10 nejlepších velikonočních receptů
Velikonoční dort je samozřejmě symbolem Velikonoc. Existuje tolik receptů na to, všechny oblíbené, dobroty. Některé pocházejí od matek a babiček, jiné jsou prostě novinkou, kterou nikdo nezná. První věcí, kterou se každý snaží udělat, je každopádně vyzkoušet kousek lahodného a chutného Velikonoce. Pojďme zjistit nejlepší recepty na jeho přípravu.
Obsah
Královské Velikonoce (syrové)
Carská velikonoční se liší svou chutí a způsobem přípravy. Může být syrový nebo vařený. Surový je považován za královnu všech Velikonoc, protože je připraven velmi jednoduše, snadno a dává nezapomenutelnou chuť. Je třeba dodat, že jich je mnoho recepty syrové Velikonoce, ale podstata přípravy zůstává stejná. Je třeba si uvědomit, že můžete dort zdobit a doplnit jakýmikoli přísadami, protože hlavní věcí je představivost. Měli byste se zbavit všech pochybností a pochopit, že velikonoční syrový tvaroh prostě nemůže selhat!
Nejprve musíte několikrát rozemlít tvaroh (měl by být trochu suchý). Nejlepší je, když jsou rozinky dříve vaření, namočte přes noc do alkoholu (víno, likér, rum). Z tvarohu musíte udělat druh krému, abyste ho mohli nejen rozdrtit, ale také porazit mixérem. Krémový tvaroh se smíchá se zakysanou smetanou nebo smetanou, měkkým máslem, solí (podle chuti). Do této směsi se přidají asi 3 žloutky. Vanilka se používá jako aroma a práškový cukr pro sladkost.
Pokud je to žádoucí, můžete do tvarohové hmoty přidat ořechy, kandované ovoce, sušené meruňky. Než dáte směs do mísy nebo salátové mísy, musí být pokryta filmem. Vše je pokryto talířem a odesláno do chladničky přes noc. Nezapomeňte na talíř umístit břemeno: další misku na salát nebo nádobu s tekutinou.
Následujícího rána jsou Velikonoce vyjmuty z formy a zdobeny bobulemi, sypáním, polevou a dalším cukrářským dekorem. Musíte je jíst první den, v extrémních případech - skladujte je pouze v chladničce.
Královské Velikonoce (vařené)
Chcete-li připravit vařené královské Velikonoce, musíte použít stejné přísady jako na syrové, ale metoda se mírně liší.
Tvaroh se šlehá mixérem a přidá se k němu měkké máslo, přidá se zakysaná smetana (spíše mastná, smetana). Všechny komponenty jsou smíchány a vařeny ve speciálních pokrmech až do varu. Během vaření musíte vše promíchat, aby se směs nespálila. Jakmile se tvarohová hmota vaří, musí být odstavena z ohně a za míchání ochlazena.
Po ochlazení musíte do hmoty přidat ořechy (nejčastěji se používají mandle), cukr, rozinky, kandované ovoce (podle chuti) a další přísady. Nezapomeňte na vanilin! Po promíchání je vše přeneseno do pasochny, pokryto talířem se zátěží a odesláno asi na den do chladničky.
Custard Velikonoce
Hlavní ingrediencí pro pudink je tvaroh. Proto, pokud se rozhodne uvařit právě takový dort, musíte se zásobit tvarohem.
Do strouhaného tvarohu se tedy přidají předšlehané žloutky (4 ks) s cukrem a zakysanou smetanou. Měly by být šlehané do pěny. Poté se vše přelije na tvaroh a míchá se. Do této hmoty se přidává měkké máslo. Mísa, která obsahuje obrobek, musí být umístěna do hrnce a nalít do ní trochu vody, aby se směs vařila. Celý proces bude trvat asi půl hodiny. Po odstavení z ohně vložte misku s hmotou do studené vody, aby se vše ochladilo.
Později můžete přidat předem zpracované rozinky, ořechy, pomerančovou kůru. Všechno je třeba vyložit do formy, která je pokryta fólií, fólií nebo gázou. Okraje gázy jsou umístěny na formě a pokryty deskou, na jejímž vrcholu je náklad. Velikonoce by měly být v chladničce po dobu 24 hodin.
Velikonoce s čokoládou
Tvaroh, který byl setřen přes síto, nejlépe dvakrát, je smíchán se zakysanou smetanou a měkkým máslem. Do této hmoty se přidávají ořechy, rozinky, kandované ovoce a čokoláda, která musí být předtím velmi jemně strouhána a smíchána s práškovým cukrem. Všechny přísady se smíchají s tvarohovou hmotou. Míchejte, dokud není vše hladké a čokoládově hnědé.
Hmota je rozložena v misce a pokryta tenkou látkou. Nezapomeňte ji zakrýt jinou nádobou se závažím. Velikonoce by měly zůstat ve formě a v chladničce asi jeden den, lépe jeden a půl.
Může být zdoben glazurou, vzory, dekorem pečiva. Toto Velikonoce se stane na slavnostním stole nenahraditelným!
Velikonoce s kandovaným ovocem
Kandované ovoce se přidává k různým druhům Velikonoc, je univerzální a dodává každému dortu chuť a zajímavý odstín.
Kvasinky by měly být zředěny v dostatečně teplém mléce s přidaným cukrem. Když probublávají, přidejte změkčené máslo, vejce, koření a bylinky podle chuti. Vše je důkladně promícháno a je přidána mouka. Fáze hnětení začíná. Pokud je hněteno, je vhodné ho namazat rostlinným olejem, zabalit a odložit na teplé místo. K vykynutí těsta bude stačit 1 hodina a 30 minut. Nalijí se do něj kandované ovoce a další přísady, které si přejete.
Před pečením musíte formu namazat tukem a položit pergamen, který bude vyšší než forma sama. Formu s těstem je nutné naplnit až do poloviny a nechat vařit dalších 30 minut, koláč se bude péct 1 hodinu a 15 minut.
Velikonoční vanilka
Existuje mnoho receptů na vanilkové Velikonoce. Vanilku lze přidat na syrové, vařené, pudinkové i pečené Velikonoce. Dává elegantní vůni, která symbolizuje dovolenou a připomíná dětství. Koneckonců, mnozí spěchali do kuchyně, aby zjistili, co se moje matka rozhodla upéct.
Chcete-li vařit vanilkové Velikonoce, musíte si za stálého míchání vzít strouhaný tvaroh a přidat k němu smetanu. Tato směs se přenese na gázový obvaz. Je zavěšen za okraje. To umožňuje vypustit vytvořenou kapalinu. V tomto stavu je nutné udržovat tvaroh asi 12 hodin. Poté přidejte do hmoty cukr, vanilku a promíchejte. Směs se umístí do formy a pokryje se nákladem. Po půl hodině můžete sundat vanilkové Velikonoce a začít léčit.
Velikonoce s pistáciemi
Velikonoce s pistáciami patří k oblíbeným dětským pochoutkám. Před vařením musíte pistácie namočit a odloupnout od kůže, nafilmovat a nasekat. Sypaný tvaroh musí být smíchán s vejci a cukrem (které byly předtím zahřívány ve vodní lázni). Do tvarohové hmoty se přidávají vejce s vanilkovým cukrem. Poté se přidá změkčené máslo a promíchá se. Posledním krokem je přidání pistácií do směsi. Všechno je rozloženo ve formě a pod nákladem je odesláno do chladničky. Po 8 hodinách můžete mít Velikonoce.
Velikonoce s medem
Mnoho lidí nerespektuje cukr jako přísadu do potravin. Proto lze cukr nahradit medem. V tomto případě budou Velikonoce nejen mimořádně chutné, ale také dietní.
Nejprve je vhodné vejce rozemlít s medem do hladka. Potom se k nim přidá měkké máslo a vše se šlehá, dokud se neobjeví pěna a jednotnost.
Pak se to vše postupně přidává do tvarohu se zakysanou smetanou. Hmota se nalije do misky a umístí se pod lis. Velikonoce v tomto stavu je třeba skladovat buď v ledničce, nebo na jiném chladném místě. Za den může být takový dort podáván na slavnostním stole.
Velikonoce z fermentovaného pečeného mléka
Fermentované pečené mléko promíchejte na středním ohni s mlékem a postupně do nich přidávejte zakysanou smetanu a žloutky. Je bezpodmínečně nutné zajistit, aby hmota nevarila. Když se zahřeje, měl by být umístěn na teplém místě asi 10 hodin. Hmota by měla být zavěšena tak, aby z ní byla vypuštěna veškerá kapalina.
Poté musíte směs dát na talíř, přidat do ní cukr a vanilku spolu se změkčeným máslem. Je vhodné porazit vše pomocí mixéru. Musíte přidat sušené třešně a rozinky. Na konci je vše rozloženo v misce pod nákladem na teplém místě po dobu 12 hodin. Poté musíte Velikonoce dát na 6 hodin do ledničky. Výsledkem je, že je vše vyjmuto z formy a ozdobeno podle chuti.
Sýrové Velikonoce
Umyjte žloutky (12 ks). Přes síto aktivně rozšlehejte mixérem, který jste dříve spojili s tvarohem (400 g), máslem (400 g) a cukrem (400 g). Dochutíme solí a přidáme vanilin. Umístěte do cedníku pokrytého gázou a vložte do chladničky. Odtok přebytečné tekutiny bude trvat asi dvanáct hodin.
Je obvyklé používat sýrové Velikonoce, poté, co jste je potřeli kouskem dortu.
