Замразени плодове: кой да сготвите

Колко е добре през лятото. И всичко това, защото лятото е времето за плодове. Вероятно няма такъв човек на света, който да не иска да пирува със зрънце. Но лятото не трае вечно и плодовете не растат и узряват през цялата година, а оранжерийните изобщо не са богати на витамини. За да си осигурите парче лято под формата на плодове за студена зима, можете просто да ги замразите. И след това направете различни закуски от тях и просто ги размразете, за да ядат.

Възможно ли е да замразите плодове

Има мнение, че замразените плодове са не само вкусни, но и изобщо не са полезни. Но не, ние ви казваме. Учените са установили, че при изпращане на плодове до дълбоко замразяване се губят само десет процента от полезните качества. За сравнение, при варене на плодове витамините се губят напълно, а при сушене остава само половината. Не е трудно да се направи заключение. Дълбокото замразяване е най-добрият начин за съхранение на плодове през цялата година.

Освен това замразените плодове не само ще осигурят незаменима помощ по време на настинки и вирусни заболявания, но и ще помогнат да направите ястията на вашата маса по-вкусни, цветни и разнообразни.

Друг нюанс за тези, които отслабват или просто следят теглото си, замразените плодове са с ниско съдържание на калории. По съдържание на калории те са наравно с пресните.

Най-добре е да замразите плодовете сами, като спазвате всички правила. Тогава ще имате прекрасен резерв за зимно време. Можете, разбира се, да купите плодове в супермаркета, но кой знае дали са спазени всички правила за съхранение и транспортиране. И ако пакетът е затворен, тогава изобщо не се знае каква изненада ви очаква. Следователно, не бъдете мързеливи, но независимо провеждайте процеса на замразяване, ако е възможно.

Кисел от замразени плодове

Преди да приготви желе от замразени плодове, всяка домакиня трябва да знае няколко основни правила:

• Ако рецептата не го изисква, тогава плодовете не трябва първо да се размразяват.
• Започнете да готвите, като направите отвара.
• Сгъстителят трябва да е нишесте. Именно той определя колко дебел ще бъде желето.
• Преди да добавите нишесте към бульона, той трябва да се разрежда с течност.
• И последният етап е въвеждането на нишесте в бульона, постепенно.

Плодове под снега

За готвене са ви необходими следните продукти:

• 400 г замразени плодове, различни, по ваш избор;
• нишесте 90 g;
• захар 120 г;
• вода - литър за бульон и чаша вода за нишесте.

Подготовка:

1. Смесете плодовете, залейте с литър вода и поставете на огън. Оставете ги да врят пет минути. След това можете да ги прецедите и изцедите, или да ги оставите в бульона.
2. Добавете захар към горещия бульон и го оставете да се разтвори за няколко минути. Можете да ускорите процеса, като разбъркате с лъжица.
3. Разтворете нишестето в чаша вода и внимателно, като бъркате непрекъснато с лъжица, добавете към бульона.
4. След това оставете полученото желе да заври. Охладете в хладилник.

Според тази рецепта ще получите тънко, но много вкусно и здравословно желе.

За тези, които обичат да ядат желе изключително с лъжица, намалявайки дебелината, има следната рецепта:

• вземете любимите си замразени плодове в размер на 400 г;
• 150 г нишесте;
• вода - литър за бульон и чаша вода за нишесте;
• захар 170гр

Подготовка:

1. Плодовете първо трябва да се размразят и да се смилат с пасатор.
2. Изсипете литър вода в получената смес, добавете захар и поставете всичко на огън.
3. Веднага след като водата започне да кипи, започнете да месите нишестето в чаша вода.
4. Оставете бульона да къкри няколко минути и изсипете нишестето.
5. Сега разбърквайте непрекъснато и варете желето, докато се сгъсти напълно. Но не варете!

Компот от замразени горски плодове

Компотът от замразени горски плодове е здравословен, вкусен и много прост! И не е нужно много да го приготвите:

• замразени ягоди 150 г;
• замразени малини 150 г;
• замразено френско грозде (черно) 150 g;
• вода 3 л;
• захар 600гр

Подготовка:

1. Поставете тенджера с вода на огън.
2. Преработете плодовете в блендер на каша.
3. След като водата заври, добавете към нея захар. След това плодове.
4. Изчакайте, докато водата заври и незабавно отстранете от огъня.
5. Оставете компота да се охлади. След това можете да го изпиете.

Замразена плодова напитка от горски плодове

Плодовата напитка е много вкусна, здравословна и освежаваща. Тя ще пасне на всяка маса, можете да я дадете на деца. И се подготвя много просто. За плодова напитка е най-добре да използвате сочни, средно големи плодове:

• замразени боровинки 200 г;
• замразени боровинки 200 г;
• замразени малини 200 г;
• замразени череши без костилка 200 г;
• захар 500 г, ако такова количество захар изглежда малко на някого, тогава можете да налеете повече, според вашия вкус;
• вода 3,5 л.

Подготовка:

1. Вземете тенджера, за да можете удобно да поставите гевгир върху нея.
2. Напълнете тигана с вода, уверете се, че течността не достига до гевгира и не попада в него при кипене.
3. Поставете получената структура на огън, изчакайте, докато водата заври и изсипете плодовете в гевгир.
4. Постепенно плодовете ще започнат да се размразяват и да отделят сок. Просто трябва да добавите захар към тях и да разбъркате. Това се прави така, че сокът да тече в тенджера с вода, а не да се изпарява. Струва си да правите тези прости манипулации, докато целият сок излезе от зрънцето. Това ще превърне водата в яркочервено.
5. След това извадете останалото зрънце от гевгира.
6. Опитайте плодовата напитка. Ако ви се струва прекалено вискозно и сладко, разредете го с преварена вода и го сварете.
7. Прецедете плодовата напитка, оставете я да се охлади напълно.

Останалата ягодова смес може да се изхвърли или да се използва за печене.

Пай със замразени горски плодове

За готвене пирогасъс замразени плодове ще ви трябват:

• малина и касис 500 g;
• бакпулвер 2 ч.л .;
• 6 яйца;
• брашно 400 г;
• захар 300 г;
• нишесте 2 супени лъжици;
• изтичане на масло. 200 g;
• мляко 130 мл;
• торбичка ванилова захар.

Подготовка:

1. Тестото е много лесно за месене; за това разбийте ванилина с масло и захар.
2. Добавете три яйца последователно към сместа и разбийте.
3. Сега добавете брашно и бакпулвер. Разбъркайте.
4. Налейте мляко в полученото тесто и разбъркайте. Крайният резултат трябва да бъде дебело тесто.
5. Вземете тавата, в която ще печете тортата, и я намажете с масло.
6. Поставете тестото върху форма и загладете с помощта на шпатула.
7. Предварително размразете плодовете. Оставете ги да текат наоколо. Върху тях поръсете малко нишесте, за да не стане тестото прекалено сурово по време на печенето и да може да се пече.
8. Фурната се загрява до двеста градуса. И листът за печене се отстранява в него за четиридесет минути.
9. Десет минути, докато омекнат, разбийте останалите яйца в меренгата (белите). Извадете почти готовата торта, намажете я отгоре и я поставете обратно за пет минути.

След като се приготви тортата, трябва да се остави леко да се охлади.

Замразено желе от горски плодове

За готвене ще ви трябва:

• замразено зрънце 500 г;
• 2 торбички желатин;
• портокалов сок 100 мл;
• шампанско 400 мл.

Подготовка:

1. След разтваряне на желатина в топла вода, оставете да се вари в продължение на четиридесет минути. След това поставете на огън и веднага след като заври, извадете.
2. Желатинът трябва да се прекара през сито.
3. Загрейте сока, докато се затопли и изсипете в желатина. Разбъркайте.
4. Плодовете трябва да се размразят. След това ги поставете в контейнери за десерти. Напълнете ги с желатинов сок.
5. Във всеки съд изсипете 50 мл шампанско.
6. Приберете десерта в хладилник за пет часа.

В края на времето желето е готово.

Смути със замразени горски плодове

Смутито е отлична напитка, състояща се от замразени плодове и сок или мляко. Можете лесно да излезете с рецептата му сами, тъй като по този въпрос няма ограничения или забрани. Предлагаме ви следните няколко рецепти, като започнете, от които можете да излезете с най-доброто смутита.

Опция 1

За готвене са ви необходими:

• 100 г замразени ягоди;
• 100 г замразени череши (без костилки);
• 150 мл кисело мляко;
• половин банан;
• тези със сладък зъб могат да добавят мед или захар.

Подготовка:

Поставете всички съставки в блендер и смесете. Не размразявайте плодовете. Смутито е готово.

Вариант 2

Ще имаш нужда:

• замразени цариградско грозде, боровинки, по 200 г;
• 200 мл портокалов сок;
• мед чаена лъжичка;
• ментов вкус;
• 50 г люспи.

Подготовка:

Поставете всички съставки в блендер и смесете. Не размразявайте плодовете. Смутито е готово.