Ползите и вредите от желето

Една от руските национални напитки е желе. Няма други държави като него. Някои хора намират напитката за изключително вкусна, други не са доволни от „странната“ консистенция. Както и да е, желето внася много полезни неща в тялото.

Ползите от желето

Съставът на тази напитка има много благоприятен ефект върху здравето. С правилния подбор на компоненти можете дори да имате терапевтичен ефект с помощта на желе. Домашното желе съдържа много полезни витамини, включително тиамин, риболавин, никотинова и пантотенова киселини, както и лизин, холин и метионин. Всички тези вещества са полезни за нормализиране на дейността на органните системи и имат положителен ефект върху мозъчната функция.

Диетолозите препоръчват желето като храна за възрастни и деца за нормализиране на стомашно-чревния тракт. Неговата консистенция е особено полезна за хора със стомашни заболявания по време на обостряне. Напитката ще помогне за облекчаване на болката и ще успокои стомаха ви. Полезно е да се използва желе за подобряване на чревната микрофлора и нормализиране на перисталтиката.

Киселът може да се използва като допълнително средство в борбата с наднорменото тегло. Само една чаша желе, изпито половин час преди хранене, ще ви позволи да се наситите с по-малко храна на обяд. Напитката се препоръчва за закуска. След това през деня ще почувствате прилив на бодрост.

С помощта на желе можете да се отървете от отока, като премахнете излишната течност от тялото и нормализирате бъбречната функция. А нишестето, което се намира в големи количества в желето, помага за активиране на метаболизма.

Много зависи и от продуктите, които се използват за приготвяне на вкусната напитка. Например, желе от овесени ядки се препоръчва особено. отслабващи хора, а червената боровинка е полезна за пиене по време на настинки с цел укрепване на имунната система. Черешовото желе ще помогне за пречистването на червата от токсини и токсини.

Киселът се използва широко в рецептите на традиционните лечители. Например, с помощта на шипково желе, те лекуват стомашни и чревни заболявания. В този случай е важно да го консумирате редовно. Напитката на основата на ябълка се препоръчва за нормализиране на храносмилането и лечение на чернодробни заболявания. С негова помощ можете да премахнете недостига на витамини и да излекувате анемия.

Кисел от офикаима жлъчегонно и диуретично действие. Има леко слабително действие и има благоприятен ефект върху състоянието на черния дроб и жлъчния мехур. Ако добавите каламус към желе от планинска пепел, тогава напитката може да се използва за лечение на настинки. Етеричното масло от каламус насърчава отделянето на храчки, а офика от каротин възстановява лигавиците.

Киселът с плодове от череша е полезен за възстановяване на здравето на сърцето, а напитка с боровинки насърчава подмладяването и възстановява зрението. Може да се използва за лечение на инфекциозни заболявания и нормализиране на функцията на червата.

Желе вреда

Въпреки че напитката е вкусна и има очевидни ползи за здравето, не е полезно за всички хора да я консумират. Струва си да се ограничи сериозно количеството желе или напълно да се откаже от употребата му в такива случаи:

• Високото съдържание на въглехидрати и високият гликемичен индекс на напитката я правят опасна за хората с наднормено тегло.
• Голямо количество захар става противопоказание за употребата на желе при захарен диабет. В този случай можете да използвате само желе от овесени ядки.
• Индустриалните полуфабрикати съдържат багрила и други вредни вещества, които могат да провокират алергични реакции.
• Също така си струва да се откажете от желе за хора, страдащи от хроничен запек. Голямо количество нишесте в този случай може само да влоши ситуацията.

Kissel противопоказания

Въз основа на възможната вреда от традиционната руска напитка могат да се формулират няколко противопоказания за употребата на желе:

• Затлъстяване и наднормено тегло.
• Захарен диабет в остър стадий.
• Хроничен запек.
• Склонност към алергични реакции.

Как да готвя желе

За да направите напитката вкусна и без бучки, е необходимо нишестето да се разрежда правилно. За това течността, която се използва за желе, трябва да е студена. За плътно желе на литър вода, мляко или ягодоплоден сироп вземете 70 грама нишесте, за напитка със средна плътност са достатъчни 40 грама, а за напълно течно желе са достатъчни 30 грама нишесте.

Ако желето се приготвя на базата на плодове, тогава могат да се използват както пресни, така и замразени. В тях трябва да се превърне пюре, предварително изплакване. Изсипете 600 мл вода в тенджера с пюре от горски плодове и добавете захар на вкус. Оставете всичко да заври. Отделно разтворете нишестето в пропорцията, посочена по-горе, и изсипете тънка струйка в тигана с желето за готвене. В този случай трябва да разбърквате течността през цялото време, така че желето да се окаже хомогенно. Оставете течността да заври отново и след това се охлади.

За приготвянето на желе от овесени ядки не е необходимо нишесте. Овесените ядки просто се заливат с вода и се оставят на топло място за 12 часа. След това течността се източва, добавят се сол и захар на вкус и се варят до консистенцията на желето. Към това желе се добавя масло и се сервира студено, с мляко. Можете да изпратите желето в хладилника, а когато се втвърди, нарежете на порции и сервирайте като десерт.