L'effet du kvas sur le corps

Les bienfaits de cette merveilleuse boisson étaient connus même dans l'Égypte ancienne ; l'analogue du kvas moderne était très populaire en raison de ses propriétés miraculeuses. Mais néanmoins, la Russie est à juste titre considérée comme le berceau du pain kvass, à Kievan Rus, il était utilisé partout et chaque jour, sa présence dans la maison était considérée comme un symbole de santé et de bien-être. Il existe plusieurs types de cette boisson aujourd'hui, elle peut être aigre-douce, préparée à base de baies, de fruits, mais la plus connue et la plus pertinente par temps chaud était et reste le kvas traditionnel à base de farine de seigle ou d'orge et de produit de malt.

Les bienfaits du kvas

Le pain kvass est une célèbre boisson slave, connue pour son goût et son arôme incroyablement agréables, ainsi que pour sa capacité à maintenir la santé humaine à un niveau élevé grâce à son contenu chimique unique, car c'est un véritable réservoir de vitamines, d'acides aminés , enzymes et oligo-éléments. Par exemple, le calcium renforce les dents et le magnésium assure la croissance et le développement du corps, c'est pourquoi les experts recommandent de boire du kvas en cas de carence en vitamines. Une variété de minéraux tels que le cuivre, le fer, le phosphore et le manganèse contribuent à la digestion et à l'absorption rapides et correctes des aliments. De plus, lorsqu'elle est préparée à la maison, la boisson devient complètement naturelle, ne contient pas d'arômes, de colorants et d'autres additifs que l'on trouve dans presque tous les jus d'usine ou boissons gazeuses.

Quelles autres propriétés bénéfiques sont inhérentes au pain kvas?

• affecte positivement le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, fait face à l'augmentation de la production de gaz, à la lourdeur;
• empêche la croissance de bactéries pathogènes;
• améliore le métabolisme;
• renforce le cœur et les vaisseaux sanguins;
• aide à renforcer le système immunitaire;
• agit comme antiseptique dans la cavité buccale, renforce l'émail des dents, guérit les plaies;
• soulage la fatigue et le stress mental;
• kvass contient de la vitamine C, qui est nécessaire pour les patients hypertendus pour une sorte de nettoyage des vaisseaux sanguins et d'élimination du cholestérol;
• sera utile pour les diabétiques;
• La boisson kvass est un remède universel pour la beauté de la peau et des cheveux.

Cela semble incroyable, mais nous est si familier boire peut être inestimable s'il est préparé correctement et consommé régulièrement, c'est peut-être le moyen le plus simple de traiter et de prévenir un certain nombre de maux. De plus, le kvass a la capacité d'améliorer le métabolisme, il peut donc être consommé même pendant un régime, ce n'est pas pour rien que la consommation à base de farine et de malt était à la base pendant le jeûne.

Le kvas est utilisé non seulement pour boire, mais aussi comme moyen unique de rajeunissement. Pour améliorer l'état de la peau, des compresses sont faites à partir de la boisson et frottées avec du kvas réfrigéré. Il existe des recettes pour les rides, des masques pour renforcer les cheveux et les ongles, et même des bains de kvas pour le tonus général.

Le mal du kvass

Il est si agréable de boire une tasse ou deux de kvas rafraîchissant par une chaude journée d'été, mais les personnes qui s'intéressent sérieusement à leur santé se demandent souvent si cette boisson peut souvent être consommée. Les médecins répondent sans équivoque - pour ceux qui n'ont pas de problèmes d'acidité élevée, de pancréas ou d'intestins, et qui n'ont pas non plus d'intolérance individuelle aux céréales et à la levure, vous pouvez et devez boire du kvas à tout moment de l'année. Les conducteurs qui allaitent ne devraient pas expérimenter l'utilisation d'une boisson maison avec prudence, et les enfants ne devraient pas être expérimentés. Mais tout cela fait référence à un produit domestique, mais qu'en est-il des produits d'usine et du kvas en fûts, qui est vendu à presque tous les coins de rue en été ?

Tout le monde n'a pas la possibilité de faire du kvas à la maison, nous achetons souvent une boisson à la pression à partir de tonneaux et de fûts, dans ce cas la question se pose de ses propriétés utiles et de sa "vivace". Si le produit est concentré, son goût sera nettement inférieur. Avant d'acheter, assurez-vous de vérifier la disponibilité de tous les documents et demandez comment et à partir de quoi la boisson est fabriquée, si le récipient est souvent lavé.

Le kvas en bouteille peut être appelé ainsi de manière très conditionnelle, mais dans tous les cas, lorsque vous l'achetez en magasin, veuillez noter :

• le kvas de bonne qualité peut être un peu trouble et sédimenter au fond;
• en règle générale, sa durée de conservation est courte - environ 3 jours;
• privilégier un produit sans additifs artificiels ;
• la boisson doit être faite par fermentation, recherchez des informations à ce sujet sur l'étiquette.

Y a-t-il de l'alcool dans le kvas

En parlant de la présence d'une certaine teneur en alcool dans le kvas, vous devez comprendre quelle est la particularité de sa préparation. Sous le concept de kvass, plusieurs types de boissons avec différentes forces et différentes quantités d'alcool éthylique sont combinés, tout dépend de la recette spécifique et des ingrédients ajoutés, car les boissons sont produites à l'échelle industrielle non seulement avec une teneur en moût, mais même vodka, puis la sortie s'avère faible teneur en alcool boisson kvas.

Si nous parlons de versions exclusivement faites maison de kvas, alors la technologie pour sa préparation est basée sur la fermentation de l'acide lactique, la combinaison de malt, de sucre et d'eau produit également une petite quantité d'alcool éthylique, en pourcentage, il est de 0,6 à 2,6% . Si de la levure a été ajoutée aux composants principaux, la force de la boisson augmente en conséquence, car la bière maison est préparée à peu près de la même manière, mais avec beaucoup de levure. Pour la saveur, vous pouvez mettre des fruits et des baies dans la boisson, cela affectera également la teneur en alcool, vous pouvez la mesurer à l'aide d'un appareil spécial.

Si vous le souhaitez, vous pouvez créer un kvas original à base de jus de légumes (radis ou betterave rouge), il sera totalement sans alcool.

Kvas pendant la grossesse

Il est généralement admis qu'en raison de sa faible teneur en alcool, le kvas ne doit pas être bu par les femmes qui attendent un réapprovisionnement dans la famille. Et cela est vrai lorsqu'il s'agit d'emballages ou de bouteilles boire du magasin. Le fait maison est une tout autre affaire boisson aromatique fait avec amour et exclusivement à partir d'ingrédients naturels. Dans ce cas, vous pouvez et devez boire du kvas, mais avec une mise en garde - n'en abusez pas, un ou deux verres par jour suffisent pour obtenir toutes les vitamines et minéraux nécessaires pour maman et bébé, par exemple, la vitamine B est tout simplement indispensable pour le bon développement du bébé.

Kvas pour les enfants

Kvass, fabriqué dans des usines et des usines, contient une grande quantité d'additifs artificiels, un tel produit ne sera certainement pas bénéfique pour l'enfant, mais seulement nocif. Une personne en bonne santé est autorisée à boire du kvas fait maison en n'importe quelle quantité, mais le corps d'un enfant fragile est une autre affaire. Les médecins, lorsqu'on leur demande s'il est possible qu'un enfant reçoive du kvas, répondent qu'un bébé qui a franchi la ligne des 3 ans peut recevoir un goût de la boisson en quantités très modérées. Une telle prudence s'explique par deux facteurs - la présence d'alcool, bien qu'à petites doses, et les particularités de la préparation du kvas, car il s'agit d'un produit de fermentation, et après une telle boisson, les enfants peuvent ressentir une gêne gastrique et des flatulences.

Contre-indications pour le kvas

Malgré l'effet bénéfique du kvass sur le maintien de la force et de la santé, chaque produit a un certain nombre de contre-indications :

• Des conséquences négatives attendent tout d'abord ceux qui souffrent de graves maladies de l'estomac, par exemple un ulcère aigu ou chronique, et tout cela à cause des acides lactiques et de fruits contenus dans le kvas. Boire une boisson au pain provoquera des lourdeurs et des brûlures d'estomac, même chez les personnes en phase de convalescence.
• Les spécialistes ne recommandent pas le kvas pour les patients atteints d'oncologie.
• Dans les maladies de la vessie, la fermentation peut provoquer des colites et des entérites.
• Des précautions doivent être prises avec la boisson pour les femmes pendant l'allaitement et les bébés.