Des plats cuisinés

Pas toujours et tout le monde n'a pas le temps de le consacrer à la préparation de chefs-d'œuvre culinaires, mais vous avez envie d'en manger tous les jours. Dans de tels cas, les plats à grande vitesse viennent à la rescousse, qui sont préparés très rapidement et en même temps leurs caractéristiques gustatives restent au plus haut niveau.

Que concocter

En « hâte », vous pouvez cuisiner tout ce que votre cœur désire. Même les premiers plats, s'ils sont préparés à l'avance et les bouillons congelés, sont préparés en peu de temps. Le gros avantage des repas «rapides» est qu'ils nécessitent généralement peu d'ingrédients, ce qui signifie qu'ils sont économiques. Et si la soupe est cuite en une demi-heure, que dire des entrées, des salades et des plats principaux. Aujourd'hui, nous allons développer un sujet qui sera très utile pour les personnes occupées et très affamées.

Plats de viande hachée à la va-vite

Casserole de viande hachée et pommes de terre râpées

• quatre pommes de terre ;
• une livre de viande hachée;
• 150 g de crème sure;
• trois oeufs;
• Gros oignon;
• goût de sel et d'épices;
• 160 g de n'importe quel fromage.

1. Faire bouillir les œufs.
2. Saler et assaisonner la viande hachée - bien la pétrir.
3. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Hacher les œufs et mélanger avec la crème sure. N'oubliez pas de les saler. Pour ajouter de la couleur, vous pouvez verser un peu d'huile dans laquelle les oignons ont été frits.
5. Râper grossièrement le fromage et les pommes de terre. Pressez légèrement ce dernier. Le sel.
6. Divisez la viande hachée en portions (environ 5 morceaux), roulez chacune en boule et formez des gâteaux. Placer ce dernier sur une plaque allant au four.
7. Placer une portion d'oignons sur chaque tortilla.
8. La couche suivante, pour chaque portion, mettez des œufs mélangés à de la crème sure.
9. Terminer le plat avec des pommes de terre et du fromage. La touche finale est une cuillerée de crème sure sur le dessus.
10. Cuire le plat au four. 200 ° - environ une demi-heure.

Baccalauréat Pâtes

Le plat n'a reçu ce nom que parce qu'il ne nécessite aucune compétence culinaire pour le préparer. Tout est extrêmement simple, rapide, et surtout satisfaisant et savoureux !

• une livre de pâtes;
• quelques tomates;
• une livre de viande hachée au choix;
• tête d'oignon;
• quelques gousses d'ail;
• sel et épices en option.

1. Mettez les pâtes à bouillir.
2. Pendant que la garniture cuit, préparez la vinaigrette. Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir.
3. Après avoir acheté les légumes de couleur dorée, placez-y la viande et passez en mode ragoût. Continuez à mijoter jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
4. Après cela, hachez les tomates et placez-les également avec la viande hachée. Laisser mijoter un peu pour faire du jus.
5. Égoutter le liquide des pâtes finies. Et au lieu du dernier, ajoutez la vinaigrette à la viande cuite. Mélangez bien le tout et vous pouvez commencer votre repas.
6. Au moment de servir, le plat, encore chaud, peut être saupoudré de fromage finement râpé et d'herbes.

Escalopes surprises

Très simple et savoureux, parfait pour un dîner complet ou une collation.

• une livre de viande hachée, au choix;
• 2-3 œufs de poule;
• légumes verts;
• sel et épices à votre discrétion;
• chapelure.

1. Faire bouillir les œufs durs.
2. Assaisonner la viande hachée d'épices et de sel. Former des tortillas, assez grosses.
3. Couper les œufs en boules rondes.
4. Mettez les légumes verts lavés et hachés dans le noyau de la côtelette obtenue, placez le morceau rond de l'œuf sur le dessus et appuyez sur le dernier à l'intérieur pour qu'il ne tombe pas.
5. Tremper les escalopes dans la chapelure et les envoyer dans une poêle chaude pour les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Plumes de pâtes à la viande hachée

Cette recette séduira les amateurs de raviolis. En termes de goût, ils leur rappellent un peu, mais en même temps, il faut beaucoup moins de temps de cuisson.

• un kilo de viande hachée au choix ;
• un ou deux oignons;
• environ trois cents grammes de fromage;
• sel et épices selon vos préférences personnelles;
• emballage de pâtes (les grosses plumes, dans les magasins peuvent être vendues sous le nom de "cannelloni").

De plus, vous aurez besoin d'une seringue à pâtisserie. Si ce dernier n'est pas là, il peut être remplacé par un sac plastique transparent ordinaire, ayant préalablement coupé le coin inférieur.

1. Pétrir la viande hachée en la combinant avec des épices et du sel.
2. Râpez le fromage sur une râpe fine et mélangez-le avec de la viande hachée. Bien mélanger pour rendre la composition plus homogène.
3. Placer la garniture préparée dans une seringue à pâtisserie, ou dans un sac s'il n'y a pas de seringue.
4. Remplissez l'intérieur de chaque pâte.
5. Après cela, vous pouvez immédiatement cuire le nombre de portions requis ou les placer au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
6. Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec du fromage râpé et des herbes hachées.

Préparez des salades

Recette 1

• une carotte;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• quelques gousses d'ail;
• une cuillère à soupe de mayonnaise.

1. Eplucher et couper les carottes en lamelles. Peut être râpé.
2. Moudre le fromage sur la râpe la plus fine.
3. Épluchez l'ail et passez-le dans le presse-ail.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
5. Assaisonner la salade de mayonnaise et laisser tremper 5 à 10 minutes.

Recette 2

• quelques avocats;
• 10-15 petites tomates cerises;
• 200 g de fromage (feta);
• Feuille de laitue;
• quelques cuillères à soupe de vinaigre et d'huile pour la vinaigrette (de préférence de l'huile d'olive).

1. Couper le fromage feta en cubes.
2. Couper les tomates en carrés.
3. Broyez l'avocat de la même manière.
4. Bien mélanger le vinaigre et l'huile.
5. Sur une assiette, disposer le fond avec des feuilles de laitue.
6. Disposez joliment tous les ingrédients cuits sur les feuilles et versez le mélange vinaigre-huile sur le dessus.

Recette 3

• emballage de feuilles de laitue;
• quelques poitrines de poulet (désossées);
• quelques tomates;
• 80 g de parmesan ;
• un demi-citron;
• Oeuf;
• une cuillère à café de moutarde;
• 4 anchois ;
• une gousse d'ail;
• huile de ravitaillement, environ 150 ml;
• emballage de croûtons;
• Sauce Worcestershire.

1. Rincez les feuilles de laitue et placez-les dans un bol.
2. Couper les tomates en quartiers.
3. Dans une poêle chaude, faire revenir les filets de poulet des deux côtés.
4. Moudre le fromage sur une râpe fine.
5. Dans un blender, réalisez une sauce en mélangeant les œufs, la moutarde, l'ail, la sauce, les anchois, et le jus d'un demi citron. En fouettant, ajouter le beurre et le fromage préparé.
6. Assaisonner le poulet avec du sel. Couper la viande en tranches et faire revenir un peu plus.
7. Ajouter les ingrédients finis aux feuilles de laitue, verser sur la sauce préparée et saupoudrer de croûtons.

Recette 4

• une livre de betteraves;
• 200 g de pommes de terre ;
• 200 g de carottes ;
• quelques harengs;
• quelques cornichons;
• quelques pommes;
• trois oeufs;
• 400 g de crème sure;
• une demi-cuillère à café de moutarde;
• une demi-cuillère à café de sucre et la même quantité de sel.

1. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre.
2. Couper le poisson et les pommes de terre en cubes.
3. Hacher les cornichons et les carottes.
4. Faites de même avec les betteraves, les pommes et les œufs.
5. Préparez une vinaigrette : le sucre, le sel balayé et la moutarde s'associent et mélangent bien.
6. Dans un joli bol, mélanger tous les légumes cuits, ajouter la vinaigrette et mélanger.

Préparez des seconds plats

Pommes de terre au four en sauce

• cinq à six pommes de terre;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• 150 g de crème sure grasse;
• sel et épices selon vos préférences personnelles;
• pour la décoration - verdure.

1. Eplucher les pommes de terre, rincer et trancher finement.
2. Allez-y et préparez la sauce. Pour lui, vous aurez besoin de: broyer le fromage sur une râpe grossière et le mélanger avec de la crème sure. N'oubliez pas le sel.
3. Verser les pommes de terre préparées avec la sauce, mélanger et répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie.
4. Il faut environ quarante minutes pour cuire des pommes de terre. Température du four - 200 ° C.

Paëlla de poisson et légumes

• 300 g de riz;
• une livre de filet de poisson;
• tête d'oignon;
• quelques gousses d'ail;
• légumes assortis, qui sont vendus prêts à l'emploi dans des sacs, qui comprennent des poivrons, des pois, du brocoli et d'autres légumes);
• un bouillon au choix : soit de légumes, soit de poisson ;
• Safran;
• épices et sel à votre discrétion.

1. Jetez quelques brins de safran dans le bouillon chaud et laissez infuser 30 minutes, le bouillon fini deviendra jaune vif.
2. Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir à fond.
3. Ajoutez-y des morceaux de filet, préalablement coupés en cubes. Faire frire aussi un peu.
4. Ouvrez le paquet de légumes mélangés et versez le tout dans la poêle avec le poisson. Remuez plusieurs fois, couvrez le tout avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter de cette manière pendant environ 15 minutes.
5. Ouvrez le couvercle et ajoutez le riz. Bien mélanger le tout. Verser le bouillon pour que le plat soit recouvert de liquide de 2-2,5 cm.
6. Ajoutez vos épices préférées, salez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Poulet aux légumes

• un kilogramme de filet de poulet;
• trois têtes d'oignons;
• fourchettes à chou blanc (petites);
• quelques carottes;
• poivre bulgare;
• quelques cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 1,5 tasse d'eau;
• une cuillère à soupe de farine.

1. Couper le filet de volaille. Assaisonner, saler et faire revenir dans une grande casserole jusqu'à coloration dorée.
2. Rincez, séchez et hachez tous les légumes cuits.
3. Transférer les légumes préparés sur le poulet. Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
4. Diluer le concentré de tomate avec de l'eau, ajouter la farine et bien mélanger pour qu'il ne reste pas de grumeaux.
5. Verser la sauce cuite sur le poulet. Laisser mijoter encore 5 minutes.

Desserts rapides

Saucisse sucrée

• une livre de biscuits sablés;
• emballage de beurre;
• une boîte de lait concentré.

1. Broyer les biscuits en petites miettes.
2. Ajoutez-y du beurre ramolli et du lait concentré.
3. Mélangez le tout très bien.
4. Façonner les saucisses. Cela peut être fait en les roulant en portions dans du film alimentaire.
5. Envoyez-le d'abord au congélateur pour qu'il durcisse, et lorsqu'il s'accroche, déplacez-le au réfrigérateur et rangez-le là-bas.

Bouffées rapides

• du sucre;
• emballage de pâte feuilletée;
• Oeuf.

1. Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en carrés pour obtenir un biscuit standard.
2. Battez l'œuf.
3. Préchauffer le four à 220°C.
4. Graisser chaque carré avec un œuf, saupoudrer de sucre et mettre au four. Cuire au four jusqu'à tendreté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes.

Noix glacées au sucre

• un verre de cacahuètes régulières;
• un demi-verre de sucre;
• 50g d'eau.

1. Faire revenir les cacahuètes lavées dans une poêle sèche.
2. Pendant que les noix sont frites, dissoudre le sucre dans l'eau.
3. Dès que les cacahuètes dans la poêle commencent à craquer, ajoutez-y le sirop préparé.
4. En remuant constamment, attendez que l'eau se soit complètement évaporée et que des cristaux de sucre cristallisé apparaissent sur chaque noix.

En fin de cuisson, attendez que le dessert refroidisse et vous pourrez déguster le délicieux !