10 najboljih uskršnjih recepata

Uskršnji kolač je, naravno, simbol Uskrsa. Postoji toliko mnogo recepata za ovo, svima najdraže, dobrote. Neki od njih potiču od majki i baka, drugi su jednostavno novost, nikome nepoznata. U svakom slučaju, prvo što svi nastoje učiniti je probati komadić ukusnog, ukusnog Uskrsa. Otkrijmo najbolje recepte za njegovu pripremu.

Kraljevski Uskrs (sirovi)

Tsarskaya Uskrs razlikuje se po ukusu i načinu pripreme. Može biti sirovo ili kuhano. Sirovo se smatra kraljicom svih Uskrsa, jer se priprema vrlo jednostavno, lako i daje nezaboravan ukus. Treba dodati da ih ima mnogo recepti sirovi Uskrs, ali suština pripreme ostaje ista. Mora se zapamtiti da tortu možete ukrasiti i dopuniti bilo kojim sastojcima, jer je glavna stvar mašta. Trebali biste odbaciti sve sumnje i shvatiti da sirovi svježi sir Uskrs jednostavno ne može zatajiti!

Prvo morate nekoliko puta samljeti svježi sir (trebao bi biti malo suh). Najbolje je ako su grožđice ranije kuhanje, potopiti u alkoholu (vino, liker, rum) preko noći. Od svježeg sira morate napraviti neku vrstu kreme, tako da je možete ne samo samljeti, već i pobijediti mikserom. Kremasta skuta se pomeša sa pavlakom ili kajmakom, mekim maslacem, solju (po ukusu). U ovu smešu se doda oko 3 žumanjka. Vanilin se koristi za aromu, a šećer u prahu za slatkoću.

Po želji u masu od skute možete dodati orašaste plodove, kandirano voće, suhe kajsije. Prije nego što smjesu stavite u posudu ili posudu za salatu, ona mora biti prekrivena filmom. Sve je prekriveno pločom i poslato u hladnjak preko noći. Obavezno stavite teret na vrh tanjira: drugu posudu za salatu ili staklenku tečnosti.

Sljedećeg jutra, Uskrs se vadi iz kalupa i ukrašava bobicama, posipima, slagom i drugim poslastičarskim dekorom. Morate ga jesti prvog dana, u ekstremnim slučajevima - čuvajte ga samo u frižideru.

Kraljevski Uskrs (kuhan)

Da biste pripremili kuhani kraljevski Uskrs, morate koristiti iste sastojke kao i sirovi, ali metoda je malo drugačija.

Svježi sir se razmuti mikserom i doda mu se mekani maslac, pavlaka (može se koristiti i masna, može se koristiti krema). Sve komponente se miješaju i kuhaju u posebnim jelima dok ne zakipe. Tijekom kuhanja morate sve promiješati da smjesa ne zagori. Čim masa od skute proključa, mora se ukloniti s vatre i ohladiti uz miješanje.

Nakon hlađenja u masu morate dodati orašaste plodove (najčešće se koriste bademi), šećer, grožđice, kandirano voće (po ukusu) i druge dodatke. Ne zaboravite na vanilin! Nakon miješanja, sve se prebacuje u pasočni, prekriva pločom s teretom i šalje u hladnjak na oko jedan dan.

Krem Uskrs

Glavni sastojak kreme je svježi sir. Stoga, ako se odluči kuhati upravo takav kolač, tada se trebate opskrbiti svježim sirom.

Dakle, naribanom svježem siru dodaju se prethodno umućeni žumanjci (4 kom.) Sa šećerom i pavlakom. Trebali bi ih bičevati dok ne postanu pjenasti. Zatim se sve prelije na skutu i promiješa. U ovu masu se doda mekani puter. Zdjela u kojoj se nalazi radni komad mora se staviti u lonac i uliti malo vode u nju da se skuva smjesa. Čitav postupak trajat će oko pola sata. Nakon uklanjanja s vatre, posudu s masom stavite u hladnu vodu da se sve ohladi.

Kasnije možete dodati prethodno obrađene grožđice, orašaste plodove, koru naranče. Sve treba položiti u kalup koji je prekriven filmom, folijom ili gazom. Rubovi gaze stavljaju se na kalup i prekrivaju daskom na kojoj je teret. Uskrs bi trebao biti u frižideru 24 sata.

Uskrs sa čokoladom

Skuta, koja je obrisana kroz sito, po mogućnosti dva puta, miješa se s pavlakom i mekim maslacem. Ovoj masi dodaju se orašasti plodovi, grožđice, kandirano voće i čokolada, koja se prije toga mora vrlo sitno naribati i pomiješati sa šećerom u prahu. Svi sastojci se pomešaju sa masom od skute. Miješajte dok sve ne postane glatko i čokoladno smeđe.

Masa se položi u posudu i pokrije tankom krpom. Obavezno ga prekrijte drugom posudom s tegom. Uskrs bi trebao ostati u obliku i frižideru oko jedan dan, a bolje jedan i po.

Može se ukrasiti glazurom, uzorcima, dekorom za peciva. Ovaj Uskrs postaće nezamjenjiv na svečanom stolu!

Uskrs sa kandiranim voćem

Kandirano voće dodaje se raznim vrstama Uskrsa, univerzalno je i svakom kolaču daje ukus i zanimljivu hladovinu.

Kvasac treba razrijediti u dovoljno toplom mlijeku s dodatkom šećera. Kad prokuhaju, dodajte omekšani puter, jaja, začine i začinsko bilje po ukusu. Sve se temeljito promiješa i doda brašno. Počinje faza gnječenja. Kada se umijesi, poželjno je podmazati biljnim uljem, zamotati i staviti na toplo mjesto. 1 sat i 30 minuta će biti dovoljno da se tijesto digne. U to se sipaju kandirano voće i ostali aditivi po vašem izboru.

Prije pečenja morate podmazati obrazac i položiti pergament koji će biti viši od samog oblika. Potrebno je tijesto napuniti tijestom do pola i pustiti da se kuha još 30 minuta, a kolač će se peći 1 sat i 15 minuta.

Uskršnja vanilija

Postoji mnogo recepata za uskrs od vanilije. Vanilija se može dodati i sirovom, kuhanom, kremšnite i pečenom Uskrsu. Daje šik miris koji simbolizira praznik i podsjeća na djetinjstvo. Napokon, mnogi su pohrlili u kuhinju da vide šta je moja majka odlučila ispeći.

Da biste skuhali uskrs od vanilije, uz miješanje dodajte naribani svježi sir, dodajte mu vrhnje. Ova smjesa se prenese na zavoj od gaze. Obješen je za ivice. To omogućava ispuštanje tečnosti koja je nastala. U ovom stanju svježi sir treba držati oko 12 sati. Nakon toga u masu dodajte šećer, vaniliju i promiješajte. Smjesa se stavi u kalup i pokrije teretom. Nakon pola sata možete izvaditi uskrs od vanilije i početi liječiti.

Uskrs sa pistacijama

Uskrs sa pistacijama jedna je od omiljenih dječjih delicija. Prije kuhanja pistacije morate namočiti i oguliti s kože, filmom nasjeckati. Rahli svježi sir mora se miješati s jajima i šećerom (koji su prethodno zagrijani u vodenoj kupelji). Jaja sa vanilin šećerom dodaju se u masu od skute. Zatim se omekšani puter stavi i pomeša. Posljednji korak je dodavanje pistacija u smjesu. Sve je postavljeno u formu i pod teretom se šalje u frižider. Nakon 8 sati možete dobiti Uskrs.

Uskrs sa medom

Mnogi ljudi ne poštuju šećer kao dodatak hrani. Zbog toga se šećer može zamijeniti medom. U ovom slučaju Uskrs će biti ne samo izuzetno ukusan, već i dijetetski.

Prvo je poželjno samljeti jaja s medom dok ne postanu glatka. Zatim im se doda mekani puter i sve se tuče dok se ne pojave pjena i jednoličnost.

Zatim se sve to postepeno dodaje u skutu sa pavlakom. Masa se sipa u posudu i stavi pod prešu. Uskrs u ovom stanju treba čuvati ili u frižideru ili na drugom hladnom mjestu. Za jedan dan takav se kolač može poslužiti na svečanom stolu.

Uskrs od fermentiranog pečenog mlijeka

Fermentirano pečeno mlijeko miješajte s mlijekom na umjerenoj vatri, dodajući im postepeno kiselo vrhnje i žumanjke. Neophodno je osigurati da masa ne zakipi. Kad se zagrije, treba ga staviti na toplo mjesto oko 10 sati. Masu treba suspendirati tako da se iz nje isprazni sva tečnost.

Nakon toga, smjesu trebate staviti na tanjur, dodajući joj šećer i vaniliju zajedno s omekšanim maslacem. Poželjno je sve pobijediti mikserom. Morate dodati sušene višnje i grožđice. Na kraju se sve položi u posudu pod teretom na toplo mjesto na 12 sati. Nakon toga, Uskrs trebate staviti u hladnjak na 6 sati. Kao rezultat, sve se vadi iz kalupa i ukrašava prema ukusu.

Sir Uskrs

Žumanjke (12 kom.) Oprati kroz sito, aktivno umutiti mikserom, prethodno ih kombinirajući sa svježim sirom (400 g), maslacem (400 g) i šećerom (400 g). Posolite po ukusu i dodajte vanilin. Stavite u cjedilo prekriveno gazom i stavite u frižider. Bit će potrebno oko dvanaest sati da se višak tekućine iscuri.

Uobičajeno je da se sir koristi Uskrs, nakon što ga namažete komadom torte.

Kuhanje uskršnjeg svježeg sira: video