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Le lait cuit au four est plus facile à tolérer par l’organisme que le lait cru ou pasteurisé. Certaines personnes le prennent bien mieux que le kéfir ou le yaourt. Par conséquent, il peut être utilisé par les patients souffrant de diabète ou de réactions allergiques, ainsi que par les maladies intestinales chroniques. Parlant des dangers d'une boisson savoureuse, il convient de noter qu'un rôle important ici est la fréquence et la quantité qu'une personne la consomme. La plupart des gens ne boivent pas de lait cuit quotidiennement. A cet égard, cette boisson ne peut causer des dommages que dans certains cas : En cas de carence en lactose, lorsque l'enzyme nécessaire au traitement du lactose n'est pas produite. En cas de réaction allergique au lactose. Quand le corps n'accepte pas le lait gras. Si vous avez des kilos en trop, vous devez boire une boisson lactée avec une attention particulière, car elle est assez grasse et riche en calories. Toutes les autres personnes doivent boire une boisson savoureuse avec modération, cela n'apportera alors que des bienfaits au corps. Vous pouvez préparer vous-même du lait cuit. Il existe de nombreuses recettes pour cette boisson. Dans la version classique, le lait cuit est préparé au four. Le lait pré-bouilli est versé dans un pot en argile et placé au four pendant plusieurs heures. La chose la plus importante ici est de maintenir une certaine température, puis les réactions chimiques nécessaires sont effectuées avec la formation de composés spéciaux à partir de protéines. acides aminés m4 Dans les conditions modernes, le lait cuit au four peut être préparé dans une mijoteuse. Ce processus ne prend que 3 heures et la boisson ainsi préparée n'est pas différente de la boisson préparée selon la recette traditionnelle. Le lait frais non pasteurisé convient mieux au lait cuit. Il est versé dans le bol multicuiseur, le couvercle est fermé et le mode « multi-cuisson » est réglé. La température doit être sélectionnée à 100 degrés et le temps de cuisson doit être réglé à 3 heures. Après environ une heure, une légère odeur de la boisson en cours de préparation deviendra perceptible ; avec le temps, l'arôme s'intensifiera. À la fin du programme multicuiseur, la délicieuse boisson sera prête. Il est versé dans un récipient pour un stockage ultérieur. Si vous n'avez pas de multicuiseur, le processus de préparation du lait cuit peut être effectué dans un four conventionnel. Pour ce faire, faites bouillir le lait, versez-le dans des pots en argile et mettez-le au four pendant 6 heures. Préchauffer le four à 80 ou 100 degrés. Ce processus est similaire à la version classique de préparation de la boisson dans un four russe.