Posuđe u loncima

Svaka domaćica koja voli kuhati zna da je jedna od najukusnijih vrsta jela hrana u loncu. Nije samo ukusno, već i korisno... Budući da su lonci pečeni u pećnici, hrana ne gubi svoja korisna svojstva, poput prženja. Osim toga, postupak kuhanja prilično je lak i bez brige. Stavljajući lonac u pećnicu, nećete morati stalno nešto vrteti ili miješati. Bit će slobodnog vremena za odmor ili još nešto.

Jela u loncima s mesom

Hrana kuhana u loncu ima mnoga korisna svojstva. Idealan je za one koji nadgledaju težinu, ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Stoga za pečenje u loncu nije potreban dodatak velike količine ulja ili masti hrana ispada lako.

Međutim, prije nego što počnete pripremati posuđe u loncima, morate ih kupiti. Pri kupovini treba obratiti pažnju na pokrivenost. Trebao bi biti prisutan samo s vanjske strane posude, a unutra bi trebao ostati prirodan. Najbolje je kupiti nedovršene glinene posude.

Nekoliko savjeta za najbolje rezultate:

• Prije kuhanja lonac stavite u hladnu vodu. Voda apsorbirana na bočnim stranama lonca počet će isparavati kako se pećnica zagrijava, što daje efekt kuhanja na pari.
• Stavite lonce u hladnu rernu. Pa da se zagriju sa njom. U suprotnom mogu puknuti.
• Lonac treba ukloniti deset minuta prije kraja kuhanja. Nakon što je izvađen, i dalje nastavlja kuhati za to vrijeme. Pustite da se ohladi i možete ga staviti na stol.
• Lonci se peru bez upotrebe hemijskih sredstava za čišćenje. Budući da glina ima prekrasno svojstvo da apsorbira sve, tijekom naknadnog kuhanja sve štetne kemikalije ostat će u posudi. Za čišćenje lonca koristite oštre, čvrste dlake i vruću vodu. Kao krajnje sredstvo možete koristiti sodu.
• Lonci se čuvaju sa poklopcem okrenutim naopako, ispod kojeg se stavlja gaza. To će omogućiti glini da diše i osloboditi je plijesni.

Koristeći ove savjete možete pripremiti divna jela za uživanje sebe i svojih najmilijih.

Govedina u loncu

Govedina je ukusno i zdravo meso. Nisko masnoće, puno proteina. Međutim, to je vrlo štetno u kuhanju. Da bi ispao mekan i sočan, dugo će trebati da se kuha ili krčka. Zato je lonac savršeno rješenje.

Za pripremu jela trebat će vam:

• govedina 500 g;
• 3 srednja luka;
• 2 velike mrkve;
• gomila kopra i peršina;
• 4 velika krompira;
• lavrushka po ukusu;
• zrna crnog bibera po ukusu.

Priprema ovog recepta je vrlo jednostavna.

1. Započnite rezanjem govedine na male komade. Stavite u pripremljene posude u prvi sloj.
2. Zatim ogulite i nasjeckajte krompir. Najprikladniji je način s kockama, ali ako više volite krugove, onda možete.
3. Začinite solju, lovorovim listom i paprom.
4. Stavite sljedeći sloj šargarepe (izrezane po ukusu), a zatim luk.
5. Ponovo posolite, prelijte zelenjem na vrh.
6. Lonac treba napuniti vodom do pola. Budući da će tijekom kuhanja meso i povrće dati sok.
7. Stavite lonce u pećnicu i upalite je. Nakon što se zagrije i termometar pokaže dvije ili dvjesto dvadeset stepeni, isključite plin. Ostavite lonce da se krčka dva sata.
8. Nakon isteka vremena, izvadite ga i pustite da odstoji još deset minuta. Nakon što započnete svoj obrok, jelo je gotovo. Prijatno!

Kad se kuha na ovaj način, meso je sočno, mekano i topi se u ustima. Istovremeno, njegov ukus se ne gubi i ništa mu ne uzvraća. Povrće ga samo naglašava i poboljšava.

Posuđe u loncima s gljivama

Gljive jesu ukusno... Pogotovo ako ih kuhate u loncu. Za jelo će vam trebati:

• pileći trbuh (želudac, srce) 300 - 400 g;
• pečurke 300 g;
• pavlaka 200 g;
• 2 luka.

1. Za početak marinirajte iznutrice na sljedeći način: meso pomiješajte s vrhnjem, dodajte luk narezan na kolutove, biber, sol po ukusu. Možete dodati svoje omiljene začine. Ostavite da djeluje pola sata.
2. Dok se iznutrice mariniraju, pripremite posude. Gljive narežite na 4 dijela, možete ih i prepoloviti. Sve ovisi o veličini vaših lonaca. Napunite dno njima. Sol.
3. Zatim na njih stavite meso. Dodajte kiselu pavlaku koja ostane u lonce. Ne trebate dodavati vodu; tokom procesa kuhanja gljive i meso daju dovoljnu količinu soka.
4. Stavite lonce u pećnicu i upalite je. Nakon što se zagrije i termometar pokaže dvije ili dvjesto dvadeset stepeni, isključite plin. Lonci bi trebali krčkati sat vremena. Nakon isteka vremena, izvadite ih i pustite da se ohlade. Jelo je gotovo.

Jela u loncima sa piletinom

Da biste skuhali piletinu u saksiji, ne treba vam puno posla. U osnovi, sve što trebate je nasjeckati sastojke, pomiješati i staviti u lonac te staviti peći. Ali prvo morate odlučiti koji ćete dio piletine koristiti: file ili meso na kosti.

Piletina u loncu (file)

• jedna pileća prsa;
• 2 glavice luka;
• režanj češnjaka;
• gomila zelenila;
• 2 krompira;
• tikvice srednje veličine.

1. Započnite rezanjem svih sastojaka na kockice srednje veličine. Ogulite tikvice sa kože i sjemenki. Preklopite u jednu posudu i dobro promiješajte.
2. Ponovo mešajte sol.
3. Dobivenu smjesu podijelite u lonce. Dodajte malo vode.
4. Stavite lonce u pećnicu i upalite je. Nakon što se zagrije i termometar pokaže dvije ili dvjesto dvadeset stepeni, isključite plin. Pileći file priprema se četrdeset minuta.

Piletina u loncu na kosti

Za ovo jelo koriste se pileće noge ili krilca. Oboje je moguće zajedno.

• pileće meso pola kilograma;
• luk 3 glave;
• mrkva 1 kom;
• zelje 1 svežanj;
• šampinjoni šampinjoni 200 g, ako su ukiseljene, dovoljna je 1 konzerva.

1. Za pripremu jela noge (krila) se sjeku na komade, kako vam je prikladnije. Stavite ih u lonce.
2. Nasjeckajte luk i šargarepu (što više volite) i dodajte mesu. Sol.
3. Stavite gljive na vrh i ponovo dodajte malo soli. Odozgo pospite začinskim biljem.
4. Dodajte malo vode. Stavite lonce u pećnicu i upalite je. Nakon što se zagrije i termometar pokaže dvije ili dvjesto dvadeset stepeni, isključite plin. Piletina se kuha četrdeset minuta.

Jednostavna jela u loncima

Povrće je najlakši način kuhanja u loncu. Zdravo je, brzo i vrlo ukusno.

Trebat će vam:

• patlidžan 2-3 kom., ovisno o veličini;
• paradajz 2 kom .;
• 1 velika glava luka;
• konzerva ukiseljenih gljiva ili 200 g svježih;
• sir 100 g

1. Započnite uklanjanjem sjemena sa patlidžana. Ako su patlidžani mladi, možete ostaviti kožu na njima. Ako je prezreo ili već dugo leži, bolje ga je ukloniti. Narežite patlidžan na klinove. Stavite na dno posude.
2. Stavite luk kao sljedeći sloj, zatim gljive, pa paradajz.
3. Sir naribajte unaprijed i ostavite ga spremnog. Kad složite povrće, dodajte malo soli u svaki.
4. Dodajte malo vode. Stavite lonce u pećnicu i upalite je. Nakon što se zagrije i termometar pokaže dvije ili dvjesto dvadeset stepeni, isključite plin. Kuhajte povrće u loncu trideset minuta.
5. Deset minuta prije kuhanja uklonite poklopce s lonaca i pospite obiljem sira. Nakon isteka vremena, izvadite posudu iz rerne. Neka se ohladi. Možete započeti svoj obrok. Prijatno.