Bienfaits de la bière

Au Moyen Âge, on croyait que la bière aidait à améliorer l'appétit, à augmenter la croissance et le développement physique. La boisson était activement utilisée contre presque toutes les maladies : avec épuisement, asthme, problèmes de sommeil, maladies rénales, problèmes de peau. Et lors d'une terrible épidémie de choléra, c'était une boisson préventive qui tue les vibrions cholériques. Ainsi, même les petits enfants ont reçu de la bière en petites quantités.

Pourquoi la bière est-elle utile ?

Peu importe comment ils pensent et disent ça de l'alcool boire est nocif, néanmoins, la bière a ses côtés positifs. Beaucoup sont sûrs que les "ventres de bière" grossissent précisément à cause de la boisson, mais les scientifiques ont prouvé que même en consommant la boisson tous les jours avec modération, vous pouvez, au contraire, perdre du poids, car la bière peut remplacer les glucides. Et le "ventre" grandit en raison de l'abondance de collations à la bière, dans lesquelles il n'y a aucune mesure.

Cette boisson a une teneur élevée en vitamines B2, B1, PP, C, potassium, fer, cuivre, phosphore, zinc, nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. En petites quantités, la boisson alcoolisée aide à prévenir les calculs rénaux. Les substances contenues dans le houblon apaisent, atténuent les douleurs et désinfectent.

Lorsque vous ne consommez pas plus d'un demi-litre de bière par jour, le risque de maladies cardiovasculaires diminue, et cela restaure également la muqueuse gastrique en cas de gastrite et d'ulcère gastrique. Des experts autrichiens ont prouvé que pendant la chaleur estivale, l'alcool frais peut prévenir les hémorragies cérébrales, ainsi que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

La boisson mousseuse réduit le cholestérol et la coagulation du sang. En raison de sa composition riche, la boisson est utile pour les patients hypertendus, les personnes qui limitent leur consommation de sel. Pour saturer votre corps en folique et en niacine, il suffit de ne consommer qu'un demi-verre de bière.

La composition de la bière contient du silicium, c'est lui qui est responsable de l'élasticité des articulations et de la densité osseuse. La boisson mousseuse est également utilisée comme ingrédient dans les masques pour le visage et les cheveux. Beaucoup de femmes utilisent la bière comme rinçage pour les cheveux.

Le mal de la bière

Tout ce qui est écrit sur les bienfaits de la bière ne fonctionne que si une règle principale est respectée : la consommation doit être modérée ! Si vous abusez de la boisson, rien de bon et d'utile ne se produira, au contraire. Avec une consommation excessive, vous pouvez avoir un cancer, un tas de maux et une apparence terrible, par exemple un visage enflé, un regard brumeux et une silhouette floue.

Si vous buvez trop de bière, vous pouvez ressentir :

• cancer de l'intestin;
• irritation et empoisonnement de la membrane muqueuse;
• diminution de l'appétit;
• mauvais état de santé;
• maux de tête;
• gastrite alcoolique;
• maux d'estomac;
• perturbation du foie et du pancréas;
• troubles rénaux, infarctus du rein, hémorragie;
• système immunitaire diminué;
• arythmie;
• hypertension artérielle;
• maladie de l'artère coronaire;
• diminution de la puissance;
• perturbation des hormones, diminution de la production de testostérone chez les hommes;
• la toxicomanie et, par conséquent, l'alcoolisme;
• la possibilité de cancer du sein chez les femmes.

Il a été écrit ci-dessus que la boisson mousseuse apaise et agit comme un somnifère, mais en cas d'abus, une dépendance survient et, après un certain temps, une personne ne pourra plus s'endormir ou simplement se calmer sans une bouteille de bière. À cause de cela, il y aura de l'irritabilité, de la dépression, de l'hystérie.

Types de bière

La boisson mousseuse est classée en deux types principaux : la bière blonde et la bière. Ils diffèrent par la façon dont ils fermentent. La bière est fabriquée à une température de 15-25 degrés, en ajoutant de la levure de fermentation haute, le temps de production de trois semaines à quatre mois. Il a généralement un goût légèrement fruité, mais il contient également beaucoup d'alcool.

La lager est considérée comme l'espèce la plus populaire au monde. La production est plus longue et plus compliquée : le moût de bière est bouilli, refroidi, la levure est versée et laissée à fermenter pendant 7 jours à température constante. Une fois la levure éliminée, la boisson est distillée pour une fermentation sous pression. Dans des conditions de basse température, la fermentation et la maturation de la boisson se produisent, d'environ trois semaines à 4-5 mois. La boisson est filtrée et pasteurisée pour être conservée en bouteilles. Le plus souvent, la boisson mousseuse est claire, moins souvent elle est sombre.

Les bières comprennent :

• bière amère Amère, boisson sèche avec une amertume de différentes nuances allant du clair au brunâtre;
• Porter, une boisson forte, sombre et dense avec une forte saveur de houblon ;
• Stout, une variété sombre avec du malt et du malt torréfié ;
• Vin d'orge, traduit vinà base d'orge, mais malgré son nom, il s'agit toujours d'une bière à haute densité et à haute teneur en alcool, la couleur est similaire à Grenat, goût du vin.

La lager arrive :

• La Bock, une bière allemande aux tons clairs et foncés, est forte ;
• Rauch, une boisson au goût fumé produite à partir de malt torréfié sur du bois de hêtre, est idéale pour une boisson épicée. fromage, barbecue;
• Bière pression, pression non pasteurisée;
• Ice Beer, une boisson légère qui a une particularité dans la préparation, est fortement refroidie après ébullition, en enlevant la glace.

La boisson au blé peut être distinguée en tant que catégorie distincte. Il est connu pour le fait que la fermentation finale a lieu en bouteille et que la bière n'est pas filtrée. Le blé est généralement une boisson estivale et est servi frais, tandis que les bières brunes fortes peuvent être servies chaudes.

Un autre type de boisson est appelé Lambic. Produit en Belgique sans levure. Les grains de blé non germés et le malt d'orge sont utilisés pour la fermentation. Une variété de Lambic est la bière Kriek, avec l'ajout de cerises ou de framboises.

Comment choisir une bière

Lorsqu'ils choisissent une bière, ils ne regardent généralement que le nom, le prix et saisissent tout ce qui est plus proche et plus beau. Mais lors du choix d'une boisson mousseuse, vous devez toujours suivre certaines règles. Pour commencer, inspectez l'étiquette en lisant le pays de fabrication, la composition, en regardant la date du déversement et la date de péremption. La composition de la boisson ne doit pas contenir plus de 3-4 ingrédients, le plus souvent c'est de l'eau, du houblon, Levure et le malt, mais la levure peut être omise car elle n'est utilisée qu'au début. La durée de conservation doit être minimale, cela signifie que la bière est de bonne qualité et qu'elle ne contient aucun agent de conservation supplémentaire ou autre ingrédient nocif.

Il est préférable d'acheter une boisson fabriquée dans un proche avenir, elle sera beaucoup plus fraîche. Ainsi, les bouteilles sur l'étagère peuvent se tenir côte à côte et la date de fabrication est différente, il convient donc de prêter attention à cette bagatelle. Comment la bière est conservée - la bière sur des étagères chaudes ne durera pas longtemps, il est préférable de la sortir du réfrigérateur.

Dans quel conteneur choisir - aujourd'hui, en principe, aucune différence. On pensait autrefois qu'une bouteille en verre foncé était la meilleure option, car elle ne laissait pas entrer la lumière du soleil et la bière ne se gâtait pas. Maintenant, il est préférable d'acheter des bouteilles vertes ou foncées dans les rangées du fond. Une canette en aluminium ne transmet pas du tout la lumière, mais réagit fortement aux changements de température, ce qui ne se répercute pas très bien sur la qualité de la bière.

Lorsque vous choisissez une bière dans les bars ou les magasins avec une boisson à la pression, faites attention à la façon dont les fûts de bière sont stockés. Demandez à quelle fréquence et depuis combien de temps les tuyaux des robinets ont-ils été nettoyés, à l'amiable ils doivent être nettoyés quotidiennement. Regardez comment le barman verse la boisson, comment il rince les verres.

Une bonne bière laisse une mousse sur le verre après consommation, et à chaque gorgée, une bande de mousse doit rester sur les parois du verre. Cela indique un produit de qualité et non dilué.