Nutzen und Schaden von Wachteleiern

Schon die alten Ägypter verwendeten Wachteleier als Nahrung. Sie hielten dieses Produkt für medizinisch. Gegenwärtig werden sie in ganz Zentralasien bevorzugt zu Lebensmitteln zugesetzt, die für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet werden.

Die Vorteile von Wachteleiern

Vogeleier enthalten alles, was für die richtige Bildung des Körpers benötigt wird. Sie enthalten nützliche Aminosäuren, die für die Ernährung unerlässlich sind. Die Zusammensetzung fast aller Vogeleier ist im Allgemeinen gleich. Der Unterschied liegt nur in der Konzentration der Aminosäuren und deren Wert für den menschlichen Körper.

Aus dieser Sicht übertreffen Wachteleier Hühnereier im Aminosäuregehalt. Sie enthalten genau die essentiellen Aminosäuren, die ein Mensch mit der Nahrung aufnehmen sollte und die in unserem Körper nicht synthetisiert werden. Zu diesen Aminosäuren gehören Methionin, Tryptophan und Lysin.

Außerdem enthalten Wachteleier dreimal mehr Vitamin A B1 und fast doppelt so viel Vitamin B2. Wachteleier enthalten doppelt so viel Nikotinsäure. In Bezug auf den Gehalt an Magnesium und Eisen sind sie den Hühner-Wachteltereiern voraus. Aber Vitamin D und Fluorid fehlen in diesen Eiern.

Der Vorteil von Wachteleiern ist das Fehlen von Antibiotika, die in Wachteleiern nicht verwendet werden. Tatsache ist, dass Wachteln sehr resistent gegen Krankheiten sind und sie nicht zusätzlich mit Medikamenten gefüllt werden müssen. Darüber hinaus beträgt die Körpertemperatur von Wachteln 42 Grad und ihre Eier sind nicht mit Salmonellen infiziert.

Wachteleier schaden

Wie bei den anderen Produkten Eier Wachteln können nicht von jedem gegessen werden. Sie sollten beispielsweise bei Lebererkrankungen oder bei allergischen Reaktionen auf Proteine ​​darauf verzichten. Wachteleier können in großen Mengen eine echte Lebensmittelvergiftung verursachen.

Kontrollieren Sie Wachteleier vor dem Kauf sorgfältig. Ihre Schalen dürfen keine Beschädigungen aufweisen. Andernfalls kann sich in den Eiern eine pathogene Mikroflora entwickeln. Wenn diese Eier roh gegessen werden, können schwere Krankheiten provoziert werden.

Wachteleier enthalten Ovomucoid, ein Allergen, das im Protein des Eies vorkommt. Es kann bei kleinen Kindern Allergien auslösen. Daher sollten Kinder unter einem Jahr keine Wachteleier erhalten. Sie können Verdauungsstörungen, Erbrechen und Übelkeit haben. Manchmal treten allergische Manifestationen in Form von Ohnmacht und Schwindel auf.

Wenn Sie Anzeichen von Allergien zeigen, sollten Sie so schnell wie möglich Hilfe suchen. Im Krankenhaus bekommt das Kind eine Magenspülung und verschreibt Antihistaminika.

Wie man Wachteleier kocht

Es gibt keine besonderen Geheimnisse beim Kochen von Wachteleiern. Der Unterschied zwischen dem Verfahren und dem Kochen von Hühnereiern liegt aufgrund der geringeren Größe nur in der Kochzeit:

1. Wachteleier vor dem Kochen mit kaltem Wasser waschen.
2. Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind.
3. Gib Salz in das Wasser, damit die Eier nicht herauslaufen, wenn die Schale platzt.
4. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen etwa 2 Minuten lang. Wenn die Eier von jungen Wachteln stammen, verlängern Sie die Garzeit um 1 Minute.
5. Dann die Flüssigkeit abgießen und die Eier unter kaltes Wasser legen.
6. Lassen Sie die Eier abkühlen und entfernen Sie die Schalen.

Wachteleier können auch in der Mikrowelle gekocht werden. In diesem Fall müssen die gewaschenen Eier in eine Schüssel gegeben und mit Wasser gefüllt werden, damit die Eier vollständig damit bedeckt sind. Stellen Sie dann die Mikrowelle auf mittlere Leistung und stellen Sie eine Schüssel hinein. Stellen Sie nach dem Schließen der Tür den Timer auf 3 Minuten. Am Ende des Programms die Eier aus der Mikrowelle nehmen und schälen.

Wie nimmt man Wachteleier?

Wachteleier dürfen aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet werden. Dazu gehören Anämie, Kopfschmerzen, hoch oder umgekehrt, niedrig arterieller Druck... Wachteleier werden zur Stärkung der Immunität, zur Normalisierung des Verdauungstraktes, bei nervösen Störungen und Diabetes mellitus empfohlen.

Es ist richtiger, Wachteleier roh zu nehmen. Auf diese Weise bleiben alle nützlichen Substanzen in ihnen erhalten. Die Schalen müssen vor Gebrauch gründlich gewaschen werden. Für Erwachsene reicht es aus, 4 bis 6 Wachteleier pro Tag zu verzehren. Für Kinder reichen je nach Alter 2 bis 5 Stück. Am besten trinkt man sie morgens vor den Mahlzeiten roh.

Wenn Sie anfangen, Wachteleier zu trinken, um Ihre Gesundheit zu verbessern, dann tun Sie dies mindestens drei Monate lang regelmäßig. Dann können Sie alle Vorteile voll ausschöpfen. Und die ersten Verbesserungen Ihres Zustands werden in zwei Wochen eintreten.

Wenn Sie sich nicht dazu durchringen können, rohe Wachteleier zu trinken, können Sie einen kleinen Trick ausprobieren. Fügen Sie das rohe Wachtelei zu dem Kartoffelpüree hinzu. So erhalten Sie ein leckeres und gesundes Frühstücksgericht.

Aus Wachteleiern können Sie einen nahrhaften und leckeren Cocktail zubereiten. Dazu rohe Eier mit einem Mixer schlagen, einen kleinen Löffel Honig und Fruchtsaft dazugeben. Sie erhalten ein leckeres und gesundes Getränk, das selbst ein sehr launisches Kind mit Freude trinken wird.

Wenn Sie klassischere Rezepte bevorzugen, machen Sie ein Omelett mit Wachteleiern. Schlagen Sie dazu die rohen Eier mit einem Schneebesen auf und fügen Sie dann etwas Milch hinzu. Diese Mischung in heißem Öl anbraten. Das Omelett kurz vor dem Garen mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen. Dieses duftende Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück und für ein Diät-Abendessen.

Wachteleier sind nicht nur für den Inhalt nützlich, sondern auch für die Schale. Es enthält viel Calcium, Fluorid und andere essentielle Spurenelemente. Zerkleinerte Schalen werden als Heilmittel gegen brüchige Nägel verwendet, um Rachitis zu verhindern. Dazu kann Wachteleischalenpulver Speisen oder Getränken zugesetzt werden.