Najbolje od svega: kako odabrati voće i povrće
Svi već znaju da je povrće i voće vrlo korisno za naše zdravlje. Sada na policama trgovina i tržnica postoji ogroman izbor ovih proizvoda. Ali takvo obilje ne znači da će svi oni, bez izuzetka, koristiti našem tijelu. Kako odabrati pravo voće i povrće - razgovarat ćemo u ovom članku.
Kako odabrati voće i povrće
Otprilike polovina povrća i voća koje se prodaje u trgovinama štetna je za nas. Oni se tretiraju različitom hemijom ne samo tokom uzgoja, već i tokom skladištenja i transporta. Kako među njima pronaći one koji su zaista korisni.
Sada je izuzetno teško pronaći bezopasne proizvode. Koristite naše savjete kako biste si olakšali:
- Kupujte voće ili povrće ovisno o sezoni. Naravno, zimi se želite razmaziti svježim krastavcima ili paradajzom. Ali znate da zimi ne rastu na našim geografskim širinama. Tako su uzgajani u plastenicima koristeći gnojiva i kemikalije. Ili su dovedeni iz inostranstva, a kako proizvodi ne bi izgubili prezentaciju, tretirani su i sa nečim štetnim.
- Dajte prednost domaćem povrću i voću. Obično ih nije potrebno obraditi prije prodaje.
- Ne jurite jeftino voće i povrće. Obično se cijena smanjuje zbog činjenice da proizvod ima neku vrstu nedostatka - mehanička oštećenja, razvoj gljivica ili je proizvod već počeo propadati. Niska cijena - mogućnost brzog rješavanja nepotrebne robe.
Kada kupujete jabuke, obratite pažnju na koru. Ako je klizava i ljepljiva, tada se jabuka tretira parafinom. Nemoguće ga je oprati samo vodom ili čak deterdžentom. Odaberite voće koje ne izgleda previše privlačno. Dakle, vjerovatnije je da ćete jabuke kupiti bez ikakvih kemikalija.- Kada kupujete krastavce, pređite rukom po njima. Ako su bodlje meke i lako se uklanjaju, povrće se uzgaja prema svim pravilima. Ako je trnje žilavo, a koža hrapava, tada su krastavci tretirani nitratima.
- Za paradajz obratite pažnju na stanje kože. Ako je gusta, a na rezanju su vidljive bijele pruge, tada je u paradajzu puno kemije. Možete baciti paradajz u zid. Što je manje nitrata u paradajzu, to će veća šteta biti od udara.
- Kupus birajte prema njegovom izgledu. Dobar kupus ne bi trebao imati tamne mrlje - to su tragovi gljive koja zarazi povrće punjeno nitratima. Gornji listovi trebaju biti svijetlo zeleni i sjajni.
- Izaberite mrkvu po boji. Dobro korijensko povrće ima narandžastu boju bez mrlja druge boje.
- Kada kupujete krompir, pritisnite ga noktom. Ako je krtola hrskava, onda je krumpir dobar. Odaberite voće srednje veličine s manje nitrata. Ne kupujte krompir sa zelenim mrljama. To ukazuje na nepravilno skladištenje. U takvim se gomoljima nakuplja toksična supstanca.
Šteta nitrata
Prisustvo nitrata u povrću sugerira da ovaj proizvod sadrži soli azotne kiseline. Povrće ih uzima iz tla i akumulira za dalji razvoj. Ali problem je što te supstance uzimaju u većim količinama nego što im je stvarno potrebno. Višak ostaje neprerađen i ulazi u ljudsko tijelo.
Neke od ovih supstanci odlaze bez problema, a drugi dio se prerađuje u štetna hemijska jedinjenja - nitrite. Zbog njih se osoba počinje osjećati loše. On slabi imunološka odbrana, metabolizam se usporava, stanje živčanog sustava pogoršava, počinju problemi s probavom, pate srce i pluća.
Kako oprati voće i povrće
Sve povrće i voće se bez izuzetka mora prati u hladnoj vodi. Neke, poput agruma, možete čak skuhati ili oprati sapunom i četkom. Nakon pranja, povrće je bolje odmah preraditi ili jesti. Ne čuvaju se dugo.
Potopite povrće i voće na sat vremena u hladnoj vodi prije pranja. Tako možete ukloniti neke štetne tvari koje su se nakupile u plodovima. Podijelite grožđe u grozdove i operite tuš, a zatim osušite u cjedilu. Obavezno namočite sve korjenasto povrće prije pranja. Zatim povrće isperite toplom, a zatim hladnom vodom četkom.
Ogulite gornje listove povrća kupusa prije pranja. Podijelite karfiol na cvjetove. Operite takvo povrće samo na hladnom. vode... Ogulite luk prije pranja. Uklonite gornju ljusku i odrežite donju. Zatim povrće operite hladnom vodom.
Prvo sortirajte zelje, izbacite pokvarene dijelove, izbacite korijenje i uvenulo lišće. Zatim stavite bilje u posudu s vodom i isperite. Mijenjajte vodu s vremena na vrijeme dok ne bude čista. Zatim isperite bilje tekućom vodom i položite na salvetu da se osuši.
