Kakao: koristi, šteta i mogućnosti kuhanja

Teško da postoji osoba koja nije probala kakao. Povezan je s čokoladom, toplim napitkom ili čokoladnim biskvitom. Izvrsni ukus, aroma, osjećaj sitosti i zadovoljstvo zbog njegove upotrebe daleko su od svih prednosti proizvoda. Sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Nakon konzumiranja kakaa dolazi do poboljšanja raspoloženja i dobrobiti. Piće je dozvoljeno uz dijetalne obroke i za dječji meni.

Blagodati kakaa

Proizvod sadrži sljedeće elemente:

• Vitamini grupe B, PP, E, A, folna kiselina. Kombinacija retinola (vitamin A) i tokoferola (vitamin E) pruža kakau visoko antioksidativno dejstvo.
• Zasićene masne kiseline poboljšavaju rad srca, krvnih žila i normalizuju nivo holesterola u krvi. U kombinaciji s drugim aktivnim sastojcima sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka.
• Elementi u tragovima: mangan, fluor, gvožđe, cink, kalijum, kalcijum, magnezijum. Što se tiče sadržaja željeza i cinka, ovaj proizvod je lider među ostalim proizvodima. Za to je potrebno gvožđe porast hemoglobina u krvi, cink je uključen u sintezu proteina, neophodan je za ljudski pubertet.
• Jedinstvena komponenta epikatehin smanjuje rizik od čira na želucu, moždanog udara, dijabetesa, raka, a procijanidin pospješuje podmlađivanje kože, zacjeljivanje rana i povećanu elastičnost.
• Melanin sadržan u kakau pruža zaštitu kože iznutra od štetnih sunčevih zraka.
• Kofein, teobromin, teofilin poznati su po svom toničnom dejstvu.

Uprkos visokoj hranjivoj vrijednosti, kakao u prahu nije jako kalorija, 100 g proizvoda ne sadrži više od 400 kcal. Ako ujutro popijete šalicu toplog napitka, držat ćete energiju tijekom dana. Hormoni dobrog raspoloženja - endorfini se proizvode kada se konzumira čisti kakao. Proizvod je također koristan nakon fizičkog napora, pruža brz oporavak mišića. Kada popijete piće u popodnevnoj užini, znatno ćete povećati performanse.

Štetno za kakao

Pijenje previše kakaa može izazvati prekomjerno uzbuđenje. Prah sadrži kofein koji uzrokuje aktivnost živčanih završetaka, priliv snage. To se mora uzeti u obzir kada je proizvod uključen u dječji meni. Ako imate problema sa živčanim sistemom, preporučuje se piti najviše 1 šalicu dnevno za doručak. U slučaju bolesti kod kojih je kofein kontraindiciran, kakao treba odbaciti.

Kakao zrna rastu u vrućim zemljama koje su ispunjene raznim štetočinama. Žohari često žive na samim plodovima kojih se gotovo nije moguće riješiti. Da bi se sačuvala žetva, plantaže se tretiraju pesticidima, podvrgavaju radiološkoj obradi. Jednom u ljudskom tijelu, pesticidi se nakupljaju i mogu uzrokovati najteže bolesti. Proizvođači kakao proizvoda tvrde da koriste samo prah od pažljivo oljuštenog graha, ali niko ne može biti siguran u pouzdanost ovih izjava.

Visoka hranjiva vrijednost i visok sadržaj šećera mogu biti štetni za zdravlje ljudi s prekomjernom težinom. Konzumacija proizvoda koji sadrže kakao često izaziva alergijske reakcije. Zbog toga je potrebno postepeno povećavati količinu potrošnje, prateći reakciju tijela.

Kakao kontraindikacije

Proizvod ima sljedeće kontraindikacije:

• Ne preporučuje se konzumiranje kakaa u čistom obliku ili kao dio složenih jela u prisustvu skleroze ili ateroskleroze.
• Preporučuje se ograničena upotreba kod poremećaja probavnog sistema, pretilosti i visokog holesterola.
• Stimulirajući učinak proizvoda kontraindiciran je kod osoba s bolestima i poremećajima nervnog sistema.
• Proizvod sadrži purinske baze, koje su dio nukleinskih kiselina. Oni su nosioci genetskih informacija i uključeni su u metaboličke procese. Njihov višak u hrani dovodi do stvaranja tvrdih nakupina unutar zglobova i urinarnog trakta. Proizvod se ne preporučuje za upotrebu u slučaju gihta, bolesti bubrega.

Kakao tokom trudnoće

Trudnica treba strogo nadgledati svoju prehranu. A proizvodi koji sadrže kakao vrlo su alergeni. Čak i ako majka ranije nije imala negativne reakcije na ovaj proizvod, sada se on može pojaviti. Stoga je najbolje ograničiti konzumaciju toplih napitaka, čokolade i čokoladnih proizvoda.

Takođe, prekomjerna konzumacija kakaa može prouzrokovati poremećenu apsorpciju kalcijuma, što je važno za rast fetusa. S nedostatkom kalcijuma mogu doći do kašnjenja u rastu i razvoju. Majčino tijelo s nedostatkom kalcijuma imat će povećanu krhkost kostiju, noktiju i kose.

Vrlo je teško preživjeti ovo dugo razdoblje trudnoće potpuno uklanjanjem proizvoda od kakaa. Ali imajući na umu posljedice, olakšat ćete provođenje prehrane.

Koliko je star kakao za djecu?

Ne postoji jednoznačna preporuka za uvođenje kakaa u prehranu u obliku pića, čokolade. Mnoge majke daju djetetu slatkiše već 9-10 mjeseci, druge ne dopuštaju da čokolada jede što je duže moguće. Međutim, piće sadrži manje masti i šećera, pa je kakao moguće ranije uvesti kao piće. Pogotovo ako se dijete umjetno hrani i pije kravlje mlijeko. Ipak, dječje tijelo starije od 3 godine smatra se najspremnijim za ovaj proizvod.

Tonične supstance kofein i teobromin sadržane u proizvodu mogu negativno utjecati na nervni sistem djeteta, pa je za njih bolje da ne konzumiraju ovaj proizvod prije spavanja.

Kako napraviti kakao

Postoji mnogo recepata za pripremu pića, evo najpopularnijih:

• Za 1 porciju pića potrebna vam je 1 žličica. skuhajte prah sa malom količinom kipuće vode, dodajte med po ukusu, sve promiješajte. Sojino mlijeko ili vrhnje se sipaju u šalicu. Piće se pije toplo.
• Ukusno mliječno piće priprema se od vrućeg mlijeko. Prvo, 1 kašičica. kakao u prahu se pomeša sa 2 kašičice. Sahara. Zatim u kriglu dodajte mlijeko.
• Istucite žumanjke iz 2 pileća jaja sa žlicom šećera. Suvi kakao se melje sa šećerom u omjeru 2: 1. Smjesu prelijte kipućom vodom, pustite da zavri na vatri. Ulijte razmućeni žumanjak i poslužite.
• Djeca će voljeti piće sa sladoledom. Skuvajte 2 žličice u 250 g vode. kakao u prahu pomešan sa 2 kašičice. šećer u prahu. Uklonite smjesu s vatre i ohladite. U svaki obrok stavite po kuglicu sladoleda od vanile.
• Grupa odraslih gostiju cijenit će kakao s alkoholom. Za izradu punča 8 žlica. kakao se pomeša sa 2 kašičice. instant kafa, 2 žlice. Sahara. Mlijeko se dodaje suhoj smjesi i prokuha. Pomiješajte 150 g bijelog vina i 2 žlice. rum se sipa u posudu za probijanje. Piće se služi u porcijama vruće, a svaka šalica ukrašena je šlagom.

Zapamtite, možete sami smisliti svoj recept za kakao i iznenaditi svoju porodicu.

Primjena kakaa

Kakao u prahu koristi se ne samo za pripremu pića i slatkiša. Čokolada na bazi kakaa smatra se najpopularnijom poslasticom na svijetu. Proizvod se koristi za pripremu slastica, umaka, drugih jela za dodavanje okusa.

Mnogi proizvođači kozmetike uključuju prah i kakao puter u svoje proizvode. Ulje ima hranjivo djelovanje, pogodno za osjetljivu kožu. Čokoladni oblozi za kosu i tijelo preporučuju se za toniranje kože, detoksikaciju, opuštanje, podmlađivanje. Među kozmetičkim proizvodima za lice su tonici, kreme, maske s kakaom.

Pri odabiru proizvoda trebate obratiti pažnju na zemlju porijekla robe. Trebao bi biti iz južnog smjera, gdje rastu voćke. Minimalna količina masti u kvalitetnom proizvodu je 15%. Prašak treba biti homogen, bez grudica i nečistoća.

Imajući kakao u prahu kod kuće, možete pripremiti zdravo piće, ukusan desert ili napraviti podmlađujuću masku za lice. Proizvod sadrži mnogo korisnih tvari i može se uključiti u prehranu djece.