Kakao: výhody, poškození a možnosti vaření

Sotva existuje člověk, který by nevyzkoušel kakao. Je spojován s čokoládou, horkým nápojem nebo čokoládovým piškotovým dortem. Vynikající chuť, aroma, pocit plnosti a potěšení z jeho použití nejsou zdaleka všechny výhody produktu. Obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Po konzumaci kakaa dochází ke zlepšení nálady a pohody. Nápoj je povolen s výhradou dietních jídel a dětského menu.

Výhody kakaa

Produkt obsahuje následující prvky:

• Vitamíny skupiny B, PP, E, A, kyselina listová. Kombinace retinolu (vitamin A) a tokoferolů (vitamin E) poskytuje kakau vysoký antioxidační účinek.
• Nasycené mastné kyseliny zlepšují funkci srdce, cév a normalizují hladinu cholesterolu v krvi. V kombinaci s dalšími účinnými látkami zabraňují tvorbě krevních sraženin.
• Stopové prvky: mangan, fluor, železo, zinek, draslík, vápník, hořčík. Pokud jde o obsah železa a zinku, je tento produkt jedničkou mezi ostatními výrobky. Železo je potřeba pro zvýšení hemoglobinu v krvi, zinek se podílí na syntéze bílkovin, je nezbytný pro lidskou pubertu.
• Unikátní složka epikatechin snižuje riziko žaludečních vředů, mrtvice, cukrovky, rakoviny a prokyanidin podporuje omlazení pokožky, hojení ran a zvýšenou pružnost.
• Melanin obsažený v kakau poskytuje ochranu zevnitř pokožky před škodlivými slunečními paprsky.
• Kofein, teobromin, teofylin jsou známé svým tonizujícím účinkem.

Navzdory vysoké nutriční hodnotě kakaový prášek není příliš kalorie, 100 g produktu neobsahuje více než 400 kcal. Pití šálku horkého nápoje ráno vám dodá energii po celý den. Hormony dobré nálady - endorfiny se produkují při konzumaci čistého kakaa. Produkt je také užitečný po fyzické námaze, poskytuje rychlé zotavení svalů. Když pijete drink při odpoledním občerstvení, výrazně zvýšíte svůj výkon.

Poškození kakaa

Pití příliš velkého množství kakaa může způsobit nadměrné vzrušení. Prášek obsahuje kofein, který způsobuje aktivitu nervových zakončení, příliv síly. To je třeba vzít v úvahu, když je produkt zařazen do dětského menu. Pokud máte problémy s nervovým systémem, doporučuje se vypít na snídani ne více než 1 šálek denně. V případě onemocnění, pro která je kofein kontraindikován, by kakao mělo být zlikvidováno.

Kakaové boby rostou v horkých zemích, které jsou plné různých škůdců. Švábi často žijí na samotných plodech, z nichž je téměř nemožné se zbavit. K zachování sklizně jsou plantáže ošetřeny pesticidy, které jsou podrobeny radiologickému ošetření. V lidském těle se pesticidy hromadí a mohou způsobit nejzávažnější nemoci. Výrobci kakaových výrobků tvrdí, že používají pouze prášek z pečlivě oloupaných fazolí, ale nikdo si nemůže být jist spolehlivostí těchto tvrzení.

Vysoká nutriční hodnota a vysoký obsah cukru mohou být škodlivé pro zdraví lidí s nadváhou. Spotřeba produktů obsahujících kakao často způsobuje alergické reakce. Proto je nutné postupně zvyšovat objem spotřeby po reakci těla.

Kontraindikace kakaa

Produkt má následující kontraindikace:

• Nedoporučuje se konzumovat kakao v čisté formě nebo jako součást složitých pokrmů za přítomnosti sklerózy nebo aterosklerózy.
• Omezené použití se doporučuje u poruch trávicího systému, obezity a vysokého cholesterolu.
• Stimulační účinek přípravku je kontraindikován u lidí s nemocemi a poruchami nervového systému.
• Výrobek obsahuje purinové báze, které jsou součástí nukleových kyselin. Jsou nositeli genetické informace a podílejí se na metabolických procesech. Jejich přebytek v potravinách vede k tvorbě tvrdých akumulací uvnitř kloubů a močových cest. Přípravek se nedoporučuje používat v případě dny, onemocnění ledvin.

Kakao během těhotenství

Těhotná žena by měla přísně sledovat její stravu. A výrobky obsahující kakao jsou vysoce alergenní. I když matka dříve nezažila negativní reakce na tento produkt, nyní se to může objevit. Proto je nejlepší omezit spotřebu teplých nápojů, čokolády a čokoládových pečiva.

Nadměrná konzumace kakaa může také způsobit zhoršenou absorpci vápníku, což je důležité pro růst plodu. Při nedostatku vápníku může dojít ke zpoždění růstu a vývoje. Mateřské tělo s nedostatkem vápníku bude mít zvýšenou křehkost kostí, nehtů a vlasů.

Je velmi obtížné žít toto dlouhé období těhotenství úplným vyloučením kakaových produktů. Mějte však na paměti důsledky, které vám usnadní práci se stravou.

Kolik let je kakao pro děti?

Neexistuje jednoznačné doporučení pro zavedení kakaa do stravy ve formě nápoje, čokolády. Mnoho matek dává svým dětem cukrovinky k jídlu již v 9–10 měsících, jiné nedovolí, aby čokoláda jedla co nejdéle. Nápoj však obsahuje méně tuku a cukru, takže je možné zavést kakao jako nápoj dříve. Zvláště pokud je dítě uměle krmeno a pije kravské mléko. Tělo dítěte ve věku nad 3 roky je nicméně považováno za nejpřipravenější pro tento produkt.

Tonikové látky kofein a teobromin obsažené ve výrobku mohou negativně ovlivnit nervový systém dítěte, takže je pro ně lepší nekonzumovat tento výrobek před spaním.

Jak se vyrábí kakao

Existuje mnoho receptů na přípravu nápoje, zde jsou ty nejoblíbenější:

• Na 1 dávku nápoje potřebujete 1 lžičku. vařit prášek s malým množstvím vroucí vody, přidat med podle chuti, vše promíchat. Sójové mléko nebo smetana se nalije do hrnku. Nápoj se pije horký.
• Lahodný mléčný nápoj se připravuje z horkého mléko. Nejprve 1 lžička. kakaový prášek se smíchá s 2 lžičkami. Sahara. Poté do hrnku přidejte mléko.
• Porazte žloutky ze 2 slepičích vajec s lžící cukru. Suché kakao je rozemleté ​​s cukrem v poměru 2: 1. Směs zalijeme vroucí vodou, přivedeme k varu na ohni. Nalijte rozšlehané žloutky a podávejte.
• Děti si zmrzlinový nápoj zamilují. Vařte 2 lžičky ve 250 g vody. kakaový prášek smíchaný s 2 lžičkami. moučkový cukr. Směs se odstraní z tepla a vychladne. Do každé porce dejte kopeček vanilkové zmrzliny.
• Skupina dospělých hostů ocení kakao s alkoholem. Pro výrobu punč 8 lžíce. kakao se smíchá s 2 lžičkami. instantní káva, 2 polévkové lžíce. Sahara. K suché směsi se přidá mléko a přivede se k varu. Smíchejte 150 g bílého vína a 2 lžíce. rum se nalije do děrovače. Nápoj se podává po částech horký, každý hrnek je zdoben šlehačkou.

Nezapomeňte, že můžete přijít s vlastním receptem na kakaový nápoj a překvapit svou rodinu.

Kakaová aplikace

Kakaový prášek se používá nejen k přípravě nápojů a cukrovinek. Čokoláda na bázi kakaa je považována za nejoblíbenější pochoutku na světě. Výrobek se používá k přípravě dezertů, omáček a druhých pokrmů k dochucení.

Mnoho výrobců kosmetiky zahrnuje prášek a kakaové máslo do svých produktů. Olej má výživný účinek, vhodný pro citlivou pokožku. Čokoládové zábaly na vlasy a tělo se doporučují pro tonizaci pokožky, detoxikaci, relaxaci, omlazení. Mezi kosmetické výrobky na obličej patří tonika, krémy, masky s kakaem.

Při výběru produktu je třeba věnovat pozornost zemi původu zboží. Mělo by to být z jižního směru, kde rostou ovocné stromy. Minimální množství tuku v kvalitním produktu je 15%. Prášek by měl být homogenní, bez hrudek a nečistot.

Když máte doma kakaový prášek, můžete si připravit zdravý nápoj, lahodný dezert nebo si vyrobit omlazující pleťovou masku. Produkt obsahuje mnoho užitečných látek a může být zahrnut do stravy dětí.