Jela sa lećom
Leća je mahunarka. S njim možete kuhati bilo što, od žitarica do kotleta. Međutim, da bi jelo bilo ukusno, mora se pravilno kuhati, slijedeći određena pravila.
Sadržaj
Kako kuhati leću
Moderno tržište nudi nam ogroman izbor leće. Ovo nije najjeftinija žitarica. Već je oljušteno, kuhano na pari i usklađeno u veličini. Ostaje samo zaspati u vodi. Ako kupujete gotovo gotov proizvod, to je sjajno. Ali ponekad se nađu i ekonomičnije opcije, ali s njima je situacija drugačija. Prije započinjanja postupka kuhanja, potrebno je sortirati žitarice, obilno isprati vodom.
Vrijeme kuhanja leće ovisi o tome što ćete kuhati:
- nasjeckana leća kuha se dvadesetak minuta i izvrsna je za žitarice i pire krompir;
- cijelo se kuha do četrdeset pet minuta.
Postoji nekoliko načina za pripremu leće.
Hladno
Trebate uzeti:
- čaša leće;
- dvije čaše vode;
- kašičica soli.
Proces kuhanja:
- Isperite leću bačvom.
- Ulijte u šerpu, ulijte dve čaše vode. Stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavri. Zatim poklopite lonac poklopcem i kuhajte dok se ne skuha.
- Pet minuta prije kuhanja dodajte sol.
Ako želite napraviti prilog od leće, ocijedite vodu: ostavite kašu.
Vruće
Trebate uzeti:
- čaša leće;
- dvije čaše vode;
- kašičica soli.
Proces kuhanja:
- Leća se sortira i opere.
- Voda se stavi na jaku vatru i prokuha.
- Leća se sipa u kipuću vodu, vatra se smanji, pokriva poklopcem. Kuhajte dok ne omekša.
- Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sol.
Ukusna jela od leće
Leća sa kobasicom
Za kuhanje trebat će vam:
- kobasica (krv ili lov) 200 g;
- leća 150 g (sorta po vašem izboru);
- 1 srednja mrkva;
- jedan luk srednje veličine;
- zelena paprika 1 kom;
- 3 režnja češnjaka;
- krompir 1 kom;
- paprika 1 kašika .;
- karbonat 100 g
Priprema jelo sa lećom kako slijedi:
- Leću namočite kratko (oko 40 minuta).
- Zatim ga stavite na vatru i zajedno kuhajte kobasicu i karbonat trideset minuta.
- Dok se leća kuha, povrće nasjeckajte na velike komade i pirjajte (najbolje je maslinovo ulje).
- Prženo povrće dodajte u šerpu sa lećom, kobasicom i ugljikohidratima.
- Sad je na redu krompir. Ogulite, operite, isecite na velike kocke i dodajte i u šerpu.
- Kuvati dok krompir ne završi.
- Dodajte papriku, promiješajte. Pustite da se kuha nekoliko minuta. Jelo je gotovo.
Leća sa svinjetinom
Za pripremu jela potrebno je:
- leća (bilo koja vrsta) 3 šalice;
- 1 kg svinjske kaše (nemasne);
- soja sos 100 g;
- 2 srednja luka;
- glava češnjaka;
- čeri paradajz 10 kom;
- pavlaka 2 kašike;
- senf 2 žlice;
- papar, sol, začinsko bilje po ukusu.
Kuhanje se odvija na sljedeći način:
- Prvi korak je priprema mesa. Operite, osušite, pospite belim lukom, solju, trljajte začinima. Prelijte sojinim umakom i ostavite da se marinira trideset minuta.
- Nakon isteka vremena, meso se stavlja u rukav za pečenje. Preostali luk, luk se stave tamo, prelijte s pola čaše vode. Zatim pecite dok ne omekša, u prethodno zagrijanom pećnica, u roku od sat i po.
- Dok se meso peče, možete početi kuhati leću. Kuhajte ga u malo vode dok ne omekša.
- Paradajz prepolovite i malo popržite na tavi.
- Gotovo meso izvadite iz rerne i isecite po želji.
- Nasjeckajte bijeli luk i luk vilicom ili miješalicom. Dodajte im sok od pečenog mesa, senf i pavlaku. Ovo će napraviti sos.
- Leću stavite na tanjur, a na vrh meso i paradajz. Sve prelijte umakom.
- Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Prijatno.
Solyanka sa sočivom
Za pripremu jela trebat će vam:
- pečurke 300 g;
- kupus 500 g;
- leća 200 g;
- lovačke kobasice 200 g;
- 2 srednja luka;
- velika crvena paprika 1 kom;
- 1 srednja mrkva;
- gomila zelenila;
- sol;
- biljno ulje.
Priprema:
- Nasjeckajte kupus i pržite ga na dovoljno ulja. Prebacite je u prethodno pripremljenu šerpu. Najbolje je koristiti keramiku.
- Na isti način kao i sa kupusom, postupite i sa ostatkom povrća. Sačuvajte i stavite u lonac.
- Leću dodajte povrću i ulijte oko dve čaše vode u šerpu. Voda ne bi trebala biti viša od povrća, ali bi je trebala malo prekriti. Pirjati na srednje jakoj vatri dvadeset do trideset minuta.
- Dok se povrće i leća dinstaju, kobasice narežite na velike komade.
- Zelje takođe treba nasjeckati (krupno ili sitno - po vašem izboru).
- Nakon isteka vremena dodajte kobasice i začinsko bilje u šupak, ako je voda jako isparila, ne bojte se uliti još. Sad se pupoljak dinsta na laganoj vatri još dvadesetak minuta.
Nakon isteka vremena, jelo je gotovo. Prijatno.
Jela od leće u sporom štednjaku
Leća sa lignjama u sporom loncu
Za pripremu jela trebat će vam:
- kolmar 500 g;
- 1 šolja leće
- 1 srednji luk;
- 1 srednja mrkva;
- 2 režnja češnjaka;
- polovina paprike (ako je velika, mala - znači cjelovita, bilo koje boje);
- 1 velika rajčica;
- sol;
- biljno ulje.
Kuhanje se odvija na sljedeći način:
- Skuhajte lignje. Ogulite, isperite, narežite na kolutiće.
- Naribajte mrkvu na gruboj ribež, paradajz na sitnoj ribežu, luk nasjeckajte na pola prstena, biber na trake.
- Uključite način kuhanja. U posudu ulijte malo ulja i pržite povrće.
- Zatim dodajte lignje povrću i kuhajte još nekoliko minuta.
- Leća se dodaje povrću i lignjama, sve se to prelije sa jednu i po čašu vode. Dodaju se beli luk i sol.
- Na sporom štednjaku odaberite način rada "riža" i kuhajte trideset minuta.
Nakon isteka vremena, jelo je gotovo. Može se poslužiti za stolom.
Juha
Da biste napravili juhu od supe, trebat će vam sljedeće namirnice:
- leća žuta 400 g;
- krompir 300 g;
- šargarepa 1 kom;
- povrtna juha 1,5 l;
- slanina 5 kriški;
- 200 g doktorske kobasice;
- poriluk;
- začin;
- lavrushka po ukusu;
- biljno ulje;
- sol.
Čorba se priprema na sljedeći način:
- Luk, šargarepu i krompir narežite na male kockice.
- Uključite režim prženja petnaest minuta i dinstajte povrće.
- Kobasicu narežite na kockice.
- Sipajte leću na povrće i dodajte juhu.
- Odaberite način kuhanja "juha", vrijeme je šezdeset minuta.
- Deset minuta pre kraja programa u juhu dodajte začine i lavrushku.
- Lavrushka se uklanja iz gotove juhe. A dato je vrijeme za infuziju, oko dvadeset do trideset minuta.
Juha se poslužuje do stola, ukrašena prženom slaninom i lukom. Prijatno.
