Печене без мляко

Вкусният десерт ще бъде прекрасна декорация за вашата стомана. В тази статия ви предлагаме рецепти за вкусни пайове и десерти, които не изискват мляко за приготвяне.

Как да заменим млякото в печени продукти

Млякото най-често е основният течен компонент в печенето. Може обаче да се случи, че не е било в хладилника, или просто не ви харесва. Тогава млякото може да бъде заменено със следните продукти:

• кондензирано мляко 400 г, не забравяйте да намалите количеството захар за тестото;
• сухо мляко (130 г прах и 870 мл вода);
• кефир, разреден с вода;
• сметана;
• сметана;
• извара;
• вода.

Като алтернатива можете да използвате рецепта, която не включва мляко.

Рецепти за печене без мляко

Пай с грис

За готвене ще ви трябва:

• 2 яйца;
• извара 500 г;
• стек захар;
• сметана 40 мл;
• единица бакпулвер;
• грис половин стек.;
• единица ванилин;
• стафиди.

Подготовка:

1. Разбийте яйцата и захарта до гъста пяна.
2. Разбийте изварата и изсипете половината заквасена сметана в нея, добавете бакпулвер, ванилин, разбийте на висока скорост.
3. Смесете извара с яйца и изсипете грис, с ванилия, разбъркайте.
4. Изплакнете стафидите, запарете, оставете ги леко да изсъхнат и добавете към останалото.
5. Намажете тава за печене и изсипете тестото в нея, изсипете останалата заквасена сметана отгоре.
6. Поставете във фурната за двадесет минути, температура 200 градуса.

Сирене

За готвене ще ви трябва:

• брашно 300 г;
• 3 яйца;
• изтичане на масло. 200 g;
• извара 300 г;
• сирене 300 г;
• единица бакпулвер;
• сол.

Подготовка:

1. Настържете сирене, разтопете масло, разбийте яйцата, добавете брашно, извара и разбъркайте.
2. Поставете във фурната при 200 градуса за 25 минути.

Извара

За готвене ще ви трябва:

• вафлена торта 4 бр;
• извара 300 г;
• пресни плодове по ваш вкус (можете да вземете замразени, но първо да ги размразите);
• захар 50 g;
• 3 яйца;
• пакет ванилова захар

Подготовка:

1. Разбийте изварата, добавете към нея 2 яйца, обикновена и ванилова захар и разбийте отново.
2. На тортата равномерно, с дебелина не повече от сантиметър, сложете сместа, разпределете отгоре горски плодовеи покрийте с втори лист.
3. Нарежете първо на квадратчета, след това на триъгълници.
4. Разбийте останалото яйце и използвайте като тесто.
5. Пликовете се пържат до златисто кафяво.

Печене за чай

За готвене ще ви трябва:

• кефир 250 мл;
• стек захар;
• брашно 500 г;
• ч.л. жар;
• единица бакпулвер;
• растително масло;
• яйце.

Подготовка:

1. Разбийте кефир, захар, добавете масло на око, разбъркайте.
2. Добавете брашно и кора с бакпулвер и замесете тесто.
3. Разделете полученото тесто на две части, разточете всяка от тях на слой, намажете с яйце и поръсете със захар.
4. Нарежете тестото на парчета и изпратете във фурната за 20 минути при 200 градуса.

Тарталети в латиж

За готвене ще ви трябва:

• вода 100 ml;
• какаови лъжици;
• рафинирано масло 70 мл;
• захар 150 г;
• брашно 100 г;
• нишесте st.l.;
• яйце;
• пакет с бакпулвер;
• извара 100 г;
• оранжево.

Подготовка:

1. Настържете кора, изстискайте портокаловия сок, добавете към него яйцето, олиото, водата, разбъркайте.
2. Изсипете брашното и бакпулвера в течността, разбъркайте.
3. Добавете захар, нишесте, какао, разбъркайте.
4. Смелете изварата и разбъркайте добре тестото. Ако е твърде дебел, налейте малко вода.
5. Налейте тестовърху формите и сложете във фурната за 15 минути на 200 градуса.

Пълнен кок с овесени ядки

За готвене ще ви трябва:

• стек овесени люспи .;
• захар 100 г;
• торба мая за печене;
• брашно 2 стека .;
• ванилова есенция на вкус;
• 2 ч.ч. коняк;
• конфитюр 100 г;
• ферментирало печено мляко 100 мл;
• 2 яйца;
• сливово масло 50 г;
• вода 300 мл.

Подготовка:

1. Смесете маята с малко захар и залейте с топла вода. Оставете ги да дойдат.
2. Смелете люспите с пасатор или кафемелачка.
3. Разтопете маслото, добавете към него яйцето, маята, ферментиралото печено мляко, есенцията и коняка, разбийте. Добавете брашно и замесете тесто. Оставете го да излезе на топло място за един час.
4. Разделете готовото тесто на шест части, разточете всяка от тях на ивици и намажете със сладко.
5. Плетете ги, сякаш сплитате плитка, сложете ги във фурната за един час при 200 градуса.

Постно печене

За готвене ще ви трябва:

• торба мая;
• брашно 800 г;
• вода 500 мл;
• захар 50 g;
• ч. л. сол;
• рафинирано масло 200 мл;
• тиква 300 г;
• стафиди;
• горски плодове.

Подготовка:

1. Смесете маята с малко захар и залейте с топла вода. Оставете ги да дойдат.
2. Замесете тестото. За целта смесете всички съставки с изключение на горски плодове, стафиди и тиква. Оставете тестото на топло място за един час, за да излезе.
3. Сварете тиквата и намачкайте с вилица, добавете плодовете и стафидите - това е пълнежът.
4. Омесете готовото тесто, направете пайове, започнете. Можете да печете както във фурната, така и в тава.