Kako postati vegetarijanac

Vegetarijanstvo - jedenje hrane biljnog i mliječnog porijekla uz odricanje od ribe, mesnih proizvoda i jaja. Ako ste odlučili postati vegetarijanac, ali ne znate odakle početi, naš će vam članak pomoći.

Prelazak na vegetarijanstvo

Prije nego što postanete vegetarijanac, prvo biste trebali pripremiti tijelo, postupno izuzimajući dimljene kobasice, umjesto toga uvodeći kuhane, prelazeći na dijetalno meso... Bolje je odbiti samu čorbu, jer ona sadrži holesterol, hormone i soli.

Da biste se prebacili na vegetarijanstvo bez ozljeđivanja tijela i uzimanja svih blagodati od njega, slijedite ove korake:

1. Odbacite prženo, dimljeno i masno meso prelaskom na kuhano. Dozvoljeno je jesti do 100 g dnevno.Postepeno smanjujte konzumaciju, prvo svaki drugi dan, zatim svaka dva, svaka tri dana, i tako dok potpuno ne odustanete.
2. Nakon što prestanete jesti meso, morate eliminirati sve ostale životinjske masti. Umesto toga koristite obično biljno ulje. Vrlo je korisno ako je ne podvrgnete toplotnoj obradi, već je jedete sirovu, na primjer, u salati.
3. Zamijenite juhe od mesa za povrće. Da biste poboljšali ukus, koristite biljne začine, gljive, celer.
   
4. Prebacite se na nemasne žitarice. Možete im dodati svježi sir, voće, prelive od povrća.
5. Obavezno jedite kuhano ili dinstano povrće jednom dnevno.
6. Jednom sedmično napravite jedan posni dan, potpuno izbjegavajući svu hranu osim povrća. Ako vaše tijelo pozitivno reagira na ovu akciju, možete postepeno povećavati broj dana u sedmici.
7. Prilikom pripreme obroka nastojte koristiti najmanje hrane.
8. Držite se pravila: ne pržite ono što je kuvano, nemojte kuhati ono što se jede sirovo.
9. Ograničite količinu hrane koju pojedete dnevno.
10. Pokušajte jesti što više svježeg povrća, voća i bobica.

Ako sve radite postepeno, na kraju ćete se osjećati ugodno, puni energije i lakoća.

Vrijedno je napomenuti ovu točku da se vegetarijanstvo dijeli na nekoliko vrsta:

• ovo vegetarijanstvo - uključuje odbijanje svih vrsta životinjskih proizvoda, osim jaja;
• lakto-vegetarijanstvo - u prehrani su dozvoljeni samo mliječni proizvodi;
• lakto-ovo vegetarijanci - jedu mlijeko i jaja;
• vegetarijanci s pijeskom - konzumira se riba, povrće i voće;
• pollo vegetarijanci jedu piletinu;
• vegani - u potpunosti napuštaju sve vrste životinjskih proizvoda, bez izuzetka.

Vegetarijanski meni za sedmicu

Uz vegetarijansku prehranu morate doručkovati sa žitaricama: zobene pahuljice, pirinač, pšenica, ječam. Možete im dodati voće, bobičasto voće ili povrće. Za kuhanje kaše možete koristiti: mlijeko, sojino mlijeko, vodu. Ovaj doručak pomoći će vam da se osjećate siti, ali ne i da se osjećate teško. Uz to dobijate sve vitamine koji su vam potrebni.

Za ručak je gusta juha od povrća savršena za prvo, možete napraviti juhu od pirea. Kako vam okus ne bi dosadio, kombinirajte svaki put nove sastojke. Na primjer, jedan dan karfiol i gljive, drugi brokula i šargarepa. Koristite razne začine.

Za drugu skuhajte krompir, tjesteninu, špagete ili pirinač sa salatom, povrtnim kotletom i pečenim pečurkama. Za preljev salate koristite obično nerafinirano ulje, a bolje je pržiti na maslinovom ulju.

Večera bi trebala biti niskokalorična, ali dobra za punjenje. Koristite mahunarke, grašak, pečurke. I priuštite si ukusni desert u obliku torte ili pite.

Na osnovu svega navedenog, nudimo vam vegetarijanski meni na sedam dana.

Ponedeljak

Doručak: zobena kaša sa medom, kompot.

Ručak: supa u obliku pire od šargarepe sa krutonima, kuvana pirinač, salata, čaj.

Večera: dinstane masline i krompir, salata od kupusa i jabuka.

Utorak

Doručak: pirinčana kaša sa svježim sirom, sokom.

Ručak: supa od cikle, kuvani krompir sa kotletom od tikvica, kafa.

Večera: Salata od rotkve, jabuke, sočiva sa šargarepom, komad pite, čaj.

Srijeda

Doručak: kaša na mlijeku sa bobičastim voćem, kafa.

Ručak: supa-pire od nekoliko vrsta kupusa, pirinač sa dinstanim povrćem, čaj.

Večera: pečene tikvice sa paradajzom, pirinač.

Četvrtak

Doručak: biserni ječam, voće, čaj.

Ručak: supa od gljiva, pečeno povrće, sok.

Večera: špageti sa pšeničnim klicama i sosom, jogurt.

Petak

Doručak: prosena kaša sa ribanom jabukom, sokom.

Ručak: boršč sa pečurkama, komad peciva, kafa.

Večera: varivo od povrća, kuvani krompir, čaj.

Subota

Doručak: pirinčana kaša sa bundevom, sok.

Ručak: supa od mrkve sa tikvicama, heljda sa sosom, čaj.

Večera: biserni ječam sa patlidžanom, tepsija, čaj.

Nedelja

Doručak: zobene pahuljice sa pireom od bobica, čaj.

Ručak: supa od povrća sa graškom i pastom od paradajza, salata, čaj.

Večera: pirinčana kaša sa biljnim kotletom, kolač.

Vegetarijanska kuhinja: recepti

Supa od povrća

Za kuhanje trebat će vam:

• litera vode;
• krompir 300 g;
• mrkva;
• celer;
• paradajz;
• Paprika;
• spanać 200 g;
• krema 100 ml;
• žličica kurkume;
• sol;
• biber.

Priprema:

1. Pripremite povrće, operite, ogulite. Šargarepu, papriku i celer narežite na trakice, paradajz i krompir na kockice, špinat možete jednostavno pocepati.
2. Zagrijte tavu i popržite sve povrće, osim krompira.
3. Dodajte žlicu kurkume i stavite da se dinsta.
4. U lonac ulijte vodu, stavite na štednjak i pustite da zavri, dodajte krompir, kuhajte deset minuta.
5. Dodajte dinstano povrće, špinat, kajmak, kuhajte još nekoliko minuta.

Terijaki grah

Za kuhanje trebat će vam:

• pirinač sirće;
• soja sos 100 ml;
• smeđi šećer 80 g;
• žličica sezamovog ulja;
• sijalica;
• čaša graha;
• crvena paprika;
• biljno ulje;
• đumbir u prahu žličica;
• kukuruzni škrob 2 kašike;
• seme sezama

Priprema:

1. Grah namačite četiri sata, a zatim ga stavite na laganu vatru i kuhajte sat vremena.
2. Dok grah ključa, pripremite preliv: pomiješajte 100 ml vode sa octom i umakom, dodajte đumbir, sezam, šećer, pošaljite na vatru. Prokuhajte i ostavite tri minute.
3. Dodajte škrob i kuhajte dok ne postane gusto.
4. Papriku isecite na trakice, luk na pola prstena, pržite 5 minuta, dodajte grah i 2 kašike teriyaki sosa, malo pirjajte.
5. Isključite vatru i pustite da grah strmi još deset minuta.