефект.
• Наситените мастни киселини подобряват функционирането на сърцето, кръвоносните съдове и нормализират нивата на холестерола в кръвта. В комбинация с други активни съставки, те предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.
• Микроелементи: манган, флуор, желязо, цинк, калий, калций, магнезий. По отношение на съдържанието на желязо и цинк, този продукт е лидер сред останалите продукти. Желязото е необходимо за повишаване на хемоглобина в кръвта,цинкът участва в синтеза на протеини, необходим е за човешкия пубертет.
• Уникалният компонент епикатехин намалява риска от язва на стомаха, инсулт, диабет, рак, а процианидин насърчава подмладяването на кожата, заздравяването на рани и повишената еластичност.
• Меланинът, съдържащ се в какаото, осигурява защита от вътрешната страна на кожата от вредни слънчеви лъчи.
• Кофеинът, теоброминът, теофилинът са известни със своя тонизиращ ефект.

Въпреки високата хранителна стойност, какаото на прах не е много калории, 100 g от продукта съдържат не повече от 400 kcal. Пиенето на чаша топла напитка сутрин ще ви държи под напрежение през целия ден. Хормони за добро настроение - ендорфините се произвеждат, когато се консумира чисто какао. Продуктът е полезен и след физическо натоварване, осигурява бързо възстановяване на мускулите. Когато пиете напитка на следобедна закуска, значително ще увеличите представянето си.

Вреди на какаото

Пиенето на твърде много какао може да причини превъзбуда. Прахът съдържа кофеин, който причинява активността на нервните окончания, прилив на сила. Това трябва да се вземе предвид, когато продуктът е включен в детското меню. Ако имате проблеми с нервната система, препоръчително е да пиете не повече от 1 чаша на ден за закуска. В случай на заболявания, за които кофеинът е противопоказан, какаото трябва да се изхвърли.

Какаовите зърна растат в горещи страни, пълни с различни вредители. Хлебарки често живеят върху самите плодове, от които е почти невъзможно да се отървете. За да се запази реколтата, насажденията се третират с пестициди, подложени на радиологично третиране. Попадайки в човешкото тяло, пестицидите се натрупват и могат да причинят най-сериозните заболявания. Производителите на какаови продукти твърдят, че използват само прах от внимателно обелени зърна, но никой не може да бъде сигурен в надеждността на тези твърдения.

Високата хранителна стойност, високото съдържание на захар могат да навредят на здравето на хората с наднормено тегло. Консумацията на продукти, съдържащи какао, често причинява алергични реакции. Следователно е необходимо обема на консумацията да се увеличава постепенно, следвайки реакцията на организма.

Какао противопоказания

Продуктът има следните противопоказания:

• Не се препоръчва да се консумира какао в чист вид или като част от сложни ястия при наличие на склероза или атеросклероза.
• Препоръчва се ограничена употреба при нарушения на храносмилателната система, затлъстяване и висок холестерол.
• Стимулиращият ефект на продукта е противопоказан при хора със заболявания и нарушения на нервната система.
• Продуктът съдържа пуринови основи, които са част от нуклеиновите киселини. Те са носители на генетична информация и участват в метаболитните процеси. Тяхното излишък в храната води до образуването на твърди натрупвания в ставите и пикочните пътища. Продуктът не се препоръчва за употреба при подагра, бъбречно заболяване.

Какао по време на бременност

Бременната жена трябва стриктно да следи диетата си. А продуктите, съдържащи какао, са силно алергенни. Дори майката да не е изпитвала негативни реакции към този продукт преди, сега той може да се появи. Поради това е най-добре да ограничите консумацията на топли напитки, шоколад и шоколадови изделия.

Също така, прекомерната консумация на какао може да причини нарушена абсорбция на калций, това е важно за растежа на плода. При липса на калций може да настъпи забавяне на растежа и развитието. Майчиното тяло с дефицит на калций ще има повишена крехкост на костите, ноктите и косата.

Много е трудно да изживеете този дълъг период на бременност, като напълно премахнете какаовите продукти. Но като се имат предвид последиците, ще бъде по-лесно да се приложи диетата.

На колко години е какаото за деца?

Няма еднозначна препоръка за въвеждането на какао в диетата под формата на напитка, шоколад. Много майки дават на бебето си бонбони да ядат още на 9-10 месец, други не позволяват на шоколада да яде възможно най-дълго. Напитката обаче съдържа по-малко мазнини и захар, така че е възможно да се въведе какао като напитка по-рано. Особено ако детето е хранено от шише и пие краве мляко. Независимо от това, детското тяло на възраст над 3 години се счита за най-готовото за този продукт.

Тонизиращите вещества кофеин и теобромин, съдържащи се в продукта, могат да повлияят отрицателно на нервната система на бебето, така че е по-добре те да не консумират този продукт преди лягане.

Как се прави какао

Има много рецепти за приготвяне на напитка, ето най-популярните:

• За 1 порция напитка ви трябват 1 ч.ч. варете прах с малко количество вряща вода, добавете мед на вкус, разбъркайте всичко. Соевото мляко или сметана се изсипва в чаша. Напитката се пие гореща.
• Вкусна млечна напитка, приготвена от горещо мляко.Първо, 1 ч.л. какао на прах се смесва с 2 ч.ч. Сахара. След това добавете мляко към чашата.
• Разбийте жълтъците от 2 пилешки яйца с лъжица захар. Сухото какао се смила със захар в съотношение 2: 1. Сместа се залива с вряла вода, оставя се да заври на огън. Изсипете разбитите жълтъци и сервирайте.
• Децата ще харесат сладоледената напитка. Запарете 2 ч. Л. В 250 г вода. какао на прах, смесено с 2 ч.ч. пудра захар. Отстранете сместа от огъня и охладете. Във всяка порция поставете топка ванилов сладолед.
• Група възрастни гости ще оценят какаото с алкохол. За приготвяне на пунш 8 с.л. какао се смесва с 2 ч.ч. разтворимо кафе, 2 с.л. Сахара. Към сухата смес се добавя мляко и се кипва. Смесете 150 г бяло вино и 2 с.л. ром се изсипва в тиган за пунш. Напитката се сервира на порции гореща, всяка халба е украсена с разбита сметана.

Не забравяйте, че можете да измислите своя собствена рецепта за какаова напитка и да изненадате семейството си.

Приложение за какао

Какаото на прах се използва не само за приготвяне на напитки и сладкарски изделия. Шоколадът на основата на какао се счита за най-популярното лакомство в света. Продуктът се използва при приготвянето на десерти, сосове, втори ястия за придаване на вкус.

Много производители на козметика включват прах и какаово маслов техните продукти. Маслото има подхранващо действие, подходящо за чувствителна кожа. Шоколадови обвивки за коса и тяло се препоръчват за тонизиране на кожата, детоксикация, релаксация, подмладяване. Сред козметичните продукти за лице са тоници, кремове, маски с какао.

Когато избирате продукт, трябва да обърнете внимание на страната на произход на стоката. Трябва да е от южната посока, където растат овощните дървета. Минималното количество мазнини в качествен продукт е 15%. Прахът трябва да бъде хомогенен, без бучки и примеси.

Като имате какао на прах у дома, можете да приготвите здравословна напитка, вкусен десерт или да направите подмладяваща маска за лице. Продуктът съдържа много полезни вещества и може да бъде включен в диетата на децата.