Wie macht man hausgemachtes Bier be

Die meisten Menschen auf der Welt lieben es, beim Abendessen auszulassen ein oder zwei Flaschen leckeres Bier... Aber heute ist es ziemlich schwierig, ein hochwertiges und wirklich leckeres und gesundes Produkt zu finden, und der Preis für ein solches Getränk wird ziemlich hoch sein. Einige Schaumliebhaber fanden einen Ausweg - um selbst Bier zu kochen. In Fachgeschäften werden sogar spezielle Kleinbrauereien für den Hausgebrauch sowie Mischungen für jede Art von Bier verkauft.

Regeln für das Hausbrauen

Eine kleine Brauerei kostet viel Geld, hält aber lange. Aber es ist nicht notwendig, zum Einkaufen in den Laden zu laufen, Sie können die verfügbaren Mittel verwenden: Töpfe, Töpfe, Dosen. Für Bier wird nur ein Minimum an notwendigen Zutaten verwendet: Wasser, Hopfen, Malz, Hefe, aber gleichzeitig ist es nicht notwendig, im Garten herumzulaufen, Hopfenzapfen zu sammeln und dann zu trocknen oder Malz aus Weizen oder Gerste zu kochen cook . All dies kann fertig in Geschäften gekauft werden.

Hausgemacht Bier kann sehr vielfältig sein: hell, dunkel, kartoffel, Honig, Apfel, Reis, Rote Beete, Minze, Kirsche, cremig, Pflaume, Orange, Kastanie, Ingwer, Molkerei, Schokolade, schwarzer Pfeffer, Marmelade können dort hinzugefügt werden, Salz-.

Für ein köstliches und hochwertiges Schaumgetränk müssen Sie einige nützliche Tipps beachten:

• Wasser sollte weich sein, vorzugsweise gekocht, gefiltert oder aufgetaut;
• hefe muss frisch oder trocken sein, aber immer gebraut;
• Malz oder Malzextrakt kann sehr unterschiedlich sein - von Gerste, Weizen, Roggen, Karamell, geräuchert, gedünstet, geröstet;
• bei der Zubereitung von Bierwürze muss das Geschirr sehr sauber und sterilisiert sein, Glas oder Emaille;
• während des Kochens muss das Getränk häufig gerührt werden, um es mit Sauerstoff zu sättigen, aber während der Gärung ist es besser, es nicht unnötig zu berühren.
• die Haltbarkeit eines hausgemachten Schaumgetränks in Kunststoff beträgt zwei bis sechs Monate, in Glas verlängert sich die Haltbarkeit auf ein Jahr, sofern es in einem Keller oder Kühlschrank gelagert wird;
• Temperatur während der Gärung 18-20 Grad;
• Es wird empfohlen, das fertige Getränk in ein dunkles Glas mit dicht schließendem Stöpsel zu gießen.

Um Malz zu erhalten, werden die Körner einige Tage durch Gießen von Wasser zum Keimen gebracht, anschließend getrocknet und mit einem Nudelholz zu Mehl gemahlen. Hopfenzapfen werden zum Aufschäumen und Klären von Bier verwendet und verleihen dem Getränk einen bitteren Geschmack.

Wie man hausgemachtes Bier braut

Malzfreies Schaumgetränk

Was ist nötig:

• 12 Liter Wasser;
• 2/3 Gläser Hopfen;
• ein halber Liter Melasse;
• ein Glas flüssige Hefe für Bier.

Wie man kocht:

1. Wasser und Melasse in einen Behälter gießen, zum Kochen bringen und kochen, bis das Aroma der Melasse verschwindet.
2. Hopfen mit Gaze umwickeln und in einen Topf geben und 10-15 Minuten kochen lassen.
3. Abkühlen lassen, Hefe einfüllen und leicht umrühren.
4. Gießen Sie das Getränk ohne zu verstopfen in Glasflaschen, bis der Schaum erscheint.
5. Wenn es erscheint, ist alles richtig gemacht, wenn nicht, stellen Sie die Flaschen an einen wärmeren Ort.
6. Entfernen Sie den Schaum, verschließen Sie die Flaschen und lassen Sie sie 5-7 Tage an einem kühlen Ort.

Schaumgetränk mit Malz

Was ist nötig:

• ein Kilogramm Kristallzucker;
• 100 g Hopfen;
• 10 Liter Wasser, vorzugsweise kochendes Wasser;
• 60 g Hefe für ein schaumiges Getränk;
• Kilogramm Malzextrakt.

Wie man kocht:

1. Hopfenzapfen und Kristallzucker mit kochendem Wasser mischen und 60 Minuten bei schwacher Hitze auf dem Herd stehen lassen.
2. Fügen Sie Flüssigkeit hinzu, um 10 Liter zu ergeben, und fügen Sie Hefe hinzu und lassen Sie sie 3-4 Tage in einem fest geschlossenen Topf.
3. Flüssigkeit abfüllen, in Vorratsbehälter füllen, verschließen, 7 Tage ruhen lassen.

Dunkler Schaum

Was ist nötig:

• ein Pfund einer Mischung aus Roggen, Hafer, Weizen und Gerste;
• 35 g Chicorée;
• Zitronenschale;
• 10 Liter Wasser;
• 3,5 Gläser Kristallzucker;
• 60g Hopfen.

Wie macht man:

1. Die Getreidemischung braun braten und in einer Kaffeemühle mahlen.
2. Getreidemehl mit Chicorée mischen, drei Liter Wasser dazugeben und aufkochen.
3. Nach dem Kochen den Rest der Flüssigkeit hinzufügen, Kristallzucker, Schale, Zapfen hinzufügen und 4-5 Stunden ziehen lassen.
4. Abseihen, in Behälter füllen, verkorken und 7-10 Tage kühl lagern.

Alkoholfreies Schaumgetränk

Was du brauchst:

• 100 g getrockneter Hopfen;
• ein halbes Glas Kristallzucker und Maltose;
• ein Liter Gerstenmalzbrühe.

Wie man kocht:

1. Dem schaumigen Getränk wird Alkohol zugesetzt Hefe daher sollten sie für das Erfrischungsgetränk ausgeschlossen werden.
2. Die Hopfenzapfen in einen Behälter geben, Wasser hinzufügen, nach dem Kochen eine Viertelstunde kochen, dann abkühlen lassen.
3. In einem anderen Behälter Malzbrühe und Maltose mischen, leicht erwärmen.
4. Hopfenbrühe mit Malz verrühren, 24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.
5. Behälter 48 Stunden an einem kühlen Ort entfernen.
6. Abseihen, erhitzen, Kristallzucker auflösen.
7. Abkühlen lassen, 24 Stunden kalt stellen und nochmals abseihen.