Pirinčano mleko

Pirinčano mlijeko se često ne nalazi u ruskim trgovinama, ali s određenom postojanošću može se naći na prodaji ili pripremiti samostalno. Ovaj proizvod može biti prilično dobra zamjena za tradicionalno kravlje mlijeko, iako ima manju hranjivu vrijednost.

Blagodati pirinčanog mlijeka

Razlog izbjegavanja konvencionalnih mliječnih proizvoda može biti vrlo različit. To može biti intolerancija na laktozu, alergija na tradicionalno mlijeko ili svjestan prelazak na proizvode samo biljnog porijekla. Čak i za one ljude koji ne odustaju od redovnog mlijeka, mliječni napitak na bazi riže može biti koristan.

Pirinčano mlijeko izumljeno je kao zamjena za jedno od tradicionalnih omiljenih pića Mavara, orshata. Napravljen je na bazi čufe. Od Mavara, piće je prešlo u špansku kuhinju, a zatim u kuhinju naroda Latinske Amerike. No kako nije postojala glavna komponenta za pripremu ovog napitka, počeli su tražiti zamjenu za njega. Nakon nekih pokušaja i pogrešaka, počeli su kuhati oršat na bazi riže i badema.

Pirinčano mlijeko je danas uglavnom popularno u Sjedinjenim Državama, gdje ga možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Pirinčano mlijeko je također rašireno u Indiji, gdje se, kao i u Sjedinjenim Državama, mnogi pridržavaju strogog vegetarijanstva.

Pirinčano mlijeko, napravljeno od divlje pirinča i vode, sadrži 113 kcal na 100 grama. Štaviše, jedna šalica ovog napitka sadrži oko 13 g šećera, 2 g zasićenog debeo, 1 g vjeverica i 22 g ugljeni hidrati... Zahvaljujući biljnom porijeklu, ovo piće ne sadrži štetni holesterol i laktozu, ali sadrži dovoljnu dozu niacina, vitamina B, magnezijuma, gvožđa i bakra.

Tokom proizvodnje u pripremljeni napitak dodaju se i drugi vitamini, kao i kalcijum. Ali ipak, takvo piće ne može poslužiti kao punopravna zamjena za kravlje mlijeko. Ne preporučuje se za upotrebu u hrani. bebe, jer ne sadrži dovoljno proteina i puno ugljikohidrata.

Kontraindikacije i šteta od pirinčanog mlijeka

Uprkos blagodetima koje pirinčano mlijeko donosi ljudima, ovaj proizvod također donosi popriličnu štetu. Neke studije u Sjedinjenim Državama otkrile su da pića od pirinča sadrže prilično veliku dozu toksične supstance kao što je arsen. Doza ove otrovne tvari za odraslu osobu je sigurna, pa se može konzumirati bez rizika od trovanja. Ali djeci se ne preporučuje da piju mlijeko od pirinča dok ne napune četiri godine. Uz to, pirinčano mlijeko sadrži i druge tvari koje mogu naštetiti vašem zdravlju.

Recept od pirinčanog mlijeka

Za proizvodnju vegetarijanskog mlijeka od pirinča trebat će vam:

• Pirinač basmati - ¾ šolje.
• Neprženi bademi - 1 šaka.
• Granulirani šećer - ¼ čaša.
• Kardamom - 6 komada.
• Pročišćena voda - 6 čaša.
• Malo morske soli.

Bademi se dodaju prokuhanoj vodi i kuhaju 4 minute. Zatim se opere pod hladnom vodom i ukloni kora. Nakon toga se bademi suše i melju na bilo koji način. Pirinač je takođe samljeven u brašno. Pripremljeni sastojci miješaju se u tegli dodavanjem zgnječenog kardamoma i soli. Zatim se u čašu ulije 4 čaše vode i pomeša. Tegla se zatvori i ostavi da se ulije 8 sati. Nakon dodavanja šećera, tucite masu blenderom i u porcijama ulijte ostatak vode. Gotovo piće se filtrira kroz gazu i pusti da se kuha još četvrt sata pre upotrebe.