Kako napraviti kolače
Slatkiši i ljubitelji škrobne hrane, okupite se u nizu i slušajte. Danas ćemo vam reći o divnim slatkišima - cupcakesima. Ne prolaze ni ljubitelji zdrave hrane i oni koji su na dijeti, jer je cupcake univerzalna poslastica, a tu je i recept za vas. Generalno, svatko može pokupiti ovaj univerzalni i idealan recept za sebe.
Sadržaj
Šta su kolačići
Cupcake, ili takozvana torta sa čašom, došla nam je iz Amerike. Podseća na obični kolač, s tim što se kolač peče sa nadjevom i prekriva kremom odozgo. Ovo je tako neobična mala torta.
Cupcakes je vrlo zgodno koristiti na raznim praznicima i proslavama. Napokon, kolač se mora rezati, rasporediti na tanjure. A evo i gotovog komada, pojedinačno umotanog.
Budući da su kolačići mali, kuhaju se mnogo brže od kolača ili kolača. Da i kuhati možete ih koristiti od gotovo svega. Postoje mnoge vrste kolača, povrće, meso i slatke. Općenito, za svaki ukus.
Recept za čokoladni kolač
Opcija 1
Za kuhanje trebat će vam:
- puter 200 g;
- konjak 100 ml;
- esencija vanilije žličica;
- šećer 250 g;
- brašno 250 g;
- kakao 100 g;
- jaje 2 kom;
- prstohvat soli;
- 0,5 tsp soda;
- čokoladna pločica-kockica;
- šećerna glazura 100 g.
Priprema:
- Pustite da se maslac malo ugrije da postane mekan i savitljiv. Glavna stvar je da se uopće ne topi.
- Zatim maslacu (100 g) dodajte sav šećer, konjak i esenciju, promiješajte u homogenu masu. Umutiti.
- U prazan prostor unesite jaja, promiješajte. Dodajte sol, soda, kakao (50 g) i brašno. Dobro umijesite tijesto. Ne bi trebalo biti grudica.
- Gotovo tijesto podijelite u kalupe za kolače.
- Pečeni su na dvjesto stepeni. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Ali vidjet ćete kako su ustali.
- Dok su kolačići su pečeni, pripremite kremu. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Dodajte mu maslac, prah i ostatke kakaa. Umutiti dok se ne prozrači.
- Gotove kekse ohladite, a na hladne nanesite kremu.
Opcija 2
Za kuhanje trebat će vam:
- majonez 200 g;
- šećer 100 g;
- brašno 2 šolje;
- Pakiranje praška za pecivo;
- mali paket vanilin šećera;
- kakao 50 g;
- vode 50 ml.
Priprema:
- Pomiješajte sve sastojke u rinfuzi.
- Umutite vodu i majonezu u dubokoj posudi.
- Bez zaustavljanja postupka bičevanja, postepeno dodajte slobodno tekuću smjesu.
- Rezultat je divno tijesto za kolače. Podijelite ga u lim i stavite peći na dvadeset minuta. Kekse treba peći na dvjesto stepeni.
Bitan! Ova vrsta tijesta se odlično diže. Stoga popunjavanje obrazaca treba biti samo upola ili malo manje.
Ukusni recepti za kolače
Za one koji su na dijeti
Za kuhanje trebat će vam:
- kukuruzno brašno 50 g;
- pirinčano brašno 40 g;
- svježi sir bez masti 50 g;
- obrano mlijeko 50 ml;
- jaja 3 kom;
- žličica praška za pecivo;
- velike maline 100 g;
- kokosove pahuljice 2 kašike;
- med 2 žlice
Priprema:
- Istucite žumanjke, šećer i mlijeko dok ne postanu pjenasti.
- Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, razmućeni žumanjak. Pomiješajte sve.
- Dodajte svježi sir i sve dobro istucite.
- Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Dodajte ih u dobiveno tijesto i lagano miješajte, krećući se odozdo prema gore.
- Uzmite kalup za kolače, napunite dno s malo tijesta, ne više od žličice. U sredinu stavite 1 malinu i prekrijte tijestom. Uradite to sa svakim oblikom.
- Kekse treba peći dvadeset minuta na dvjesto stepeni.
Keks možete odozgo ukrasiti bilo kojom laganom kremom. Ili umutite svježi sir bez masnoće i umiješajte bobice.
Mousse cupcake od rakova
Za kuhanje trebat će vam:
- brašno 50 g;
- žličica praška za pecivo;
- kašika limunovog soka;
- jaje 1 kom;
- rakovi štapići 9 kom;
- najmasnija krema 130 ml.
Priprema:
- Počnite s mousseom. Dodajte prstohvat soli na 100 mililitara vrhnja i tucite do pjene.
- Sitno nasjeckajte štapiće rakova miješajući. Dobivenoj kaši dodajte sok od limuna. Promiješajte.
- Kombinirajte kremu i nasjeckane štapiće. Izmiješati u homogenu masu. Po želji dodajte još soli ili papra. Stavite u frižider.
- Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, jaja, 30 ml vrhnja, malo soli i promiješajte.
- Preostale rakove štapiće narežite na sitne komade i dodajte tijestu.
- Kalupe za kolače lagano premažite uljem i u njih stavite gotovo tijesto, dvije trećine.
- Cupcakes se peku trideset minuta na 180 stepeni.
- Nakon što su kolači kuhani, pustite ih da se ohlade. Zatim ukrasite mousseom od rakova.
