Blagodati i šteta prepeličjih jaja

Čak su i stari Egipćani prepeličja jaja koristili za hranu. Smatrali su da je ovaj proizvod ljekovit. Trenutno ih je širom Centralne Azije poželjno dodavati u hranu, koja se koristi u kozmetičke i medicinske svrhe.

Blagodati prepeličjih jaja

Ptičja jaja sadrže sve što je potrebno za pravilno formiranje tijela. Sadrže korisne aminokiseline koje su neophodne za ishranu. Sastav gotovo svih ptičjih jaja uglavnom je jednak. Razlika je samo u koncentraciji aminokiselina i njihovoj vrijednosti za ljudsko tijelo.

S ove tačke gledišta, prepeličja jaja nadmašuju pileća jaja u sadržaju aminokiselina. Sadrže upravo esencijalne aminokiseline koje bi osoba trebala primiti zajedno s hranom i koje se ne sintetiziraju u našem tijelu. Te aminokiseline uključuju metionin, triptofan i lizin.

Uz to, prepeličja jaja sadrže tri puta više vitamin A B1 i gotovo dvostruko više vitamina B2. Prepeličja jaja sadrže dvostruko više nikotinske kiseline. Po sadržaju magnezijuma i gvožđa oni su ispred pilećih prepeličjih jaja. Ali u tim jajima nema vitamina D i fluorida.

Prednost prepeličjih jaja je odsustvo antibiotika koji se ne koriste na farmi prepelica. Činjenica je da su prepelice vrlo otporne na bolesti i nema potrebe za dodatnim punjenjem lijekovima. Uz to, tjelesna temperatura prepelica je 42 stepena, a njihova jaja nisu zaražena salmonelom.

Prepeličja jaja štete

Kao i ostali proizvodi, jaja prepelice ne mogu jesti svi. Na primjer, trebali biste se suzdržati od njih u slučajevima bolesti jetre ili ako imate alergijske reakcije na proteine. Prepeličja jaja u velikim količinama mogu izazvati pravo trovanje hranom.

Pre kupovine pažljivo pregledajte prepeličja jaja. Njihove školjke ne smiju pokazivati ​​znakove oštećenja. U suprotnom, u jajima se može razviti patogena mikroflora. Ako se ova jaja jedu sirova, tada se mogu izazvati ozbiljne bolesti.

Prepeličja jaja sadrže ovajukoid, alergen koji se nalazi u proteinima jajeta. Može izazvati alergije kod male djece. Stoga, djeci mlađoj od jedne godine ne treba davati prepeličja jaja. Mogu imati probavne smetnje, povraćanje i mučninu. Ponekad su alergijske manifestacije u obliku nesvjestice i vrtoglavice.

Ako pokažete znakove alergije, potražite pomoć što je prije moguće. U bolnici će se dijete oprati želudac i propisati antihistaminike.

Kako skuvati prepeličja jaja

U kipućim prepeličjim jajima ne postoje posebne tajne. Razlika između postupka i ključanja pilećih jaja je samo u vremenu ključanja zbog manje veličine:

1. Operite prepeličja jaja hladnom vodom prije ključanja.
2. Stavite jaja u šerpu i prelijte vodom tako da budu potpuno prekrivena vodom.
3. Stavite sol u vodu kako biste spriječili da se jaja izliju ako ljuska pukne.
4. Kuhajte jaja oko 2 minute nakon ključanja. Ako su jaja od mladih prepelica, povećajte vrijeme kuhanja za 1 minutu.
5. Zatim ocijedite tečnost i stavite jaja pod hladnu vodu.
6. Ostavite da se jaja ohlade i uklonite ljuske.

Prepeličja jaja se mogu kuhati i u mikrovalnoj pećnici. U ovom slučaju, oprana jaja moraju se staviti u posudu i napuniti vodom tako da su jaja u potpunosti prekrivena njome. Zatim mikrovalnu pećnicu podesite na srednju snagu i stavite posudu u nju. Nakon zatvaranja vrata, podesite timer na 3 minute. Na kraju programa izvadite jaja iz mikrovalne pećnice i ogulite ih.

Kako uzeti prepeličja jaja

Zbog svog bogatog sastava, prepeličja jaja smiju se koristiti za liječenje određenih bolesti. To uključuje anemiju, glavobolju, visoku ili obrnuto nisku arterijski pritisak... Prepeličja jaja se preporučuju za jačanje imuniteta, za normalizaciju probavnog trakta, za nervne poremećaje i dijabetes melitus.

Ispravnije je uzimati prepeličja jaja sirova. Na taj se način u njima čuvaju sve korisne supstance. Prije upotrebe školjke se moraju dobro oprati. Za odrasle je dovoljno unositi od 4 do 6 prepeličjih jaja dnevno. Za djecu je, ovisno o dobi, dovoljno 2 do 5 komada. Najbolje ih je piti sirove ujutro prije jela.

Ako počnete piti prepeličja jaja da biste poboljšali svoje zdravlje, radite to redovno najmanje tri mjeseca. Tada možete u potpunosti iskusiti sve njihove prednosti. A prva poboljšanja vašeg stanja doći će za dvije sedmice.

Ako se ne možete natjerati da pijete sirova prepeličja jaja, onda možete otići na mali trik. Dodajte sirovo prepeličje jaje u pire krompir. Ovo će vam dati ukusno i zdravo jelo za doručak.

Od prepeličjih jaja možete napraviti hranjiv i ukusan koktel. Da biste to učinili, mikserom umutite sirova jaja, dodajte im malu kašiku meda i voćnog soka. Dobit ćete ukusan i zdrav napitak koji će čak i vrlo hirovito dijete popiti sa zadovoljstvom.

Ako više volite klasične recepte, napravite omlet sa prepeličjim jajima. Da biste to učinili, umutite sirova jaja pjenjačom, a zatim dodajte malo mlijeka. Pržite ovu smjesu na vrućem ulju. Omlet pospite naribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem neposredno prije kuhanja. Ovo mirisno jelo savršeno je za obilni doručak i dijetalnu večeru.

Prepeličja jaja su korisna ne samo za sadržaj, već i za ljusku. Sadrži puno kalcijuma, fluorida i drugih bitnih elemenata u tragovima. Smrvljene školjke koriste se kao lijek za lomljive nokte za sprečavanje rahitisa. Da biste to učinili, ljuska od jaja prepelice može se dodati hrani ili piću.