Kompot od suhog voća

Pravilno osušeno suho voće vrlo je korisno za zdravlje. Kada se osuše, vitamini, mikroelementi, celuloza. Pogodni su za izradu zdravih i ukusnih kompota koji se mogu piti ne samo za odrasle, već i za bebe, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta.

Kako odabrati suho voće za kompot

Poštivanje ispravne tehnologije prirodnog sušenja omogućava vam da sačuvate maksimum korisnih komponenata. Tako suho voće ima mutnu boju, minimalan sjaj.

Najpopularnije suho voće su:

• Sušene kajsije su polovice sušenih marelica, u njima nema koštica. Kaisa je cijela suha marelica bez koštica; proizvod s košticama naziva se marelica. Kajsija se smatra najkorisnijom, jer se suši direktno na drvetu, liječi vitriol, migrene, neuroze, prehlade. Sušene kajsije i kaisa su indikovane za bolesti endokrinog sistema, sadrže puno karotena i joda. Svi su bogati vitaminima, mineralima i kiselinama. Komponente aktiviraju procese sagorijevanja masti.

• Grožđice, bogate vitamini i elementi u tragovima, je sušena bobica grožđa.
• Osušena suva šljiva pomaže vratiti snagu i sadrži jedinstvene elemente u tragovima. Bobice u košticama su zdravije.

• Smokve su suho voće smokve.

Postoji nekoliko vrsta pripreme suhog voća:

1. Na sunčevoj svjetlosti.
2. U hladu u zraku.
3. Korišćenje hemikalija.

U trgovinama se gotovo sve sušeno voće priprema pomoću hemije: lužine, kaustična soda, sumpor-dioksid, masti. Takvi proizvodi dobivaju svijetlu boju, sjaj, dugo ne plijesni i ne štete štetnicima. Sumporna kiselina, dobijena kontaktom tako sušenog voća s vodom, uništava sluznicu želuca. Suve šljive i grožđice presvučene su bojom za hranu. Stoga gusta kora šljive sprečava prirodno sušenje voće natopljena kipućom vodom soda kaustična, koristi se u proizvodnji dizel goriva, deterdženata. Kao rezultat, gotov proizvod dobiva aromu benzina. Ponekad se koriste duvaljke i benzinski gorionici. Za lijep sjaj površina je obrađena uljima i mastima.

Za izbor vrijedi razmotriti pravila:

• Ako grožđice imaju peteljke, tada je tehnologija sušenja sačuvana. Bobice se ne bi smjele lijepiti. Prirodna boja je tamna, svijetlosmeđa. Zlatnu boju dobija hemija.
• Sušene kajsije bi trebale biti preferirane marelice bez sjaja i jarke boje. Izaberite suhe marelice mat, blijedo žute boje.
• Suve šljive boje kave prerađuju se kipućom vodom, vitamini u njima se uništavaju i pojavljuje se gorak ukus. Prirodni proizvod mat, crne boje, bogatog slatkog ukusa. Kad se namoči u vodi, prirodni proizvod će mjestimice postati bijel. Suho voće s kostima sadrži više hranjivih sastojaka.
• Datulje se tretiraju slatkim sirupom kako bi se poboljšalo očuvanje. Kvalitetni glukozni sirup često se zamjenjuje jeftinim kukuruznim ili pšeničnim sirupom. Proizvod gubi većinu hranjivih sastojaka. Najkorisniji će biti mat datumi koji nemaju sjaj i ljepljivost.
• Smokve treba pritisnuti da budu mekane i stisnute. Boja kvalitativno sušenog voća je svijetlo bež ili smeđa, dozvoljeno je prisustvo bjelkastog cvjeta. Spojene smokve mogu imati kiselkast ukus i veliku gustinu.
• Osušene kriške jabuke potamne i kada se prirodno osuše. Ako su kriške lagane, a kora sjajna, tada se proizvod bere kemijski.

Kako kuhati kompot od sušenog voća

Najukusnije piće napravljen od mješavine različitog sušenog voća.

1. Lonac zapremine 3 litre trebat će 400-500 g smjese. Stavlja se u posudu i sipa u 1-1,5 litara hladne vode.
2. Namakanje traje 3-4 sata, nakon čega se voda ocijedi, voće se temeljito opere.
3. Zatim prokuhajte čistu vodu u loncu i stavite u namočeno suho voće.
4. Nakon 2-3 minute isključite vatru i dodajte šećer po ukusu. Možete dodati i limunov sok, začine.
5. Ostavite kompot da se ohladi, procijedite ako je potrebno. Piće je ukusno hladno i toplo.