Výhody a poškození kurkumy

Kurkuma je léčivá bylina z rodiny zázvorů. Tato rostlina je velmi rozšířená v různých oblastech lidského života. Používá se jako koření při vaření, v kosmetologii a dokonce i při léčbě.

Výhody kurkumy

Tato rostlina se začala jíst ve vlasti koření - v Indii. Stalo se tak poprvé před více než dvěma a půl tisíci lety. Kurkuma je dodnes populární. Nyní již byl vědecky prokázán příznivý účinek tohoto koření na lidské tělo:

• Kurkuma je užitečná pro prevenci určitých typů rakoviny. Může být použit ke zpomalení šíření metastáz, pokud již byla nemoc diagnostikována.
• Toto koření se používá k úlevě od bolesti v krku a akutních respiračních virových infekcí.
• Kurkumin, který je součástí koření, má příznivý účinek na mozek a snižuje riziko senilní demence.

• Kurkuma se používá k urychlení hojení ran.
• Kurkuma je dobrá pro trávení.
• Toto koření pomáhá odstraňovat toxiny a často se používá jako absorbent v případě otravy.
• Může být použit k léčbě artritidy, dny a dalších onemocnění kloubů.
• Používá se k úlevě od bolesti hlavy a dokonce ik záchvatům migrény.
• Kurkuma se používá jako čistič krve a činidlo snižující hladinu cholesterolu.
• Tato rostlina má silné antioxidační vlastnosti a může být použita k úklidu volných radikálů.

Škoda kurkumy

Protože kurkuma má velmi silné léčivé vlastnosti, v některých případech může být její použití pro tělo škodlivé. Například užívání některých léků, zejména silných, spolu s kurkumou, může výrazně narušit obraz nemoci a ztěžovat diagnostiku. Přítomnost chronických onemocnění by měla být důvodem pro konzultaci s lékařem o použití jakéhokoli koření, včetně kurkumy.

Pokud má člověk problémy s žlučníkem, zejména ucpání žlučovodů nebo kamenů ve žlučníku, je třeba se vyhnout použití kurkumy v jakékoli formě. Dalším důvodem, jak se kurkumě vyhnout, může být sklon k alergickým reakcím. Faktem je, že kurkumin je silný alergen.

Nepoužívejte kurkumu a těhotná žena... Důvodem je schopnost tohoto koření zvýšit tón dělohy. Nadměrné množství kurkumy může navíc ovlivnit vývoj plodu a po narození způsobit alergii na dítě.

Toto koření zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, proto s takovými onemocněními, jako je gastritida nebo pankreatitida, by kurkuma měla být používána s extrémní opatrností.

Obecně platí, že ani při absolutně zdravém těle byste toto koření neměli zneužívat. Odborníci tvrdí, že k udržení zdraví stačí jen asi 5 gramů denně.

Kontraindikace pro kurkumu

Na základě výše uvedeného poškození tohoto koření existuje několik onemocnění a stavů, při nichž je použití kurkumy kontraindikováno:

• Užívání silných léků.
• Nemoci žlučníku, zejména cholelitiáza.
• Vysoce kyselá gastritida a pankreatitida.
• Hepatitida.
• Těhotenství.
• Nadměrné používání koření v potravinách.

Aplikace kurkumy

Kurkuma je především koření a nejčastěji se používá při vaření. Když je kurkuma přidána do jídel, dodává příjemnou barvu, svěžest a jedinečnou chuť. Navíc toto koření může prodloužit trvanlivost produktů.

Kurkuma se hodí k jiným kořením, hodí se zejména k rýžovým pokrmům, čočce a zeleninovým polévkám. Dodává jim jedinečnou vůni a příjemnou barvu.

Smažení karfiolu ve směsi olivového oleje, kurkumy a česneku je lahodně neobvyklým pokrmem. Směs hnědé rýže s rozinkami, koriandrem a špetkou kurkumy bude vynikající přílohou ke každému masovému pokrmu.

Z rozdrcených oddenků kurkumy, vynikající esenciální máslo... Má jasně žlutou barvu a kořeněnou svěží vůni, lehce hořkou na patře. Kurkumový olej se používá v kosmetologii a parfumérii. Nejčastěji se používá k sestavování orientálních vůní a kompozic. V aromaterapii se cenný kurkumový olej používá jako vynikající antibakteriální látka.

Kurkuma léčba

Chcete-li uzdravit tělo a očistit ho, použijte nápoj z mléko a zdravé koření. Nazývá se také zlaté mléko. Tento název charakterizuje jak barvu nápoje, tak léčivý účinek na zdraví. Nápoj je vhodný pro zlepšení stavu kostní tkáně, pro hojení pokožky, pro zmírnění nachlazení a kašle, stejně jako pro celkovou detoxikaci těla. Pokud používáte odtučněné mléko k pití, můžete získat vynikající nástroj pro normalizaci zažívacího traktu.

Pro tento zdravý nápoj zkombinujte dvě malé polévkové lžíce kurkumového prášku a sklenici vody do malé pánve. Směs dusíme 10 minut na velmi mírném ohni. Obdržíte žlutou pastu, která bude základem pro přípravu léčivého nápoje. Přeneste jej do skleněné nádoby a uložte ji do chladničky. Toto pole si uchová své vlastnosti po dobu jednoho měsíce. Chcete-li připravit léčivý nápoj, zahřejte sklenici mléka a promíchejte s lžičkou těstovin. Pijte ihned poté. Nejlepší je pít tento nápoj v noci po dobu 40 dnů. Léčbu musíte opakovat jednou za šest měsíců.

Pro zlepšení zažívacích procesů a posílení imunity je užitečné použít kefír s přídavkem koření. V tomto případě můžete přidat ne samotný prášek, ale pastu, jako v receptu s nápojem. Na sklenici kefíru budete potřebovat půl lžičky kurkumové pasty a stejné množství medu. Vypijte tento nápoj před spaním. Stejnou směs lze použít ke zlepšení pokožky a zbavení se zánětů, stejně jako k posílení vlasů ve formě masky.

Při léčbě kloubů pomáhá nápoj z horkého mléka, čajová lžička kurkumy a stejné množství medu. Musíte to pít denně po dobu jednoho měsíce. Na zmírnění bolesti aplikujte obklady z mletého zázvoru, kávy, skořice a kurkumy. Vezměte koření ve stejném množství a zřeďte teplou vodou. Naneste na bolavé místo, přikryjte fólií a nahoře izolujte hadříkem.