Masala Chai

Während der Kolonialisierung Indiens verbreitete sich Tee mit Milch unter der lokalen Bevölkerung. Im Laufe der Zeit verbesserten die Inder ihr Lieblings-Tonikum und es erschien Masala-Tee.

Was ist Masala Chai .?

Masala-Tee unterscheidet sich von gewöhnlichem Tee durch den Zusatz von Milch in einigen Zusatzstoffen. Sie machen ihn gesünder als normaler Tee und sorgen für einen ungewöhnlich angenehmen Geschmack. Zu den Inhaltsstoffen von Masala-Tee gehören: schwarze Teeblätter, Milch, Ingwerwurzel, Kardamom, Zimt und Süßstoff.

Die Gewürze, die dem Masala-Tee zugesetzt werden, können unterschiedlich sein. Es hängt alles von den Geschmacksvorlieben ab. Traditionelle Gewürze Zimt und Ingwer geben einen hellen Geschmack, aber wenn eine Person einen weicheren Nachgeschmack bevorzugt, wird beispielsweise Sternanis verwendet.

Sie können jede Art von schwarzem Tee nehmen, aber dennoch ist es besser, großblättrigen Sorten den Vorzug zu geben. Sie machen das Getränk aromatischer und geben einen helleren Geschmack. Tee mit Fruchtzusätzen oder mit fruchtigem Aroma muss dem Masala jedoch nicht zugesetzt werden. Die Zugabe von Milch verfälscht den Geschmack der Früchte.

Nutzen und Schaden von Masala-Tee

Neben seinem ungewöhnlich angenehmen Geschmack hat dieses wärmende Getränk viele nützliche Eigenschaften. Masala-Tee kann Ihnen Kraft verleihen, besonders wenn Sie ihn morgens trinken. Dadurch wird der Stoffwechsel aktiviert und der Energiekreislauf in Gang gesetzt. In Bezug auf seine Eigenschaften kann sich Masala-Tee mit compete morgen Kaffee was in großen Mengen schädlich ist. Neben diesen angenehmen Eigenschaften, trinken hat weitere nützliche Eigenschaften:

• Dank der wärmenden Gewürze kann Masala-Tee einen Beitrag zur Vorbeugung von Erkältungen leisten.
• Es ist in der Lage, sich schlecht entwickelnden Infektionen zu widerstehen und stärkt die Immunabwehr.
• Verhindert die Entstehung von Arteriosklerose und hilft bei der Blutreinigung.
• Wenn Sie dem Getränk Nelken hinzufügen, kann es zur Heilung der Leber verwendet werden.
• Der Zimt im Getränk verleiht ihm eine milde harntreibende Wirkung.
• Hilft, mit chronischer Müdigkeit fertig zu werden.
• Hilft, die Elastizität der Wände der Blutgefäße zu stärken und zu verbessern.
• Nützlich bei vegetativ-vaskulärer Dystonie, um den Blutdruck zu stabilisieren und das Herz zu stärken.
• Fördert den Verdauungsprozess, Stoffwechselprozesse, beseitigt das Schweregefühl im Magen.
• Es wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus, verbessert das Gedächtnis, die Leistungsfähigkeit und die geistige Aktivität.
• Dieses Getränk wird seit langem zur Vorbeugung von Tuberkulose verwendet.

Es wird angenommen, dass wärmender Masala-Tee von allen Menschen getrunken werden kann. Trotzdem lohnt es sich, darauf zu verzichten, wenn Sie eine besondere Empfindlichkeit gegenüber den Bestandteilen des Getränks, Verätzungen der Mundhöhle oder Laktosemangel haben.

Rezept für Masala-Tee

Lassen Sie uns zunächst ein wenig über die Zutaten in Masala sprechen. Es ist besser, Assam-Großblatt- oder Ceylon-Tee zu nehmen, auch mit einer Mischung aus großen Blättern. Konzentrieren Sie sich darauf, wie stark das Getränk, das Sie zubereiten möchten, Sie müssen den Tee entweder bei schwacher Hitze kochen oder schwarze Teeblätter in kochendes Wasser geben und ziehen lassen.

Jede Milch kann mit unterschiedlichen Fettanteilen hinzugefügt werden, alles hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Die Proportionen können unterschiedlich sein, oft wird dem Fertiggetränk zuletzt Milch zugesetzt. In einigen Fällen werden zuerst Wasser und Milch gemischt und dann die restlichen Zutaten hinzugefügt. Mit Hilfe von Milch kommen alle Geschmacks- und Aromafacetten von würzigen Zusatzstoffen zum Vorschein. Sie können der erwärmten Milch-Wasser-Mischung nicht nur Gewürze hinzufügen, sondern sie bei schwacher Hitze etwas aufkochen.

Es ist vorzuziehen, keine bereits fertigen Gewürze hinzuzufügen. Geschmack und Aroma sind deutlich heller, wenn die Aromazusätze unmittelbar vor dem Aufbrühen des Tees gemahlen werden.

Bei der klassischen Version der Teezubereitung muss die Butter zuerst in einem Mörser 2 große Esslöffel gerieben werden Ingwerwurzel, 5 Samen Kardamom, 5 g schwarzer Pfeffer, eine halbe Zimtstange. Dann wird diese Gewürzmischung mit Teeblättern (50 g) vermischt und in einen dampfenden Topf gegossen. Dort wird ein halbes Glas kaltes Wasser hinzugefügt und ein kleines Feuer angezündet. Wenn die Mischung kocht, wird erhitzte Milch hineingegossen und Zucker nach Geschmack hinzugefügt. Alles wird gemischt und in Tassen gegossen.