Jak vařit bramboráky - nejlepší recepty
Bramborové placky se vyráběly ve starověkém Rusku, kdy vůbec neexistovaly struhadla. K výrobě bramboráků se jednoduše grilovaly na ostré desce, odtud název. Postupem času se recept na bramboráky změnil, dnes je lze vyrobit téměř z čehokoli a pro každý vkus.
Obsah
Cuketové palačinky
Klasický
K vaření budete potřebovat:
- mladá cuketa 1 ks;
- vejce;
- mouka 2 lžíce;
- stroužek česneku;
- sůl.
Příprava:
- Cuketu umyjte, nakrájejte na malé kousky a nasekejte v mixéru nebo na struhadle. Pokud vyteče příliš mnoho šťávy, vypusťte ji.
- Přidejte do cuketové hmoty vejce, mouku, vytlačte česnek, špetku soli, promíchejte.
- Předehřejte pánvi, tvarujte palačinky a vařte několik minut z každé strany.
S ovesnými vločkami
K vaření budete potřebovat:
- malá cuketa 1 ks;
- ovesné vločky 50 g;
- 4 vejce;
- pórek 50 g;
- mouka 30 g;
- 2 stroužky česneku;
- banda zelených;
- sójová omáčka.
Příprava:
- Cuketa se rozetře na hrubém struhadle, šťáva se vypustí.
- Na cuketu nalijte mouku, vločky, jemně nakrájenou cibuli, vejce, trochu omáčky, pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření, promíchat.
- Z výsledného těsta vytvarujte velké tenké plátky roztříštit a smažit.
- Vařte tři vejce, najemno nastrúhejte, přidejte nasekané bylinky, vytlačte česnek, promíchejte. Máte náplň.
- Na hotovou bramborovou placku položte na jednu stranu náplň a druhou zakryjte nahoře.
Bramborové palačinky
Z Ukrajiny s pozdravem
K vaření budete potřebovat:
- brambory 1 kg;
- žárovka;
- tvaroh 300 g;
- 2 vejce.
Příprava:
- Brambory nechte projít mlýnkem na maso, vypusťte kapalinu.
- Přidejte tvaroh, vejce, cibuli do misky s bramborami, promíchejte.
- Tvarujte palačinky a na středním ohni grilujte do zlatova.
Na snídani
Vaření vyžaduje:
- brambory 600 g;
- kuřecí prsa 200 g;
- žárovka;
- 2 vejce;
- sýr 60 g;
- mouka 2 lžíce;
- zelenina;
- sůl.
Příprava:
- Nastrouhejte sýr, přidejte nakrájenou cibuli a maso, předem smažené, zelené.
- Brambory nastrouháme, scedíme tekutinu, osolíme, rozbijeme vejce, přidáme mouku, promícháme.
- Z výsledného těsta udělejte ne příliš velkou palačinku. Smažte z jedné strany, otočte, na jednu stranu dejte cibulovou a masovou náplň a druhou zakryjte nahoře.
Draniki-muffiny
K vaření budete potřebovat:
- brambory 700 g;
- šunka 200 g;
- žampiony 100 g;
- vypouštění oleje. 50 g;
- 2 vejce;
- zakysaná smetana 3 lžíce;
- hořčice lžička;
- sýr 100 g;
- lžíce sójové omáčky;
Příprava:
- Brambory nastrouháme, tekutinu scedíme, osolíme, přidáme hořčici, případně koření, promícháme.
- Jemně nakrájejte houby a smažte.
- Kombinujte houby, brambory a měkké máslo.
- Rozložte výsledný obrobek do forem, utlačte, výšku do poloviny formy, pošlete je do trouby po dobu třiceti minut při 200 stupních.
- Zatímco se brambory pečou, připravuje se náplň: nadrobno nakrájejte šunku, rozbijte vejce, nastrouhejte sýr, omáčku, promíchejte.
- Po chvíli vyjměte formuláře, nalijte náplň na vrchol a pošlete je zpět do trouby na patnáct minut.
Bramboráky s mletým masem
Vaření vyžaduje:
- brambory 1 kg;
- mleté maso 300 g;
- 2 vejce;
- žárovka;
- koření;
- banda zelených;
- 2 stroužky česneku;
- mouka 2 lžíce
Příprava:
- Brambory nastrouháme na hrubé straně struhadla, vytlačíme z nich škrob.
- Přidejte mleté maso, vejce, koření, bylinky, cibuli, mouku, vytlačte česnek, promíchejte.
- Připravte palačinky a smažte je na předehřáté pánvi.
V češtině
K vaření budete potřebovat:
- brambory 1,5 kg;
- vejce;
- mouka 70 g;
- zakysaná smetana 200 g;
- koření podle chuti;
- mleté maso 500 g;
- mrkev;
- žárovka;
- sýr 150 g;
- vypouštění oleje. 30 g;
- soda 0,5 lžičky.
Příprava:
- Nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev smažte s mletým masem do měkka.
- Brambory nastrouháme, tekutinu scedíme, přidáme sůl, mouku, tři lžíce zakysané smetany, koření, promícháme.
- Tvarujte palačinky a pečte.
- Zapekací misku vymastíme máslem, vložíme bramboráky a na ně mleté maso, vymastíme zakysanou smetanou a posypeme sýrem.
- Vložte do trouby na 200 stupňů na dvacet minut.
