Компот от цариградско грозде

Царевицата расте почти навсякъде у нас, но рядко се използва в готвенето. Това зрънце принадлежи към касиса, но на вкус е по-скоро като грозде. Цариградско грозде се използва при приготвянето на различни ястия, включително за консервиране.

Компот от цариградско грозде за зимни рецепти

Цариградско грозде може да се използва за кулинарни цели на различни етапи на узряване. Например узрелите са по-подходящи за приготвяне на сосове и конфитюри. горски плодове, а зелените и плътните са подходящи за компот. В същото време опитни домакини добавят ягоди, малини или касис към компота за цвят.

Преди консервирането, цариградското грозде трябва да се сортира, да се измие старателно и да се отрежат опашките. Тъй като плодовете имат доста плътна кожа, те трябва да бъдат пробити с игла, така че да кипят по-добре.

Бурканите за компот трябва да бъдат добре измити и след това стерилизирани с пара или поставени във фурната за няколко минути. Металните капаци трябва да се варят.

За да получите ароматен компот от това зрънце по класическата рецепта, ще ви трябва:

• Три килограма плодове от цариградско грозде.
• Литър филтрирана вода.
• Гранулирана захар - 0,7 кг.

Приготвените плодове се поставят в стерилизирани буркани, така че да се напълнят до нивото на закачалките. Вода с гранулирана захар се поставя на малък огън, докато кристалите на захарта се разпръснат напълно. Приготвеният сироп се добавя към банките.

Отгоре гърлото на консервите се затваря с капаци и се поставя в голяма тенджера и се добавя вода, така че да достигне до раменете на консервите. Поставете тигана на малък огън и кипете около три минути.

След стерилизация бурканите се навиват плътно и се поставят с главата надолу. Отгоре банките са увити в одеяло. След като компотът изстине напълно, бурканите се изваждат за съхранение.

Компот от цариградско грозде и портокал

Необичаен компот с портокали и цариградско грозде се приготвя много лесно. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 0,5 кг зрели плодове от цариградско грозде.
• Един голям портокал.
• 0,3 кг захар.
• Два литра филтрирана вода.

Първо трябва добре да измиете плодовете и да ги излеете с вряла вода. След това плодовете се нарязват на тънки кръгчета, без да се белят. Плодовете се сортират, опашките се отрязват, измиват и изсушават на сито. Приготвеното цариградско грозде се прехвърля в стерилизиран буркан, а отгоре се поставя накълцан портокал.

Сиропът се вари от вода и захар, докато течността не трябва да се вари, отоплението се изключва веднага щом се появят първите мехурчета. След отстраняване на сиропа от огъня, сварените плодове веднага се изсипват върху тях, така че разстоянието от нивото на течността до ръба на шийката да е 1 cm.

Стерилизираните кутии веднага се навиват на руло. Освен това няма нужда да стерилизирате кутии с компот. Те се обръщат на гърлото, изолират се и се оставят да се охладят до края.

Компот от цариградско грозде и касис

За приготвянето на компот по тази рецепта е подходящ всякакъв вид касис. Основното е, че има двойно повече плодове от цариградско грозде, отколкото касис. За всеки килограм варени цариградско грозде се нуждаете от литър филтрирана вода и около 0,5 кг захар. Количеството захар се определя от вкуса. Ако плодовете са кисели, имате нужда от малко повече захар.

Всички плодове трябва да бъдат сортирани, клонки, опашки отстранени и старателно измити. След това плодовете се изсипват в стерилизирани буркани, които в крайна сметка трябва да се напълнят до раменете.

Сиропът се приготвя отделно от захарта и водата. Плодовете веднага се заливат с вряща течност, един сантиметър преди горната част на шията.

Бурканите се покриват със стерилизирани капаци и се изпращат в голяма тенджера с вода за стерилизация. След кипване на вода в контейнера нагряването се намалява и бурканите се оставят да се стерилизират, в зависимост от обема им, от 8 до 15 минути. След контейнера той се запушва плътно с капаци и се поставя на гърлото под одеялото, докато се охлади напълно.

Компот от ябълки и цариградско грозде

За да получите вкусен компот, ще ви трябва:

• 300 г плодове от цариградско грозде.
• 4 зрели ябълки.
• Два литра вода.
• 400 г захар.

Плодовете се приготвят по обичайния начин: те се сортират, отрязват се опашките, измиват се и се пробиват с игла. Плодът също се измива старателно и се нарязва на парчета, като се изхвърлят семената. След това сложете сварените плодове в метален гевгир и внимателно ги поставете във вряща вода за няколко минути. След това веднага се прехвърля в студена вода, охлаждане.

В предварително стерилизирани буркани цариградско грозде и парченца се смесват ябълки... След това се залива с предварително сварен сироп и се покрива със стерилизирани капачки.

Банките се изпращат за стерилизация в голяма тенджера с вода. Времето за стерилизация е 20 минути от момента, в който водата заври в тигана. След това консервите се навиват на руло и се охлаждат под одеяло, като предварително са ги обърнали с главата надолу.