Fleischsalate: die besten Rezepte

Kein festlicher Tisch ist ohne Salat komplett, denn dieses Gericht ist universell! In diesem Artikel machen wir Sie auf Möglichkeiten für köstliche Salatrezepte aufmerksam, bei denen Fleisch die Hauptzutat ist. Lesen und kochen Sie mit Freude!

Hähnchensalate

Zarter Salat

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Hühnerfilet 200 g;
• 3 Hühnereier;
• Pilze 300 g;
• Chinakohl 200 g;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• grüne Erbsen 7 EL;
• Mayonnaise.

1. Hühnchen und Pilze werden gekocht und abkühlen gelassen.
2. Der Kohl wird fein gehackt und auf den Boden der Salatschüssel gelegt.
3. Dann wird das Hähnchenfilet in große Stücke geschnitten (oder nach Belieben gezupft) und auf dem Kohl ausgelegt. Von oben wird alles mit Mayonnaise eingefettet.
4. Die Eier werden in kleine Stücke geschnitten und in die nächste Schicht gelegt. Mit Mayonnaise toppen.
5. Dann eine Schicht Zwiebeln und ebenso mit Mayonnaise einfetten.
6. Die Champignons in mittelgroße Stücke schneiden und auf die Zwiebeln legen. Mit Mayonnaise schmieren.
7. Dann alles mit gehacktem Kohl bestreuen, mit Erbsen bestreuen und mit Mayonnaise garnieren (wie genau - nach Ihrem Geschmack).

Jetzt Salat fertig und kann serviert werden. Es ist sehr zart und leicht, so dass es zu jedem Urlaub oder Alltag passt.

Rustikal

Für die Salatzubereitung benötigen Sie:

• Langkornreis 150 g;
• Pilze 100 g;
• grüne Erbsen 5 EL;
• Walnuss 60 g;
• Hühnerfilet 250 g;
• eine Knoblauchzehe;
• Senf 2 Esslöffel;
• Salz, Kräuter nach Geschmack.

1. Reis kochen, abtropfen lassen, abspülen.
2. Das Hähnchenfilet in mittelgroße Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
3. Fügen Sie die Erbsen hinzu.
4. Gekochte Champignons, ebenfalls in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
5. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen oder auf einer feinen Reibe reiben, zu den restlichen Zutaten geben.
6. Nüsse und Gemüse fein hacken (Sie können einen Mixer verwenden) und ebenfalls in die Salatschüssel geben.
7. Der letzte Schritt besteht darin, Reis, Senf und Öl zum Rest hinzuzufügen. Mit Salz würzen und umrühren.

Trotz der Tatsache, dass der Salat in der Zubereitung und in den Zutaten sehr einfach ist, erweist er sich als sehr zufriedenstellend und hell. Passen zu jedem Tisch.

Hühnchen mit Bohnen

Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• geräucherte Brust 200 g;
• 1 große Tomate;
• kleines Glas Bohnen (Farbe Ihrer Wahl);
• Walnüsse 50 g;
• hartkäse 50 g;
• Mayonnaise.

1. Die Brust wird in Quadrate geschnitten, in der ersten Schicht ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen.
2. Die nächste Schicht ist eine Tomate, ebenfalls gewürfelt.
3. Bohnen öffnen, abspülen und auf die Tomate legen. Nochmals mit Mayonnaise bestreichen.
4. Die Walnüsse leicht zerdrücken. Und Bohnen darüber streuen. Aber lassen Sie ein paar ganze übrig, um den Salat zu garnieren. Mit Mayonnaise bestreichen.
5. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und darauf legen. Mit Walnüssen garnieren. Salat fertig.

Putensalat

Mazayka

Um Mozaika-Salat zuzubereiten, müssen Sie:

• Putenfilet 200 g;
• 1 Aubergine;
• die Hälfte der roten Paprika;
• eine halbe gelbe Paprika;
• Kirschtomaten 10 Stück;
• 1 große Zwiebel;
• etwas Salatblätter, je nach Größe 5-7 Stück;
• grüne Oliven 10 Stück;
• Oliven 10 Stück;
• gekochtes Wasser 100 ml;
• ein Bündel Grüns;
• Sojasauce 50 ml;
• Olivenöl 3 Esslöffel;
• Tafelessig 40 ml;
• Zucker 2 TL;
• Sesamsamen 1 Esslöffel

1. Putenfleisch aus den Folien schälen und in kleine Streifen schneiden. In einem Esslöffel Öl anbraten, bis sie weich sind. Achte darauf, dass es nicht austrocknet.
2. Putenfilet in eine Schüssel geben, mit Sojasauce bedecken. Lassen Sie es eine Stunde ziehen. Denken Sie daran, von Zeit zu Zeit umzurühren. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßig mariniert.
3. Auberginen in Scheiben schneiden. Salzen, 5 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Dies wird dazu beitragen, dass die Bitterkeit verschwindet. In dem restlichen Öl anbraten und auf einem separaten Teller beiseite stellen.
4. Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten und eingelegt. Für die Marinade Wasser, Essig und Zucker verrühren. Die Marinierzeit beträgt eine halbe Stunde.
5. Befreien Sie die Oliven und Oliven aus den Kernen (falls vorhanden, aber es ist besser, sie sofort ohne sie zu nehmen), in Scheiben schneiden.
6. Die Paprika beider Farben fein in Streifen schneiden.
7. Das Grün fein hacken.
8. Die Kirschtomaten vierteln.
9. Fügen Sie nun zum Putenfilet hinzu: Zwiebeln (vorpressen), Auberginen, Oliven, Oliven, Paprika, Kräuter, Tomaten. In der angegebenen Reihenfolge. Stören Sie sich nicht. 15 Minuten kalt stellen.
10. Nehmen Sie eine große tiefe Salatschüssel und löffeln Sie die Salatblätter hinein.
11. Den gekühlten Salat herausnehmen und in die Salatschüssel geben. Rühren. Getan.

Dieser Salat benötigt kein Dressing. Frittieröl und Sojasauce sorgen für reichlich Saft.

Rindfleischsalat

Warmer Salat

Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Rindfleisch 250 g;
• grüne Bohnen 250 g;
• Linsen 50 g;
• Rucola-Verpackung;
• Kirschtomaten 100 g;
• Olivenöl;
• Balsamico Essig;
• Sojasauce;
• Pistazien (nach Geschmack);
• brauner Zucker 1 EL

Vorbereitung:

1. Frieren Sie es ein wenig ein, bevor Sie das Rindfleisch schneiden. Damit es bequemer zu arbeiten ist und die Stücke schön und ordentlich sind.
2. Während das Fleisch abkühlt, bereiten Sie die Marinade vor. In gleichen Mengen mischen: Sojasauce, Zucker, Balsamico-Essig.
3. Das Rindfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und eine halbe Stunde in die Marinade gelegt.
4. Während das Rindfleisch mariniert, die Bohnen und Linsen kochen. Vergessen Sie nicht, etwas Salz in das Wasser zu geben.
5. Wenn das Fleisch mariniert ist, braten Sie es weich. Achten Sie darauf, nicht auszutrocknen.
6. Bereiten Sie nun die Dressingsauce zu. Olivenöl mit etwas Balsamico-Essig verrühren.
7. Alle vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und vermischen.
8. Bereiten Sie nun eine flache Salatschüssel vor. Den Boden mit Rucola bedecken und den Salat darauf legen.
9. Alles mit Tomaten und Pistazien dekorieren (am besten mahlen).

Der Salat ist fertig, guten Appetit.

Thai

Für die Salatzubereitung benötigst du:

• Rindfleisch 300 g;
• Walnüsse 70 g;
• große Tomate;
• kleine Gurke;
• Paprika 1 Stück (jede Farbe, für Helligkeit können Sie die Hälfte nehmen, verschiedene Farben);
• zur Dekoration von Salatblättern und -gemüse;
• eine Knoblauchzehe;
• Sojasauce 3 TL;
• Kreuzkümmel 1 TL;
• Mayonnaise.

1. Das Rindfleisch in Streifen schneiden. Um dies zu erleichtern, halten Sie das Fleisch zehn bis fünfzehn Minuten im Gefrierschrank. In eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Nach ein paar Minuten den geriebenen (gepressten) Knoblauch dazugeben. Eintopf.
3. Nach weiteren drei Minuten die Nüsse mit Sojasauce zum gehackten Rindfleisch geben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
4. Bereiten Sie eine flache Schüssel vor und legen Sie Salatblätter darauf.
5. Tomaten, Gurken und Gemüse in große Stücke schneiden und auf die Salatblätter legen, etwas Salz hinzufügen.
6. Eintopf wird auf das Gemüse gelegt, wenn gewünscht, können Sie es ein wenig umrühren.
7. Auf dem Salat wird ein Mayonnaisegitter hergestellt.

Guten Appetit.

Schweinesalat

Würziger Salat

Zum Kochen benötigen Sie:

• Schweinefilet 800 g;
• bohnen 200 g (am bequemsten ist es, Dosenbohnen zu nehmen);
• mittelgroße Karotten 3 Stück;
• eine große Zwiebel;
• Pflanzenöl (oder Olive) 6 Esslöffel;
• Knoblauch 3 Zehen;
• Essig 1 Esslöffel;
• Tomatensauce 70 g;
• Sojasauce 2 Esslöffel;
• Salz;
• Zucker;
• eine Mischung aus Paprika;
• schwarzer Pfeffer.

1. Die Zwiebel muss so dünn wie möglich in halbe Ringe geschnitten werden. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es zwei Minuten ruhen. Dies wird helfen, die Bitterkeit loszuwerden. Lass das Wasser ab.
2. Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben und zur Zwiebel gegeben. Eine Mischung aus Paprika, ein wenig schwarzer Pfeffer werden auch dort gegossen.
3. Öl erhitzen und über die Karotten und Zwiebeln gießen. Zucker, Knoblauch, durch eine Knoblauchpresse geleitet, Essig hinzufügen. Gut mischen und zwanzig bis dreißig Minuten kühl stellen.
4. Das Fleisch wird in mittelgroße Würfel geschnitten und gebraten, bis es weich ist. Während des Bratens nach und nach Sojasauce und Tomatenmark dazugeben. Etwas salzen.
5. Jetzt die Karotten aus dem Kühlschrank nehmen und unter das Fleisch rühren. Lassen Sie es fünf bis zehn Minuten einweichen. Getan!

Dieser Salat kann sowohl kalt als auch warm gegessen werden. Guten Appetit!

Lebersalat

Champignons mit Leber

Für die Salatzubereitung benötigen Sie:

• Leber 300 g (beliebig);
• Champignons 400 g;
• Eier 4 Stück;
• 2 Köpfe beugen;
• Gewürze, Kräuter nach Geschmack;
• Mayonnaise.

1. Leber von Folie und Adern schälen, in Streifen schneiden.
2. Champignons werden der Länge nach in kleine Stücke geschnitten.
3. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, dünn.
4. Leber und Zwiebeln (getrennt) anbraten, salzen, Lieblingsgewürze hinzufügen. Zusammen mischen.
5. Die Champignons anbraten, bis sie weich sind.
6. Eier kochen, abkühlen, in dünne Streifen schneiden.
7. Alle Zutaten mit Mayonnaise würzen und vermischen.