Храни с витамин В12

По-малко се знае за ползите и необходимостта от витамин В12 за организма, отколкото за популярните витамини С, А, Е, В6. Въпреки това е много важно за нормалното функциониране на нервната система, необходимо е за хематопоезата. Основните доставчици на този компонент за организма са хранителни продукти от животински произход. Вегетарианците често страдат от липсата на този елемент.

Ползите от витамин В12

Помислете защо е необходим този витамин и как влияе на тялото ни:

• Участва в производството на червени кръвни клетки, активира процесите на хематопоеза, повишава хемоглобина. Кръвните клетки съдържат ДНК молекули, при липса на този компонент не се извършва синтез на ДНК, което води до пернициозна анемия.

• Витамин В12 е необходим за образуване на здрави мембрани за нервните клетки. Нормално подновяване клетки на нервната системаводи до емоционална стабилност, освобождаване на нервно напрежение и вълнение.
• Участва в метаболизма на въглехидратите и мазнините. В резултат на това консумираните въглехидрати се превръщат в енергия, мазнините не се натрупват, а подхранват клетките.
• Подобрява чернодробната функция, активира производството на соли в жлъчния мехур.
• Намалява количеството лош холестерол, подобрява състоянието на кръвоносните съдове и нормализира кръвното налягане.
• В комбинация с други витамини и минерали е необходимо за нормалния метаболизъм.
• Компонентът е полезен за мъжете за увеличаване на репродуктивния капацитет, подобряване на паметта, съни апетит, облекчаващ раздразнителността.
• Витаминът укрепва сърдечния мускул, нормализира кръвното налягане.

Също така има антихистаминов, антитоксичен, антитуморен ефект на компонента. Той е в състояние да усили ефектите на някои лекарства.

Дневният прием на този компонент се счита за 3 μg за възрастни и 1,5 μg за деца. За хора с активен начин на живот, бременнаи дневният прием на кърмачки може да се увеличи до 12 mcg. Витаминът принадлежи към водоразтворимата група и се произвежда от червата.

С липса на този витамин:

• езикът се зачервява или възпалява;
• появяват се проблеми със запаметяването;
• менструалният цикъл е нарушен;
• съсирването на кръвта намалява и пулсът зачестява;
• намаляване на нивото на меланин, което води до ранна побеляла коса;
• може да се появи изтръпване или изтръпване на долните крайници.

Най-често липсата на витамин В12 се появява при пушене, отказ от храна за животни, прекомерна консумация на алкохол, злоупотреба с дрожди и приемане на орални контрацептиви.

Какви храни съдържат витамин В12

Максималното количество елемент се съдържа в следните продукти:

• говеждо, свинско, пилешки дроб, както и други карантии;
• морски дарове и риба от всякакъв вид, хайвер и рибен черен дроб;
• група ферментирало мляко: кефир, сирене фета, заквасена сметана, кисело мляко;
• сухи закуски за закуски, които не изискват обработка;
• пълномаслени млечни продукти с високо съдържание на мазнини: сметана, мляко, сладко кондензирано мляко, сладолед;
• преработени, твърди сирена и масло;

• пилешки яйца;
• зелени зеленчуци и билки: пера от зелен лук, маруля, спанак, целина;
• пълнозърнести хлебни продукти, мюсли.

По време на термичната обработка на продуктите се губят 30-40% от витамина, което е значително по-ниско от загубата на други витамини. Въпреки това е по-добре да готвите храна по бързи начини: пържете месо на силен огън, не варете мляко дълго време. За приготвяне на мляко кашазърнените култури първо се запарват във вряща вода, след това се добавя мляко и се вари.

Ако в тялото влизат само храни, съдържащи този витамин, дори в големи количества, тогава не се получава излишък. Излишъкът бързо се елиминира от тялото. И при неправилен прием на хранителни добавки и витамини, често се среща изобилие от компонент.

Има и продукти, например цвекло, които не съдържат компонент в чист вид, но съдържат кобалтови соли. Необходимият витамин В12 може да се синтезира от тях вътре в червата. Следете диетата си, така че тялото ви да получи всичко необходимо.