Как се правят кексчета

Сладки и любители на нишестените храни, съберете се наред и слушайте. Днес ще ви разкажем за прекрасни сладки - кексчета. Любителите на здравословна храна и тези, които са на диета, не подминават и двамата, защото кексът е универсален деликатес и има и рецепта за вас. По принцип всеки може да вземе тази универсална и идеална рецепта за себе си.

Какво представляват кексчетата

Cupcake или така наречената торта с чаша, дойде при нас от Америка. Прилича на обикновен кекс, с изключение на това, че кексът се пече с пълнеж и се покрива отгоре с крем. Това е толкова странна малка торта.

Кексчетата са много удобни за използване при различни празници и тържества. В края на краищата, тортата трябва да бъде нарязана, подредена в чинии. И ето готово парче, индивидуално опаковано.

Тъй като кексчетата са малки, те се готвят много по-бързо от сладкишите или сладкишите. да и готвяможете да ги използвате от почти всичко. Има много видове тарталети, зеленчукови, месни и сладки. Като цяло, за всеки вкус.

Рецепта за шоколадов кекс

Опция 1

За готвене ще ви трябва:

• масло 200 г;
• коняк 100 мл;
• ванилова есенция чаена лъжичка;
• захар 250 г;
• брашно 250 г;
• какао 100 g;
• яйце 2 бр;
• Шипка сол;
• 0,5 ч.л. Газирани напитки;
• шоколад;
• пудра захар 100гр.

Подготовка:

1. Оставете маслото да се затопли малко, така че да стане меко и податливо. Основното нещо е изобщо да не се топи.
2. След това добавете цялата захар, коняк и есенция към маслото (100 g), разбъркайте в хомогенна маса. Разбъркайте.
3. Въведете яйца в празното, разбъркайте. Добавете сол, сода, какао (50 г) и брашно. Омесете добре тестото. Не трябва да има бучки.
4. Разделете готовото тесто във форми за кексчета.
5. Те се пекат на двеста градуса. Проверете готовността с дървена пръчка. Но ще видите как са станали.
6. Докато кексчетата се пекат, пригответе крема. Разтопете шоколада на водна баня. Добавете масло, прах и остатъци от какао към него. Разбийте, докато се проветри.
7. Охладете готовите кексчета и нанесете крема върху студените.

Вариант 2

За готвене ще ви трябва:

• майонеза 200 г;
• захар 100 г;
• брашно 2 чаши;
• опаковки с бакпулвер;
• ванилова захар малка опаковка;
• какао 50 g;
• вода 50 мл.

Подготовка:

1. Смесете всички насипни съставки.
2. Разбийте водата и майонезата в дълбока купа.
3. Без да спирате процеса на разбиване, постепенно добавете свободно течащата смес.
4. Резултатът е чудесно тесто за кексчета. Разделете го във формички и поставете във фурната за двадесет минути. Кексчетата трябва да се пекат при двеста градуса.

Важно! Този вид тесто се вдига много добре. Следователно попълването на формуляри трябва да бъде само наполовина или малко по-малко.

Вкусни рецепти за кексчета

За тези, които са на диета

За готвене ще ви трябва:

• царевично брашно 50 г;
• оризово брашно 40 г;
• обезмаслена извара 50 г;
• обезмаслено мляко 50 мл;
• яйца 3 бр;
• ч. л. бакпулвер;
• големи малини 100 г;
• кокосови люспи 2 супени лъжици;
• мед 2 с.л.

Подготовка:

1. Разбийте жълтъците, захарта и млякото до получаване на пяна.
2. Пресейте брашното, добавете бакпулвера, разбитите жълтъци. Смесете всички.
3. Добавете извара и разбийте добре.
4. Разбийте отделно белтъците, докато станат на пяна. Добавете ги към полученото тесто и разбъркайте внимателно, като се движите отдолу нагоре.
5. Вземете форма за кекс, напълнете дъното с малко тесто, не повече от чаена лъжичка. Поставете 1 малина в центъра и покрийте с тесто. Направете това с всяка форма.
6. Кексчетата трябва да се пекат двадесет минути при двеста градуса.

Можете да украсите кексчето отгоре с всеки лек крем. Или разбъркайте обезмаслената извара и разбъркайте плодовете.

Рак мус кекс

За готвене ще ви трябва:

• брашно 50 г;
• ч. л. бакпулвер;
• супена лъжица лимонов сок;
• яйце 1 бр;
• ракови пръчки 9 бр;
• най-тлъстият крем 130 мл.

Подготовка:

1. Започнете с мус. Добавете щипка сол към 100 милилитра сметана и разбийте до пяна.
2. Нарежете на ситно раковите пръчки с помощта на блендер. Добавете лимонов сок към получената каша. Разбъркайте.
3. Комбинирайте сметаната и нарязаните пръчици. Смесете в хомогенна маса. По желание добавете още сол или черен пипер. Приберете го в хладилника.
4. Пресейте брашното, добавете бакпулвера, яйцата, 30 мл сметана, щипка сол и разбъркайте.
5. Нарежете останалите раци на малки парченца и добавете към тестото.
6. Леко намажете формичките за кексчета с масло и сложете готовото тесто в тях, две трети.
7. Кексчетата се пекат в продължение на тридесет минути на 180 градуса.
8. След като кексчетата са сварени, оставете ги да изстинат. След това украсете с мус от раци.