Les avantages et les inconvénients des graines

Les graines de tournesol ne sont pas seulement une agréable excuse pour "tuer" le temps devant la télévision, mais aussi une opportunité très utile pour nourrir votre corps avec des substances utiles. Malgré leur taille miniature, les graines sont très, très précieuses pour notre corps. Nous analyserons dans cet article quels types de graines existent, en quoi elles sont utiles et comment elles peuvent être traitées.

Types de graines

Il n'y a que quatre types de graines qui peuvent être mangées et agréables, ce sont :

• graines de tournesol;
• lin;
• graines de sésame;
• graines de citrouille.

Nous parlerons un peu plus tard des qualités bénéfiques de chaque type de graines, et maintenant quelques mots sur la façon de choisir les bonnes graines. En vente, vous pouvez trouver des graines pelées et non pelées. En choisissant entre ces deux types, il est préférable, bien sûr, les graines en coque. L'enveloppe du noyau agit comme une sorte de protection contre les facteurs environnementaux nocifs et garantit la sécurité des nutriments, sans l'enveloppe, la graine rancit et s'oxyde rapidement, ce qui n'affecte pas au mieux la qualité du produit. De plus, les graines pelées sont souvent poussiéreuses et sales - cela n'est pas visible à l'œil nu, mais des bactéries sont toujours introduites dans le corps. L'enveloppe des graines de haute qualité doit être belle, uniforme, sans taches blanches.

Il existe également des graines séchées et frites. Bien sûr, de ces deux, les graines séchées sont prioritaires, car c'est en elles que se trouve toute l'abondance des nutriments, cependant, les noyaux frits sont beaucoup plus savoureux et plus légers, ils ont bien sûr aussi des avantages, mais en beaucoup plus petit quantités. Les technologies modernes permettent de combiner les deux méthodes de traitement des graines, de sécher les grains à l'air chaud, les faisant ainsi frire, pour ainsi dire. Ainsi, le goût du consommateur est satisfait et les qualités curatives sont préservées.

Faites toujours attention au fabricant et au lieu de récolte. Par exemple, le tournesol est une plante très sensible et si des produits chimiques ont été utilisés dans sa culture, vous pouvez être sûr que tous ont été absorbés par les graines. Lorsque vous achetez des graines en vrac, assurez-vous qu'il n'y a pas de moisissure, de débris étrangers et d'autres impuretés. Et lors de l'achat de graines emballées, vérifiez que le paquet est intact et sans dommage. Il est préférable que l'emballage soit en papier d'aluminium ou sous vide.

Les bienfaits des graines

Considérez les avantages de chaque type de graine de tournesol.

Les bienfaits des graines de lin

Lin les graines sont favorables éliminer les éléments toxiques du corps, les parasites et tout ce qui s'y rapporte. Les pectines et les fibres incluses dans la composition sont capables d'éliminer les métaux lourds, ont un effet positif sur le travail et l'état des intestins. Dans les graines de lin, il y a beaucoup d'acides gras polyinsaturés oméga 3, 6, 9. Il y a beaucoup plus de ces composants dans les graines de lin même que dans l'huile de poisson... Tous affectent directement le développement et la croissance du corps, aident à fonctionner normalement et restent un système cardiovasculaire sain. Oméga 3 favorise l'amincissement du sang et a des mesures préventives contre la formation de thrombus, l'athérosclérose, régule le travail des vaisseaux sanguins et du cœur. Un oméga 6 très utile est tout simplement irremplaçable pour notre organisme, mais en quantité abondante il peut provoquer obésité, diabète, augmentation du cholestérol sanguin et crise cardiaque. Cependant, un surdosage ne se produit pas, car les oméga 3 ne le permettent pas. De ce fait, les graines vous permettent de recevoir les substances nécessaires sans nuire à la santé.

Comme vous le savez, le sélénium protège les acides nucléiques de la destruction, prévenant ainsi le cancer et les maladies cardiovasculaires. Souvent, un manque de cet élément est noté chez les habitants des grandes villes qui abusent des glucides dans leur alimentation. Les graines de lin sont une bonne occasion de nourrir votre corps avec des ingrédients aussi importants. Un autre ingrédient précieux dans les graines est le potassium. C'est une vitamine très importante pour la qualité et le bon fonctionnement de tout l'organisme. Si une personne souffre d'un manque de vitamine K, la fréquence cardiaque du corps diminue, des problèmes rénaux commencent et un œdème se produit. En termes de poids sec, les graines de lin surpassent même les bananes en teneur en potassium, qui sont toujours prescrites pour combler la carence en cette vitamine. Et les vitamines du groupe B et la lycétine protègent une personne des maladies psychologiques, suppriment les états dépressifs, notamment en aidant à combattre dépression postpartum.

Les bienfaits des graines de sésame

La principale chose pour laquelle les graines de sésame sont appréciées est leur teneur élevée en vitamine E, qui est populaire pour sa capacité à garder le corps jeune. Ils contiennent également beaucoup de calcium, dont les besoins quotidiens peuvent être satisfaits avec seulement 100 grammes de produit. Le sésame contient beaucoup de phosphore et de zinc, qui affectent directement la formation des tissus de construction et la prévention de l'ostéoporose. La teneur élevée en fibres a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tube digestif et sa santé. Les graisses polyinsaturées aident à normaliser le taux de cholestérol sanguin. Les graines de sésame ont de puissantes propriétés antioxydantes et combattent les cellules cancéreuses.

Selon la qualité, les graines de sésame peuvent être de couleur noire, rouge, jaunâtre, brunâtre. Les graines de couleur foncée sont considérées comme les plus parfumées. En raison de la grande quantité d'huile dans les graines, elles se détériorent rapidement et huile de graines est très cher. La consommation régulière de graines de sésame est bonne pour l'état des cheveux, de la peau et des ongles. Les graines sont recommandées pour une utilisation dans le régime alimentaire de la nutrition sportive, car elles contribuent à la construction musculaire. Les graines de sésame renforcent le système immunitaire et aident à soulager l'asthme.

Les bienfaits des graines de citrouille

Depuis les temps anciens, les graines de citrouille ont été utilisées pour traiter et libérer le corps des parasites. En effet, avec leur aide, vous pouvez lutter avec succès contre les vers. Ces graines sont totalement non toxiques et ne contribuent pas à la manifestation d'effets secondaires, contrairement aux médicaments de même action, elles sont donc aussi bien utilisées pour les enfants que pour les adultes. La teneur élevée en phosphore et en zinc des graines a un effet bénéfique sur l'activité du cerveau et la santé du système circulatoire. Les graines de citrouille sont particulièrement utiles pour les hommes, car le corps d'une forte moitié de l'humanité a besoin de zinc beaucoup plus que les femmes. La consommation régulière de graines de citrouille vous permet d'arrêter la chute des cheveux, les rend sains et brillants, la peau deviendra veloutée et acquerra une belle couleur, les éruptions cutanées disparaîtront. Les graines de citrouille ont un effet bénéfique sur la vision, la fertilité, la digestion et le système squelettique.

Les bienfaits des graines de tournesol

C'est difficile à imaginer, mais la valeur biologique des graines de tournesol dépasse à bien des égards les paramètres des œufs et de la viande, alors que le corps les digère beaucoup plus facilement. Ils contiennent beaucoup de vitamine D, dont la quantité de graines de tournesol est en avance sur le foie de morue. La riche composition chimique des graines a un effet positif sur l'état des muqueuses, de la peau, normalise l'équilibre acido-basique, pour cette raison, les graines sont souvent utilisées dans le domaine de la cosmétologie. L'apport constant de graines assure un métabolisme normal des graisses dans le corps, elles contiennent beaucoup d'acides gras insaturés, tels que oléique, linoléique, stéarique et autres.

Il existe également une vitamine F si précieuse dans les graines de tournesol, qui n'est pas synthétisée dans le corps humain, il est donc si important d'assurer sa consommation supplémentaire. La présence de nombreux tanins et minéraux dans les graines a été notée : potassium et phosphore, magnésium, fer, fluor, sélénium, zinc, iode, manganèse. Les graines ont un effet positif sur le cœur, le système endocrinien, cardiovasculaire et, en général, sur le travail de l'organisme dans son ensemble.

Les graines de tournesol contiennent beaucoup de vitamines B, A, E, D. Seulement 50 g par jour suffisent à combler les besoins quotidiens en vitamine E - un puissant antioxydant qui aide à prévenir le cancer et à garder le corps jeune et en bonne santé. La consommation régulière de graines rendra les os forts, la vue nette, la peau belle, les cheveux brillants, et cette habitude vous remplira de vitalité.

Les graines de tournesol sont nuisibles

Le mal des graines ne peut apparaître que si vous en abusez ou les mangez avec des contre-indications existantes. Étant donné que les graines sont très caloriques, leur abus peut conduire à l'obésité, donc à des problèmes au niveau du cœur et d'autres organes. Toutes les graines mentionnées dans l'article sont très utiles, mais elles doivent être consommées avec modération. Cent grammes par jour par jour suffisent à nourrir le corps de tout ce dont il a besoin.

Graines de calories

Teneur calorique (pour 100 g):

• graines de citrouille - 446 kcal;
• graines de lin - 534 kcal;
• graines de sésame - 573 kcal;
• graines de tournesol - 584 kcal.

Contre-indications des graines de tournesol

Contre-indications par types de graines :

• Pour les graines de sésame. Étant donné la propriété des graines d'augmenter la coagulation du sang, les graines doivent être utilisées avec prudence par les personnes qui ont des problèmes avec ce processus dans le corps. Les graines sont également contre-indiquées pour la lithiase urinaire. Il est fortement déconseillé de manger des graines de sésame le matin à jeun, car cela peut provoquer des nausées et une soif intense.
• Pour les graines de lin. Si vous n'avez jamais consommé de graines de lin auparavant, il est probable que la première fois après les avoir introduites dans votre alimentation, vous rencontrerez des ballonnements, en raison de la teneur élevée en fibres, il s'agit d'un processus normal qui, en principe, peut être évité si le produit est introduit dans l'alimentation progressivement. Les graines sont contre-indiquées dans l'exacerbation de la colite, de la pancréatite, en présence de lithiase urinaire, car les graines sont dotées d'un effet cholérétique. Avec une extrême prudence, vous devez utiliser ces graines pendant la grossesse, il est préférable de consulter votre médecin à ce sujet.
• Pour les graines de citrouille. Déconseillé dans l'alimentation des enfants et des personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Avec beaucoup de soin et de préférence uniquement avec l'autorisation d'un médecin pour les personnes allergiques, les femmes enceintes, les patients cardiaques, l'obésité et l'hypertension. Mais même en l'absence de contre-indications, la consommation à jeun est déconseillée.
• Pour les graines de tournesol. Il est préférable d'abandonner ces graines pour la gastrite et l'ulcère gastroduodénal. Si vous avez des problèmes de poids, il vaut la peine de limiter la quantité de graines de tournesol consommées.

Graines pendant la grossesse

Le problème de la nutrition pendant la période périnatale est très aigu, car maintenant maman prend soin non seulement d'elle-même, mais aussi de son bébé. La situation des graines est particulièrement intéressante car il y a beaucoup de superstitions à ce sujet. Par exemple, ils disent que si une femme enceinte aime les graines, alors le bébé naîtra pleurnichard / basané / baveux, que l'utérus sera mou ou que les tests seront mauvais. Inutile de dire que ce ne sont rien de plus que des superstitions délirantes, qu'il est totalement déraisonnable de croire.

Les graines sont très utiles pendant la période périnatale, car elles contiennent beaucoup de vitamines et micro-éléments utiles : calcium, magnésium, graisses polyinsaturées, zinc, acide folique, vitamines A, D, E, B. Ce produit aide à améliorer l'état de la peau, ongles et cheveux , régule l'équilibre acido-basique dans le corps, renforce les os, normalise l'appétit, prévient les brûlures d'estomac et la constipation, supprime la sensation de nausée.

Cependant, pour toute leur utilité, il faut comprendre qu'il devrait y avoir une mesure dans tout, surtout dans une période aussi cruciale, car l'abus de ce produit peut s'avérer ne pas être les conséquences les plus agréables. Par exemple, des nausées, de la constipation et une sensation de lourdeur dans l'estomac. Pour que maman reçoive toutes les substances nécessaires, il suffit de manger 100 g par jour.Une autre raison pour laquelle vous ne devriez pas vous appuyer dessus est la teneur élevée en calories, qui n'est peut-être pas la meilleure façon d'affecter le poids. Avec les contre-indications existantes, les femmes enceintes ne peuvent pas utiliser de graines, mais en général, il vaut mieux dans tous les cas consulter sur le thème de la nutrition avec votre médecin traitant.

Traitement des semences

• Sésame pour le rhume. Réchauffez l'huile de sésame au bain-marie à 37°C et frottez la poitrine avec la composition avant de vous coucher, puis enveloppez-vous chaudement et allez vous coucher.
• Sésame pour les troubles intestinaux (diarrhée). Dans un verre d'eau bouillie tiède, mélangez une petite tranche de propolis, une cuillerée de miel et quelques cuillères de graines de sésame moulues. Buvez la composition finie en petites portions.
• Graines de sésame pour la constipation et la gastrite. Vous devez consommer une grande cuillerée d'huile de sésame. Si la constipation est chronique, la dose est doublée.
• Pour le traitement des hémorroïdes, quelques cuillères de graines de sésame moulues sont immergées dans un demi-litre d'eau bouillante et mises à feu doux pendant cinq minutes. Retirer du feu, isoler et laisser reposer jusqu'à refroidissement complet. La composition finie est utilisée pour essuyer l'anus et l'utiliser à l'intérieur d'une grande cuillère quotidiennement.
• Pour la dermatite qui démange, la composition suivante est préparée: le jus d'aloès, de raisin et d'huile de sésame est combiné en volumes égaux. Ils sont utilisés en externe sur les zones à problèmes trois fois par jour.
• Pour améliorer l'état des gencives et des dents, vous devez garder l'huile de sésame dans votre bouche pendant une minute ou deux.
• Graines de lin contre la toux. Faites frire 10 g de graines de lin, hachez-les et versez-y un verre d'eau bouillante. Boire un demi-verre trois fois par jour.
• En cas de constipation chronique, à chaque fois avant d'aller au lit, vous devez boire un verre de décoction de graines de lin, préparé à raison de 10 g de graines par verre d'eau bouillante.
• Dans le traitement de la gastrite, le mucus de lin est bon. 20 g de graines sont versés avec un litre d'eau bouillante et la composition est infusée pendant cinq heures. Vous devez boire un demi-verre deux fois par jour.
• Pour se débarrasser des vers, la composition suivante est préparée à partir de graines de citrouille. Une livre de graines non pelées est passée dans un hachoir à viande et versée avec un litre d'eau. Tout est mis en feu et évaporé à son état initial. Le bouillon est décanté et consommé pendant une demi-heure, après quoi un laxatif est bu.
• Trois fois par jour, vous devez boire une boisson préparée comme du thé à partir de graines de citrouille moulues - cela vous permet également de chasser les vers du corps.