Smrznuto bobičasto voće: koje treba kuhati

Kako je dobro ljeti. A sve zato što je ljeto vrijeme za bobičasto voće. Vjerovatno ne postoji takva osoba na svijetu koja ne bi voljela gostiti bobicom. Ali ljeto ne traje vječno, a bobice ne rastu i sazrijevaju tijekom cijele godine, a one u staklenicima uopće nisu bogate vitaminima. Da biste sebi osigurali komad ljeta u obliku bobica za hladnu zimu, jednostavno ih možete zamrznuti. A zatim od njih napravite razne grickalice i samo ih odmrznite da jedu.

Da li je moguće zamrznuti bobice

Postoji mišljenje da smrznuto bobičasto voće nije samo ukusno, već i nimalo zdravo. Ali ne, mi vam kažemo. Naučnici su otkrili da se prilikom slanja bobica na duboko smrzavanje gubi samo deset posto korisnih svojstava. Za usporedbu, prilikom ključanja bobica vitamini se potpuno gube, a sušenjem ostaje samo polovina. Nije teško izvesti zaključak. Duboko smrzavanje najbolji je način čuvanja bobica tokom cijele godine.

Osim toga, smrznuto bobičasto voće ne samo da će pružiti nezamjenjivu pomoć tijekom prehlade i virusnih bolesti, već će i pomoći da jela na vašem stolu postanu ukusnija, šarenija i raznovrsnija.

Još jedna nijansa za one koji mršave ili samo prate svoju težinu, smrznute bobice su niskokalorične. Što se tiče sadržaja kalorija, oni su u rangu sa svježim.

Najbolje je da zamrznete bobice sami, poštujući sva pravila. Tada ćete imati prekrasan rezervat za zimsko doba. Bobice, naravno, možete kupiti u supermarketu, ali ko zna jesu li poštovana sva pravila za skladištenje i transport. A ako je paket zatvoren, tada se uopće ne zna kakvo vas iznenađenje očekuje. Stoga ne budite lijeni, već samostalno provedite postupak zamrzavanja, ako je moguće.

Kisel od smrznutih bobica

Prije pripreme želea od smrznutih bobica, bilo koja domaćica mora znati nekoliko osnovnih pravila:

• Ako recept to ne zahtijeva, tada bobice ne treba prvo odmrzavati.
• Započnite kuhati praveći dekokt.
• Zgušnjivač treba biti škrob. On je taj koji određuje koliko će žele biti gust.
• Prije dodavanja škroba u juhu, mora se razrijediti tečnošću.
• I posljednja faza je uvođenje škroba u čorbu, postepeno.

Bobice pod snijegom

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 400 g smrznutih bobica, različitih, po vašem izboru;
• škrob 90 g;
• šećer 120 g;
• voda - litar za čorbu i čaša vode za škrob.

Priprema:

1. Pomiješajte bobice, prelijte litrom vode i stavite na vatru. Pustite da vriju pet minuta. Tada ih možete procijediti i istisnuti ili ostaviti u juhi.
2. U vruću juhu dodajte šećer i pustite da se otopi nekoliko minuta. Proces možete ubrzati miješanjem žlicom.
3. Rastvorite škrob u čaši vode i lagano, neprestano miješajući kašikom, dodajte u čorbu.
4. Zatim rezultirajući žele prokuhajte. Stavite u frižider.

Prema ovom receptu dobit ćete tanak, ali vrlo ukusan i zdrav žele.

Za one koji vole jesti žele isključivo žlicom, smanjujući debljinu, postoji sljedeći recept:

• uzmite svoje omiljene smrznute bobice u količini od 400 g;
• 150 g škroba;
• voda - litar za čorbu i čaša vode za škrob;
• šećer 170 g

Priprema:

1. Bobice prvo treba odmrznuti i samljeti miješalicom.
2. U rezultirajuću smjesu ulijte litar vode, dodajte šećer i stavite sve na vatru.
3. Čim voda počne kipjeti, počnite mijesiti škrob u čaši vode.
4. Pustite da se juha krčka par minuta i ulijte škrob.
5. Sada neprestano miješajte i kuhajte žele dok se potpuno ne zgusne. Ali ne vri!

Kompot od smrznutog bobičastog voća

Kompot od smrznutih bobica zdrav je, ukusan i vrlo jednostavan! I ne treba puno da ga skuhate:

• smrznute jagode 150 g;
• smrznuta malina 150 g;
• smrznuti ribizl (crni) 150 g;
• voda 3 l;
• šećer 600 g

Priprema:

1. Stavite lonac vode na vatru.
2. Preradite bobice u blenderu u kašu.
3. Kad voda proključa, dodajte joj šećer. Zatim bobice.
4. Pričekajte da voda zakuha i odmah je maknite s vatre.
5. Ostavite da se kompot ohladi. Onda to možete popiti.

Smrznuto voćno piće od bobičastog voća

Voćno piće je vrlo ukusno, zdravo i osvježavajuće. Odgovaraće bilo kojem stolu, možete ga dati djeci. I priprema se vrlo jednostavno. Za voćno piće najbolje je koristiti sočne bobice srednje veličine:

• smrznute borovnice 200 g;
• smrznute brusnice 200 g;
• smrznuta malina 200 g;
• smrznuta višnja bez koštica 200 g;
• šećer 500 g, ako se nekome takva količina šećera učini malom, možete uliti još, prema vašem ukusu;
• vode 3,5 l.

Priprema:

1. Uzmite lonac za tavicu tako da vam bude prikladno da na njega postavite cedilo.
2. Napunite posudu vodom, pazite da tečnost ne dospije u cjedilo i da ne uđe u nju prilikom ključanja.
3. Stavite rezultirajuću strukturu na vatru, pričekajte dok voda ne zavri i sipajte bobice u cjedilo.
4. Postepeno će se bobice početi otapati i puštati sok. Morate im dodati šećer i promiješati. To se radi tako da sok teče u lonac s vodom i ne isparava. Vrijedno je raditi ove jednostavne manipulacije dok sav sok iz bobice ne izađe. To će vodu pretvoriti u svijetlo crvenu.
5. Zatim uklonite preostalu bobicu iz cjedila.
6. Okusite voćni napitak. Ako vam se čini previše viskozno i ​​slatko, razrijedite ga prokuhanom vodom i prokuhajte.
7. Procijedite voćni napitak, pustite da se potpuno ohladi.

Preostalu smjesu bobica možete baciti ili koristiti za pečenje.

Pita od smrznutih bobica

Za kuhanje piroga sa smrznutim bobicama trebat će vam:

• bobica maline i ribizle 500 g;
• prašak za pecivo 2 žličice;
• 6 jaja;
• brašno 400 g;
• šećer 300 g;
• škrob 2 kašike;
• odvod ulja. 200 g;
• mleko 130 ml;
• kesica vanilin šećera.

Priprema:

1. Tijesto je vrlo lako umijesiti, za to umutite vanilin sa maslacem i šećerom.
2. U smjesu naizmjenično dodajte tri jaja i tucite.
3. Sada dodajte brašno i prašak za pecivo. Mix.
4. U dobijeno testo ulijte mleko i izmešajte. Krajnji rezultat trebao bi biti gusto tijesto.
5. Uzmite posudu u kojoj ćete peći tortu i podmažite je maslacem.
6. Stavite tijesto na kalup i zagladite špatulom.
7. Prethodno odmrznite bobice. Pustite ih da se vrte okolo. Pospite ih malo škroba kako tijesto ne bi postalo previše sirovo tijekom pečenja i moglo se peći.
8. Pećnica se zagrije do dvjesto stupnjeva. I pleh se u njemu uklanja četrdeset minuta.
9. Deset minuta dok ne omekša, tucite preostala jaja u beze. Izvadite gotovo gotovu tortu, namastite je odozgo i vratite na pet minuta.

Nakon što je kolač kuhan, treba pustiti da se malo ohladi.

Smrznuti žele od bobica

Za kuhanje trebat će vam:

• smrznuta bobica 500 g;
• 2 vrećice želatine;
• sok od naranče 100 ml;
• šampanjac 400 ml.

Priprema:

1. Nakon rastvaranja želatine u toploj vodi, pustite da se kuha četrdeset minuta. Zatim stavite na vatru i čim zakipi, izvadite.
2. Želatina se mora propustiti kroz sito.
3. Zagrijte sok dok se ne zagrije i ulijte u želatinu. Promiješajte.
4. Bobice se moraju odmrznuti. Zatim ih stavite u posude za desert. Napunite ih sokom od želatine.
5. U svaku posudu ulijte 50 ml šampanjca.
6. Desert stavite u frižider pet sati.

Na kraju vremena, žele je spreman.

Smoothie od smrznutih bobica

Smoothie je izvrsno piće koje se sastoji od smrznutih bobica i sokova ili mlijeka. Njegov recept možete lako smisliti sami, jer u ovom pitanju nema ograničenja ili zabrana. Nudimo vam sljedećih nekoliko recepata, počevši od kojih možete smisliti najbolje smoothies.

Opcija 1

Za kuhanje trebate:

• 100 g smrznutih jagoda;
• 100 g smrznute trešnje (bez koštica);
• Jogurt od 150 ml;
• pola banane;
• oni sa slatkim zubima mogu dodati med ili šećer.

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i blendajte. Ne odmrzavajte bobice. Smoothie je spreman.

Opcija 2

Trebat će vam:

• smrznuta ogrozd, brusnica, po 200 g;
• 200 ml soka od naranče;
• medna žličica;
• ukus mente;
• 50 g pahuljica.

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i blendajte. Ne odmrzavajte bobice. Smoothie je spreman.