Pokrmy s čočkou
Čočka jsou luštěniny. Můžete s ním vařit cokoli, od obilovin po kotlety. Aby však bylo jídlo chutné, musí být správně uvařeno a musí splňovat určitá pravidla.
Obsah
Jak vařit čočku
Moderní trh nám nabízí obrovský výběr čočky. To není nejlevnější obilovina. Je již oloupaný, napařený a přizpůsobený velikosti. Zbývá jen usnout ve vodě. Pokud kupujete téměř hotový produkt, je to skvělé. Někdy však narazíte na ekonomičtější možnosti, ale u nich je situace jiná. Před zahájením procesu vaření je nutné cereálie roztřídit, hojně opláchnout vodou.
Doba vaření čočky závisí na tom, co budete vařit:
- nakrájená čočka se vaří asi dvacet minut a je skvělá pro cereálie a bramborovou kaši;
- celé se vaří až čtyřicet pět minut.
Existuje několik způsobů, jak připravit čočku.
Studený
Musíte vzít:
- sklenice čočky;
- dvě sklenice vody;
- lžička soli.
Proces vaření:
- Čočku opláchněte drushlagem.
- Nalijte do hrnce, nalijte dvě sklenice vody. Položte na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté hrnec zakryjte pokličkou a vařte, dokud nebude hotový.
- Pět minut před vařením přidejte sůl.
Pokud chcete udělat přílohu ze čočky, vypusťte vodu: nechte kaši.
Horký
Musíte vzít:
- sklenice čočky;
- dvě sklenice vody;
- lžička soli.
Proces vaření:
- Čočka je vytříděna a vyprána.
- Voda se zahřeje na vysokou teplotu a přivede se k varu.
- Čočka se nalije do vroucí vody, oheň se sníží a zakryje víkem. Vařte až do nabídky.
- Několik minut před vařením přidejte sůl.
Vynikající čočková jídla
Čočka s klobásou
K vaření budete potřebovat:
- klobása (krev nebo lov) 200 g;
- čočka 150 g (výběr dle vašeho výběru);
- 1 střední mrkev;
- jedna středně velká cibule;
- zelená paprika 1 ks;
- 3 stroužky česneku;
- brambory 1 ks;
- paprika 1 polévková lžíce .;
- uhličitan 100 g
Připravuje se jídlo s čočkou takto:
- Čočku na krátkou dobu (asi 40 minut) namočte.
- Poté ho vložte do ohně a klobásu a karbonát vařte třicet minut.
- Zatímco se čočka vaří, nakrájejte zeleninu na velké kousky a restujte ji (nejlepší je olivový olej).
- Přidejte restovanou zeleninu do hrnce s čočkou, klobásou a sacharidem.
- Nyní jsou na řadě brambory. Oloupejte, umyjte, nakrájejte na velké kostky a přidejte také do hrnce.
- Vařte, dokud nejsou brambory hotové.
- Přidejte papriku, promíchejte. Nechte to pár minut vařit. Miska je připravena.
Čočka s vepřovým masem
K přípravě jídla potřebujete:
- čočka (jakéhokoli druhu) 3 šálky;
- 1 kg vepřové buničiny (libové);
- sójová omáčka 100 g;
- 2 střední cibule;
- hlava česneku;
- cherry rajčata 10 ks;
- zakysaná smetana 2 lžíce;
- hořčice 2 lžíce;
- pepř, sůl, bylinky podle chuti.
Vaření probíhá následovně:
- Prvním krokem je příprava masa. Umyjte, osušte, posypte česnekem, osolte, potřete kořením. Zalijte sójovou omáčkou a nechte marinovat třicet minut.
- Po uplynutí času se maso vloží do pekáče. Zbývající česnek, cibule jsou tam, nalijte půl sklenice vody. Poté pečte do předehřátí do měkka trouba, do hodiny a půl.
- Zatímco se maso peče, můžete začít vařit čočku. Vařte to v malé vodě do měkka.
- Nakrájejte rajčata na polovinu a trochu je opečte na pánvi.
- Hotové maso vyjměte z trouby a nakrájejte podle libosti.
- Nakrájejte česnek a cibuli vidličkou nebo mixérem. Přidejte k nim šťávu z pečeného masa, hořčici a zakysanou smetanu. To připraví omáčku.
- Na talíř dáme čočku, na to dáme maso a rajčata. Nalijte omáčku na všechno.
- Ozdobte bylinkami a podávejte. Dobrou chuť.
Solyanka s čočkou
K přípravě jídla budete potřebovat:
- houby 300 g;
- zelí 500 g;
- čočka 200 g;
- lovecké klobásy 200 g;
- 2 střední cibule;
- velká červená paprika 1 ks;
- 1 střední mrkev;
- banda zelených;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava:
- Nakrájejte zelí a osmažte je na dostatečném množství oleje. Přeneste jej do předem připravené pánve. Nejlepší je použít keramiku.
- Stejným způsobem jako u zelí udělejte zbytek zeleniny. Uložte a vložte do hrnce.
- Přidejte čočku na zeleninu a nalijte asi dvě sklenice vody do hrnce. Voda by neměla být vyšší než zelenina, ale měla by je mírně zakrývat. Vařte na středním ohni po dobu dvaceti až třiceti minut.
- Zatímco se zelenina a čočka dusí, nakrájejte párky na velké kousky.
- Zelenina by měla být také nakrájena (hrubě nebo jemně - dle vašeho výběru).
- Po uplynutí času přidejte do klobásy klobásy a bylinky, pokud se voda silně odpařila, nebojte se nalít více. Nyní se hodgepodge dusí na mírném ohni dalších dvacet minut.
Po uplynutí času je jídlo hotové. Dobrou chuť.
Čočková jídla v pomalém sporáku
Čočka s chobotnicí v pomalém sporáku
K přípravě jídla budete potřebovat:
- colmar 500 g;
- 1 šálek čočky
- 1 střední cibule;
- 1 střední mrkev;
- 2 stroužky česneku;
- polovina papriky (pokud je velká, malá - znamená to celou, libovolnou barvu);
- 1 velké rajče;
- sůl;
- rostlinný olej.
Vaření probíhá následovně:
- Vařte chobotnici. Oloupejte, opláchněte, nakrájejte na kroužky.
- Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, rajče na jemném struhadle, cibuli nakrájejte na půlkruhy, pepř na proužky.
- Zapněte režim vaření. Nalijte trochu oleje do misky a smažte zeleninu.
- Poté přidejte chobotnici k zelenině a vařte ještě několik minut.
- Čočka se přidává do zeleniny a chobotnice, to vše se nalije jednou a půl sklenicí vody. Přidá se česnek a sůl.
- Na pomalém sporáku vyberte režim „rýže“ a vařte třicet minut.
Po uplynutí času je jídlo hotové. Může být podáván u stolu.
Polévka
K výrobě polévky budete potřebovat následující potraviny:
- žlutá čočka 400 g;
- brambory 300 g;
- mrkev 1 ks;
- zeleninový vývar 1,5 l;
- slanina 5 plátků;
- 200 g klobásy;
- pórek;
- koření;
- lavrushka podle chuti;
- rostlinný olej;
- sůl.
Polévka se připravuje takto:
- Cibuli, mrkev a brambory nakrájejte na malé kostky.
- Zapněte režim smažení na patnáct minut a zeleninu restujte.
- Nakrájejte klobásu na kostky.
- Nalijte čočku na zeleninu a přidejte vývar.
- Vyberte režim „polévky“ pro multivarkáře, čas je šedesát minut.
- Deset minut před koncem programu přidejte do polévky koření a lavrushku.
- Lavrushka se vyjme z hotové polévky. A čas je věnován vyluhování, asi dvacet až třicet minut.
Polévka se podává na stůl, zdobená smaženou slaninou a cibulí. Dobrou chuť.
