Sok od bundeve: kakva je upotreba i kako kuhati

Mnogi bundevu doživljavaju kao zdravo povrće, ali zapravo je bobica, jer je najbliži srodnik lubenice. Došla nam je iz Amerike, gdje je bila pečena, napunjena začinima i mlijekom. Od tikve možete skuhati mnoštvo ukusnih jela, a takođe napraviti i ukusni aromatični sok.

Blagodati soka od bundeve

Glavninu soka čine korisna dijetalna vlakna ili vlakna. Svi znaju da ljudsko tijelo vlakno ne probavlja, ono poput četke prolazi kroz čitav probavni trakt i iz njega izbacuje ostatke prerađene hrane i toksina. Kao rezultat, crijeva rade bolje i ne patimo od zatvora.

Sok od bundeve sadrži mnogo korisnih sastojaka vitamini(grupe B, K, PP) i minerali (cink, gvožđe, fosfor, magnezijum i drugi). Te supstance korisne su za poboljšanje imunološke odbrane, uklanjaju anemiju, stimuliraju rad srčanog mišića, pomažu u rješavanju stresa i korisne su za proces hematopoeze. Ako redovito pijete malu količinu ove jantarne tečnosti natašte, možete izliječiti akne, poboljšati boju kože i ukloniti višak tekućine iz tijela.

Za muškarce sok od bundeve dobar je za opći tonus i pravilan rad prostate. Uz to, ovaj sok je izvrsno sredstvo za čišćenje jetre. Niski udio energije bučinog soka čini ga izvrsnim proizvodom za održavanje vitkosti. Možete i učiniti dani posta na sok bundeve.

Šteta soka od bundeve

Ovaj ukusni proizvod nema samo korisna svojstva. Kao i kod ostalih proizvoda, i sok od bundeve ima svoja ograničenja, pa čak i kontraindikacije. Na primjer, tikvu i sok od bundeve ne smiju jesti osobe s niskom kiselinom u želucu i probavom. Budući da sok od bundeve ima laksativni učinak, kod ovih ljudi može izazvati pojačan proljev.

Ne pretjerujte sa sokom od bundeve ako ste skloni alergijskim reakcijama. Sok od bundeve može se davati maloj djeci u ranoj dobi, ali tačnu dozu treba odrediti nakon savjetovanja s nutricionistom i pedijatrom. Sok od bundeve možete miješati s drugim voćnim sokovima ako vam se ukus ne sviđa.

Popis kontraindikacija za sok od bundeve uključuje:

• Alergija.
• Gastritis ili čir tokom pogoršanja.
• Dijabetes melitus u teškom obliku.
• Dijareja.

Kako piti sok od bundeve

Ovisno o rezultatu koji želite dobiti pijenjem soka od bundeve, trebali biste ga piti na različite načine. Na primjer, za opće jačanje i aktiviranje imunološke odbrane dovoljno je popiti od 50 do 100 ml ovog napitka tokom dana. To možete učiniti između obroka, zamjenjujući sokom grickalice.

Bebama treba davati fabrički sok od bundeve. Potaknut će djetetov imunitet, smiriti ga, po potrebi sniziti temperaturu i omogućiti mu da se brzo nosi s upalom. Ovaj sok se može koristiti kao prva hrana.

Korisno je piti sok od industrijske bundeve za ljude koji se bore sa prekomjernom težinom. U ovom slučaju trebate uzimati dvije čaše dnevno. U roku od nekoliko tjedana primijetit ćete poboljšanje svog stanja. Vaš želudac će raditi bolje, osjećati ćete lakoću u tijelu. Ne biste trebali piti svježe pripremljeni sok za mršavljenje - apsorbira se nešto lošije od tvorničkog.

Kako napraviti sok od bundeve

Za ljubitelje svježe pripremljenih prirodnih sokova, sok od bundeve s pulpom bit će po ukusu. Izrada ovog soka uključuje upotrebu blendera ili sokovnika. Prvo se buča mora oguliti i isjeći na sitne komade. Zatim se komadići bundeve moraju provući kroz sokovnik. Ako ne želite pulpu u soku, procijedite je kroz gazu.

Sočenje bundeve blenderom zahtijeva i druge korake. U tom slučaju pripremljeni komadići bundeve moraju se kuhati dok ne omekšaju. Tek nakon toga se melju u blenderu i tu se doda malo ohlađene i prokuhane vode. Ako volite sok slađi, možete dodati šećer ili zaslađivač po ukusu.

Kako pripremiti sok od bundeve za zimu

Ovaj zdravi napitak od jantara može se pripremiti za buduću upotrebu. Evo najpopularnijih recepata:

• Bundevu operite, ogulite i narežite na sitne komade. Iscijedite sok sokovnikom. Sada za svaku litru dobijenog soka stavite 5 velikih kašika šećera. Stavite zaslađeni sok na laganu vatru i pustite da zavri. Kuvati 5-6 minuta i smotati u sterilisane tegle.
• Ogulite i narežite kilogram bundeve na komade, iscijedite sok kroz sokovnik. Takođe bi trebalo da uradite sa kilogramom jabuka. Pomiješajte obje tečnosti i dodajte 10 g limunske kiseline. Ako volite slatki sok, dodajte tamo 200 g šećera. Stavite smjesu soka na vatru i pustite da zavrije. Ne zaboravite da promiješate! Zatim sok prelijte u sterilne tegle i zarolajte.

• Ako nemate sokovnik, upotrijebite drugu metodu za pripremu soka od bundeve. Ogulite i narežite bundevu na komade, stavite ih u lonac i prelijte vodom. Stavite posudu na laganu vatru i pustite da vri 5 minuta. Sad vam treba sito. Prokuhajte prokuvanu tikvu. Na svakih 6 l dobijenog soka dodajte čašu šećera i 15 g limunske kiseline. Ovu smjesu razrijedite sokom od naranče. Ponovo zapalite i pustite da zavri. Sada se piće može sipati u sterilne tegle i smotati.