सरसों का तेल

सरसों का तेल उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो संरचना में समृद्ध हैं जो मानव शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। साथ ही, यह अधिकांश खरीदारों के लिए उपलब्ध अपेक्षाकृत सस्ता उत्पाद है। आइए सरसों के तेल के स्वास्थ्य प्रभावों और इसे सही तरीके से उपयोग करने के तरीके पर करीब से नज़र डालें।

सरसों के तेल के फायदे

विशेषज्ञ शामिल करना सुनिश्चित करने की सलाह देते हैं मक्खनअपने असाधारण पोषण मूल्य के लिए सरसों के बीज से लेकर दैनिक आहार तक। ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की मात्रा के मामले में, यह उत्पाद किसी भी तरह से जैतून और भांग के तेल से कम नहीं है। और हर कोई जानता है कि ये पदार्थ मदद करते हैं:

• हृदय और रक्त वाहिकाओं की गतिविधि को सामान्य करें, कोलेस्ट्रॉल से सजीले टुकड़े के गठन को रोकना और संवहनी दीवारों पर इसके जमाव को रोकना, उनकी एक्स्टेंसिबिलिटी बढ़ाना और रक्त को पतला करना।
• हार्मोन को सामान्य स्थिति में वापस लाएं।
• चयापचय को सामान्य करने के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग, तंत्रिका और प्रजनन प्रणाली की गतिविधि में सुधार करने के लिए।
• वसा के चयापचय को सक्रिय करने के लिए।
• प्रतिरक्षा कार्यों को पुनर्स्थापित करें।
• स्लैग, विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड के स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभावों को कम करने के लिए।

इसकी समृद्ध विटामिन संरचना के कारण, मक्खनसरसों का त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है, पुनर्जनन प्रक्रियाओं को तेज करता है, हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है और रिकेट्स से बचाता है। इसके अलावा, सरसों के तेल में फाइटोस्टेरॉल होते हैं - हार्मोन के विशेष एनालॉग। वे त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, ट्यूमर के गठन को रोकते हैं, और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। वे ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के लिए अनुकूल हैं, प्रोस्टेट ग्रंथि की बीमारियों से बचाते हैं, हृदय की मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं और तंत्रिकाओं के कामकाज में विफलताओं से बचाते हैं।

आवश्यक तेलों, फाइटोनसाइड्स और क्लोरोफिल हृदय के कार्य, अंतःस्रावी तंत्र के समुचित कार्य, फेफड़े और जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए फायदेमंद होते हैं।

बाल रोग विशेषज्ञ डेढ़ साल बाद बच्चों के आहार में सरसों के तेल को शामिल करने की सलाह देते हैं। बच्चों के लिए, यह तेल विशेष रूप से विटामिन डी की उच्च सांद्रता के साथ उपयोगी होता है, जो रिकेट्स के विकास को रोकता है, और बी-समूह विटामिन की उच्च मात्रा के कारण भी, जो तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए उपयोगी होते हैं।

अनुकूल प्रयोग करें मक्खनगर्भावस्था और स्तनपान के दौरान सरसों। यह पूरी तरह से विटामिन ई और ए की भरपाई करता है, जो इस समय एक महिला के लिए विशेष रूप से आवश्यक हैं। आमतौर पर यह माना जाता है कि सरसों के तेल में पर्याप्त मात्रा में मौजूद विटामिन ई के प्रभाव में मां के दूध की मात्रा बढ़ जाती है।

सरसों के तेल के नुकसान

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, सरसों मक्खनअगर गलत तरीके से लिया जाए तो किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है। लंबे समय तक, इस उत्पाद के नुकसान को इसमें इरुसिक एसिड की उपस्थिति से समझाया गया था, जो जमा होने पर आंतरिक अंगों के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। यह पदार्थ सरसों की कई किस्मों में निहित है, जो यूरोप में खेती के लिए प्रतिबंधित हैं। लेकिन हाल ही में, प्रजनकों ने ऐसी किस्में पैदा की हैं जिनमें इस पदार्थ की सामग्री यूरोपीय मानकों द्वारा अनुमत 2% बनाम 5% से अधिक नहीं है। सरसों की भी कई किस्में हैं जिनमें इरुसिक एसिड पूरी तरह से अनुपस्थित है।

इसके अलावा, एलर्जी की अभिव्यक्तियों और जठरांत्र संबंधी रोगों की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए सरसों के तेल का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आवश्यक सरसों के तेल को सबसे जहरीले में से एक माना जाता है। यह गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसलिए, इस तेल का उपयोग कभी भी अपने शुद्ध रूप में नहीं किया जाता है। इसे अन्य बेस ऑयल के साथ मिलाने की प्रथा है। यह केवल बाहरी रूप से एक स्थानीय अड़चन के रूप में प्रयोग किया जाता है।

सरसों का तेल मतभेद

सरसों के हानिकारक गुणों का सारांश तेलों, तो कुछ स्वास्थ्य स्थितियां बनाना संभव है जिनमें इस उत्पाद का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। इन शर्तों में शामिल हैं:

• कम एसिड गैस्ट्रोएंटेराइटिस।
• एलर्जी की प्रवृत्ति।
• जीव की व्यक्तिगत विशेषताएं।
• पेट में अल्सर।
• त्वचा की उच्च संवेदनशीलता।
• मायोकार्डियम के रोग।
• जब बड़ी मात्रा में एपिडर्मिस पर लगाया जाता है, तो यह तेल गंभीर जलन या जलन पैदा कर सकता है।

कैसे लें सरसों का तेल

इसकी समृद्ध संरचना के कारण, सरसों के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, इसका उपयोग विभिन्न रोगों की रोकथाम के साथ-साथ प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करने के लिए किया जाता है। इसके लिए दिन में 3 बार एक चम्मच सरसों के तेल का सेवन करना चाहिए।

इसके अलावा, कॉस्मेटिक उद्देश्यों और त्वचा रोगों के उन्मूलन के लिए इस तेल की सिफारिश की जाती है। यह आमतौर पर घर के बने मास्क और क्रीम में उपयोग किया जाता है और इसका उपयोग मुँहासे, एलर्जी, जिल्द की सूजन, दाद, छालरोग, लाइकेन, और अधिक जैसी बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है। गर्म सरसों का तेल एपिडर्मिस द्वारा बहुत गहराई तक बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है। वहीं, इस उत्पाद का उपयोग करने के बाद त्वचा पर कोई तैलीय निशान नहीं रहता है।

सबसे पूर्ण प्रभाव के लिए, 1 बड़े चम्मच सरसों के तेल में आवश्यक तेल की 2 बूंदों के अनुपात में आवश्यक तेल के साथ बेस सरसों के तेल को मिलाने की प्रथा है। यह तेलों के प्रभाव में सुधार करता है और पूर्ण संभव परिणाम की अनुमति देता है।

उदाहरण के लिए, एक शॉवर के बाद, 1 बड़ा चम्मच सरसों के तेल में 1 बूंद लैवेंडर, चंदन और गुलाब के आवश्यक तेलों का उपयोग करना अच्छा होता है। इस मिश्रण से आपको बस पूरे शरीर की त्वचा को रगड़ना है।

त्वचा पर चकत्ते के इलाज के लिए सरसों, जोजोबा, बादाम, एवोकैडो और गेहूं के बीज के तेल को समान मात्रा में लेकर मिश्रण उपयुक्त है। इस मिश्रण को गर्म करके कपड़े के रुमाल से सिक्त करना चाहिए। अगला, आपको एक घंटे के एक चौथाई के लिए समस्या क्षेत्रों पर एक नैपकिन लागू करना चाहिए। प्रक्रिया के अंत में, अतिरिक्त तेल को केवल एक कागज़ के तौलिये से मिटा दिया जाता है।

बालों के लिए सरसों का तेल

सरसों के बीज का तेल कमजोर और भंगुर कर्ल की देखभाल के लिए एकदम सही है। यह खोपड़ी की गहरी परतों में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जो जड़ों को मजबूत करने और नए किस्में के विकास को बढ़ाने के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, सरसों के तेल की मदद से आप बालों को अधिक प्रबंधनीय बना सकते हैं, "शराबी" प्रभाव को हटा सकते हैं और दोमुंहे बालों को खत्म कर सकते हैं। इस तेल का उपयोग करके, आप भूरे बालों के गठन को रोक सकते हैं और हल्के कर्ल को सुखद छाया दे सकते हैं।

सरसों के बीज के तेल पर आधारित मास्क की मदद से लंबे समय तक डाई और पर्म के बाद क्षतिग्रस्त हुई किस्में को बहाल किया जाता है। यह कर्ल में मात्रा जोड़ देगा, भंगुरता और बालों की अन्य समस्याओं को खत्म कर देगा। आप सरसों के तेल का उपयोग शुद्ध रूप में और अन्य तेलों के साथ या घर के बने मास्क में एक घटक के रूप में कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप अपने बालों को धोने से कुछ घंटे पहले पूरे बालों में सरसों का तेल गर्म करके लगा सकते हैं और अपने सिर को एक तौलिये में लपेटकर काम पर छोड़ सकते हैं। यह लपेट जड़ों को मजबूत करता है और बालों की उपस्थिति में सुधार करता है।

सूखे, भंगुर और सुस्त किस्में को पुनर्जीवित करने के लिए, सरसों के तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ किसी भी बेस ऑयल (2 बड़े चम्मच) के मिश्रण से मास्क बनाना उपयोगी होता है। इस मिश्रण को गरम किया जाना चाहिए और जड़ों में रगड़ना चाहिए, और शेष लंबाई के लिए शेष के साथ किस्में को कवर करना चाहिए। ऐसे मास्क के संपर्क में रहने की अवधि 40 मिनट है।

नई किस्में की वृद्धि बढ़ाने के लिए 3 बड़े चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच सरसों के तेल का अर्क और 1.5 छोटे चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च का मास्क बनाएं। सभी घटकों को मिलाया जाता है और जड़ वाले हिस्से पर लगाया जाता है, जड़ों में थोड़ा सा रगड़ा जाता है। एक तौलिया में अपना सिर लपेटकर, रचना को लगभग एक घंटे तक आयोजित किया जाना चाहिए।