हाइपोएलर्जेनिक आहार
वयस्क और बच्चे दोनों एलर्जी से पीड़ित हैं। डॉक्टरों के अनुसार, यह बीमारी सबसे आम में से एक है। रोग की शुरुआत का तंत्र अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है। लेकिन यह पहले से ही निश्चित रूप से ज्ञात है कि एलर्जी की घटना को प्रभावित करने वाले कारकों में से एक भोजन है। इसलिए, जरूरत पड़ने पर हाइपोएलर्जेनिक आहार से चिपके रहना महत्वपूर्ण है।
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आपको हाइपोएलर्जेनिक आहार की आवश्यकता क्यों है
एलर्जी की अभिव्यक्तियों के सफल उपचार के लिए, एक चिकित्सीय आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है, जिसमें भोजन का पूर्ण बहिष्कार शामिल है जो शरीर से एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकता है। एलर्जी के स्रोत को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, एक विशेष विश्लेषण करना आवश्यक है। जहां सटीक एलर्जीपहचाना नहीं गया है, पोषण विशेषज्ञ एक विस्तारित हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, भोजन जिसमें पूरी तरह से ऐसे व्यंजन शामिल नहीं हैं जो संभावित रूप से हानिकारक हो सकते हैं और सबसे अधिक बार एलर्जी की अभिव्यक्तियों की घटना में योगदान करते हैं।
बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार
एलर्जी वाले अधिकांश शिशुओं में कई प्रकार के खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता होती है। सबसे आम प्रतिक्रियाएं पेस्ट्री, चिकन अंडे, डेयरी उत्पाद या मछली हैं। ऐसे बच्चों के लिए, सफल उपचार के लिए एक शर्त हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करना है। ऐसा खानान केवल एक चिकित्सीय, बल्कि एक नैदानिक कार्य भी करेगा। उत्पादों के बहिष्कार के लिए सही ढंग से संपर्क करके, उन लोगों की पहचान करना संभव है जो एलर्जी का कारण बनते हैं।
सबसे पहले, आपको बच्चे के आहार से खाद्य पदार्थों को लाल सूची से बाहर करना चाहिए। वे सबसे खतरनाक हैं, इसके अलावा, उनका बहिष्कार किसी भी तरह से बच्चे के मेनू के पोषण मूल्य को प्रभावित नहीं करेगा। पीली सूची वाले खाद्य पदार्थ कम खतरनाक होते हैं, लेकिन अगर आपको एलर्जी है, तो उन्हें बहुत सावधानी से खाना चाहिए। अगर बच्चे को दूध से एलर्जी है, तो उसके साथ मेन्यू से बीफ मीट भी हटा देना चाहिए। हरी सूची के खाद्य पदार्थ बहुत कम ही एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
आदर्श आहार बच्चों का खानाएलर्जी की अभिव्यक्तियों के साथ एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा तैयार किया जाना चाहिए। आखिरकार, न केवल मेनू से एलर्जेन को हटाना आवश्यक है, बल्कि आवश्यक ऊर्जा मूल्य और BJU के सक्षम संतुलन का भी निरीक्षण करना है।
डाइटिंग करते समय बच्चे के मेनू में विविधता लाने के लिए आपको अपनी कल्पना को चालू करना होगा। बच्चे के लिए दोपहर का भोजन तैयार करने में लगने वाला समय बढ़ जाएगा, लेकिन कई स्वस्थ और दिलचस्प व्यंजन बनाना संभव होगा।
ऐसे समय में जब एलर्जी की अभिव्यक्ति तेज हो जाती है, बच्चे का मेनू सब्जी के सूप पर आधारित होना चाहिए, संभवतः अनाज के साथ। यह इस अवधि के लिए आवश्यक है कि पशु वसा को त्याग दिया जाए, उन्हें वनस्पति तेलों के साथ बदल दिया जाए। जैतून या सूरजमुखी के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सामान्य रोटी के बजाय, बच्चे को अखमीरी पीटा ब्रेड या एक फ्लैट केक दें। सामान्य पेय को चाय और सूखे मेवे के मिश्रण से बदलना चाहिए। अगर बच्चे को सब्जी का सलाद पसंद है, तो उन्हें गोभी या खीरे से पकाएं।
ऐसे चिकित्सीय आहार की अवधि 10 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए। इस समय के दौरान, बच्चे का शरीर पूरी तरह से ठीक हो जाएगा, इसके अलावा, आहार में लंबे समय तक प्रतिबंध पोषक तत्वों की कमी का कारण बन सकता है।
आहार के दौरान, इन सिफारिशों का पालन करें:
- सभी भोजन पकाया या भाप में होना चाहिए।
- अगर आप शोरबा बना रहे हैं, तो सबसे पहले पानी डालें।
- खाना पकाने से पहले, अनाज को 2 घंटे तक भिगोना चाहिए।
- आहार की अवधि पूरी करने के बाद, अपने बच्चे को दूध पिलाने से पहले सामग्री की सूची को ध्यान से पढ़ें। रंजक और परिरक्षकों वाले खाद्य पदार्थों से बचें।
माँ का हाइपोएलर्जेनिक आहार 
इस घटना में कि एक महिला बच्चे को स्तनपान करा रही है, उसके लिए अपने आहार और आहार की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है। आखिरकार, वह जो कुछ भी खाती है, एक तरह से या किसी अन्य, वह टुकड़ों के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। बच्चे को एपिडर्मिस, कब्ज, दस्त, और कई अन्य अप्रिय लक्षणों की खुजली और लाली का अनुभव हो सकता है। इसलिए, एक बच्चे में एलर्जी की पहली अभिव्यक्तियों पर, आपको अपने आहार का विश्लेषण करना चाहिए।
सबसे पहले, उन उत्पादों को छोड़ना आवश्यक है जो सबसे अधिक बार एलर्जी की अभिव्यक्तियों को भड़काते हैं, और सावधानी के साथ औसत दर्जे के खतरे वाले उत्पादों का उपयोग करते हैं। उबले हुए या उबले हुए भोजन को वरीयता देते हुए, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से त्यागना आवश्यक है।
आदर्श रूप से, एक नर्सिंग मां के मेनू में निम्न शामिल होना चाहिए:
- मांस उत्पादों की दुबली किस्में।
- पास्ता की एक किस्म।
- डेयरी व्यंजन और डेयरी उत्पाद।
- विभिन्न प्रकार के अनाज।
- विभिन्न प्रकार की सब्जियां और फल, साथ ही साग। खीरे और गोभी, स्ट्रॉबेरी और सभी खट्टे फलों को इस समूह से बाहर रखा जाना चाहिए।
- रोटी, विशेष रूप से काली, क्योंकि यह टुकड़ों में गैस के उत्पादन को बढ़ाती है।
- जतुन तेल।
नीरस भोजन भी बच्चे के पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और इससे एलर्जी हो सकती है। इसके अलावा, सभी व्यंजन सिद्ध व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाने चाहिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले और ताजे उत्पादों से।
याद रखें कि एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत मामला हैं। इसलिए, इस दृष्टिकोण से किसी भी, यहां तक कि सबसे सुरक्षित उत्पाद के उपयोग के जवाब में असहिष्णुता प्रकट हो सकती है। अपने आहार और अपने बच्चे की भोजन प्रतिक्रिया की बारीकी से निगरानी करें।
