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6. Maintenant, sortez l'intestin et farcissez-le. Mais pas trop serré. Faites quelques petites perforations dessus. Cela l’empêchera d’éclater pendant la cuisson. Les saucisses obtenues sont placées dans un manchon et envoyées au four. Le four doit être préchauffé à deux cents degrés. La saucisse est cuite pendant quarante à soixante minutes. Une fois le temps écoulé, retirez le saucisson et laissez-le refroidir. Ensuite, vous pourrez servir maxresdefault Pour préparer ce type de saucisson fumé vous aurez besoin des produits suivants : boeuf 500 g; saindoux 250 g (pour le bacon) ; sel nitrite 37 g; cuillère à café de sucre; poivre moulu (noir) 1 g ; une pincée de cardamome moulue ; boyau à saucisse (perméable à la fumée). salami-technik Préparation : Le bœuf et le porc sont coupés en petits morceaux d'environ deux centimètres. Saler, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 5 jours (température de conservation de +3°C à +4°C). Une fois le temps écoulé, viande est sorti et fait défiler un hachoir à viande. Ajoutez les épices à la viande hachée et remuez. Le saindoux est coupé très finement (environ 3 mm) et congelé. Ajoutez-le ensuite à la viande hachée et mélangez bien. Maintenant, remplissez le boîtier. Très serré. Placez le pain obtenu au réfrigérateur pendant 5 jours. L'étape de précipitation est terminée, suspendez maintenant la saucisse obtenue à température ambiante (jusqu'à +25 ºС) pendant deux jours. Avec le temps, les pains devraient devenir rouges. Placez-les dans le fumoir pendant encore deux jours et fumez à une température de +32-43°C. Puis encore 5 jours à +18-22°C. Une fois le processus de fumage terminé, la saucisse est séchée pendant un mois à +12-15°C et 75 % d'humidité. 3216x2136_590140_www.ArtFile.ru_ Pour préparer ce plat il vous faudra : filet de poulet 1 kg; fromage à pâte dure 300 g; paquet de gélatine (20 g); herbes, sel et épices au goût. Le jambon est préparé comme suit : La viande de poulet est coupée en petits morceaux d'environ deux centimètres. Le fromage est coupé en cubes d'un centimètre. Les verts sont finement hachés. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium afin que la viande préparée puisse y être placée et emballée. Tous les produits sont mélangés, de la gélatine y est ajoutée et mélangée. Le mélange obtenu est placé sur du papier d'aluminium et enveloppé très étroitement. Placez une brique de presse (ou quelque chose de lourd et ignifuge) sur la boule de papier d'aluminium obtenue. Placer dans un four déjà préchauffé à 200 degrés pendant une heure. Ensuite, tout est retiré et refroidi sans retirer la « presse ».

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9. Une fois que tout est revenu à température ambiante, la brique est retirée. Le moule avec le jambon est mis au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. Tchoukova Une fois le temps écoulé, vous pouvez déballer le film. Le jambon est prêt. Pour faciliter le retrait du papier d'aluminium, vous pouvez chauffer légèrement le fond de la plaque sur le feu. Article précédent Comment faire un massage par ventouses Article suivant Comment apprendre à un enfant à écrire Articles similaires 5 délicieuses recettes de tarte aux fraises Desserts et pâtisseries Tigresha 10 janvier 2018 De délicieuses recettes de croûtons 8 janvier 2018 Laisser une réponse Annuler la réponse Nom : Courriel : Commentaire : Publier un commentaire Rechercher Derniers messages Comment peindre les sourcils avec un crayon Comment peindre les sourcils avec des ombres Comment teindre les sourcils avec du henné Les bienfaits indéniables des fraises Commentaires récents Rita à l'entrée Masques capillaires rapides Soin des cheveux fragilisés Irina Masques capillaires thérapeutiques Tamara Catégories Grossesse Cheveux Deuxièmes cours Enfants Santé Intérieur Beauté Visage Homme Boissons Ongles Repos Relations Premiers cours Vacances Voyages et tourisme Jardin et potager Salades Sexe Sport Style Corps Ésotérisme Moi-même Méta Inscription Le site est propulsé par WordPress, une plateforme de publication personnelle moderne. Autre

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