ख़ुरमा: लाभ, हानि, मतभेद
कई विदेशी फल हमें अपने असामान्य नाजुक स्वाद से आकर्षित करते हैं। इसके अलावा, उनमें से कई में कई उपयोगी घटक होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को सामान्य जीवन के लिए आवश्यकता होती है। इन स्वादिष्ट प्रतिनिधियों में से एक ख़ुरमा है। कुछ डाइट के दौरान भी विशेषज्ञ इसके इस्तेमाल की बात स्वीकार करते हैं। यह उत्पाद इतना उपयोगी क्यों है, और क्या इसके कोई मतभेद हैं, हम आपको इस लेख में बताएंगे।
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ख़ुरमा के फायदे
बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैरोटीन, जो भ्रूण का हिस्सा है, इसे कैंसर की रोकथाम के लिए एक आदर्श उपाय बनाता है, और विटामिन पी, सी और ए संवहनी स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। इसके अलावा, ख़ुरमा में कई टैनिन, प्रोटीन, एसिड, आयरन, कैल्शियम, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
फल के थोड़े कसैले गुण पेक्टिन घटकों द्वारा दिए जाते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते समय, इसके माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए अमूल्य लाभ लाते हैं, क्योंकि उनमें अधिकतम मात्रा में आयरन होता है।
यहाँ तक की सर्दी के साथख़ुरमा रोग से निपटने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको न केवल फल खाना चाहिए, बल्कि एक फल के रस से गरारे भी करना चाहिए, 150 ग्राम थोड़े गर्म पानी में पतला।
यदि आपको लगता है कि दिन बेहद कठिन रहा है और आप बहुत थके हुए हैं, तो ये नारंगी फल ताकत बहाल करने में मदद करेंगे, क्योंकि उनके पास सामान्य मजबूती, टॉनिक प्रभाव, भूख, दक्षता और तंत्रिका तंत्र को बहाल करना है।
मोनोसेकेराइड हृदय की मांसपेशियों के काम में सुधार करते हैं, और जब आप एक दिन में एक फल खाते हैं, तो आपके शरीर में आयोडीन की कमी का अनुभव नहीं होगा।
हर कोई जानता है कि मूत्रवर्धक प्रभाव वाली दवाओं के नियमित सेवन से बड़ी मात्रा में पोटेशियम शरीर से बाहर हो जाता है। इस विदेशी फल के नियमित सेवन से खोए हुए सूक्ष्म तत्वों के संतुलन को फिर से भरने में मदद मिलेगी।
इसके अलावा, यह न केवल खाना पकाने में उपयोगी है, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में, इसके आधार पर कई व्यंजनों को जाना जाता है। गूदे को चेहरे पर लगाने से न केवल त्वचा को विटामिन के साथ पोषण मिलेगा, बल्कि उसे कसने और फिर से जीवंत करने में भी मदद मिलेगी। प्रक्रिया 8-9 मिनट के लिए पर्याप्त है।
ख़ुरमा न केवल महिलाओं के लिए, बल्कि पुरुषों के लिए भी उपयोगी है, यह पुरुषों के स्वास्थ्य को बनाए रखने, प्रजनन प्रणाली को बहाल करने में एक अच्छा सहायक है।
विटामिन सी के साथ कैरोटीन का संयोजन दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसे सुधारता है।
इसके अलावा, ये अद्भुत फल कैंसर के खिलाफ एक अच्छे रोगनिरोधी हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं।
ख़ुरमा धूम्रपान करने वालों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, यह खोए हुए बीटा-चित्रों को जल्दी से पुनर्स्थापित करता है, जिसकी कमी से फेफड़ों का कैंसर हो सकता है।
ख़ुरमा की संरचना का अध्ययन करने के बाद, विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यह आहार विज्ञान में काफी उपयोगी उत्पाद है। कम कैलोरी सामग्री के कारण, एक फल में केवल 65 किलो कैलोरी, यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अतिरिक्त वजन को खत्म करने में मदद करता है, और उच्च फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने की अनुमति देती है।
एक मोनो-डाइट है जहां ख़ुरमा मुख्य व्यंजन है। कुछ लोग इस फल के साथ उपवास के दिनों की व्यवस्था करना पसंद करते हैं, जिसके दौरान शरीर से सभी हानिकारक विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है, जबकि आपको भूख के तेज झटके महसूस नहीं होंगे।
ख़ुरमा के साथ आहार न केवल उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो स्पष्ट त्वचा के लिए प्रयास करते हैं।
और फिर भी, ये नारंगी फल महिलाओं के बीच अधिक लोकप्रिय हैं। वे उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए अत्यधिक फायदेमंद होते हैं। इन्हें सिर्फ खाना ही नहीं बल्कि मास्क भी बनाना चाहिए। यहाँ एक चमत्कारी रचना के लिए एक नुस्खा है: ख़ुरमा के गूदे को पीसकर क्रीम के साथ 1: 1 के अनुपात में मिलाएं। इस मिश्रण को अपने चेहरे पर १६-१८ मिनट के लिए लगाएं, फिर किसी भी अवशेष को हटा दें। स्थायी परिणाम प्राप्त करने के लिए, हर दूसरे दिन कम से कम 20 सत्र करें।
ख़ुरमा नुकसान
फल स्वयं स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हो सकता है, लेकिन फिर भी इसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं वाले लोगों या पेट की सर्जरी के बाद सावधानी से खाना चाहिए। और इस मामले में, फलों को कम से कम कसैले गुणों के साथ सबसे अधिक पका हुआ चुना जाना चाहिए। आखिर एक पका हुआ फल पाचन तंत्र के काम को तो बढ़ाता ही है, लेकिन कच्चे फल का उल्टा असर होता है।
मधुमेह रोगियों को अधिक मात्रा में फल नहीं खाने चाहिए, लेकिन फिर भी आप इस फल के साथ अपने आप को थोड़ा लाड़-प्यार कर सकते हैं।
ख़ुरमा मतभेद
लगभग सभी फलों में कुछ मतभेद होते हैं और ख़ुरमा कोई अपवाद नहीं है। तो, फल का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है जब:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- एलर्जी;
- पेट की सर्जरी;
- अंतड़ियों में रुकावट;
- गुर्दे की बीमारी के तीव्र चरण;
- एक उत्तेजना के दौरान मूत्र प्रणाली के साथ समस्याओं के साथ।
ख़ुरमा कैसे चुनें
अपने स्वाद में उत्कृष्ट ये फल गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में उगते हैं। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि पतझड़ में, पहले पेड़ से पत्ते गिरते हैं, और फल पकने के लिए रहते हैं। गर्म देशों के निवासी आमतौर पर पहले ठंड के मौसम की शुरुआत के बाद ही इन फलों को खाने की सलाह देते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि यह पर्णपाती पेड़ गर्म जलवायु से प्यार करता है, इसकी कुछ किस्में आसानी से 20 डिग्री से नीचे ठंढ को सहन कर सकती हैं। मिट्टी की संरचना पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, इस पेड़ के लिए यह अद्वितीय होना चाहिए।
इस पौधे की कई किस्में ज्ञात हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय "कोरोलेक" है। गूदे का चॉकलेट रंग अन्य प्रकारों की तुलना में थोड़ा मीठा होता है और इसमें स्पष्ट कसैले गुण नहीं होते हैं।
खड़ा ख़ुरमा एक और लोकप्रिय प्रजाति है। इस किस्म की खेती के लिए विशेष तकनीकों का उपयोग किया जाता है। यदि वांछित है, तो यह बगीचे में भी किया जा सकता है, यदि मिट्टी की संरचना और जलवायु की स्थिति पौधे के लिए उपयुक्त है।
स्टोर में फल चुनते समय, निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:
- ख़ुरमा गोल होना चाहिए;
- त्वचा का रंग - चमकदार लाल-नारंगी, पर्याप्त और समृद्ध;
- फल की सतह चिकनी और चमकदार होती है;
- पत्तियों और डंठल को सुखाकर गहरे रंग की छाया में रखना चाहिए;
- फल जितना नरम होता है, उतना ही कम कसैला होता है;
- बीटल में अन्य किस्मों की तुलना में घनी बनावट होती है।
यदि ख़ुरमा खरीदते समय आप पाते हैं कि यह पूरी तरह से पका नहीं है, तो निराशा न करें, लेकिन बस इसे फ्रीज करें। इस तरह के गर्मी उपचार के बाद, इसके कसैले गुण काफी कमजोर हो जाएंगे।
भ्रूण को पकने में मदद करने का एक अन्य विकल्प इसे 12-13 घंटे के लिए गर्म पानी में डालना है। निम्नलिखित विधि उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी तेज करेगी। सेब या केले के एक बैग में फल डालें, इस प्रक्रिया के दौरान जारी एथिलीन ख़ुरमा को पकने में मदद करेगा।
गर्भावस्था के दौरान ख़ुरमा
जीवन की इस महत्वपूर्ण अवधि के दौरान, सभी महिलाएं अपने आहार में बदलाव करती हैं, इसमें अधिक से अधिक स्वस्थ उत्पादों को शामिल करने की कोशिश करती हैं। ख़ुरमा इस अवसर के लिए एकदम सही है। दरअसल, इस तथ्य के अलावा कि वह भविष्य की मां और बच्चे के शरीर को विटामिन से संतृप्त करती है, वह एडिमा से अच्छी तरह से लड़ती है, बच्चे के कंकाल के निर्माण में भाग लेती है, और सभी हानिकारक पदार्थों को हटा देती है।
लेकिन स्तनपान कराते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है। खाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि बच्चे को इस फल से एलर्जी नहीं है।
क्या बच्चों के लिए ख़ुरमा संभव है
तीन साल से कम उम्र के बच्चों को ख़ुरमा देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस समय तक, बच्चे ने अभी तक पूरी तरह से जठरांत्र संबंधी मार्ग का गठन नहीं किया है, और कसैले घटक आंतों में रुकावट पैदा कर सकते हैं।
बड़े बच्चे इस विदेशी फल को मेनू में दर्ज कर सकते हैं, लेकिन आपको छोटे टुकड़ों से शुरुआत करनी होगी।
मधुमेह के लिए ख़ुरमा
मधुमेह- एक गंभीर बीमारी और बुजुर्ग आबादी और युवा दोनों में होती है। बीमारों की मुख्य समस्या आहार का सख्त पालन है। आखिरकार, रक्त शर्करा में तेज उछाल कोमा का कारण बन सकता है।
ख़ुरमा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 70 होता है, इसलिए इसे बहुत सावधानी से इस्तेमाल करना चाहिए।
मधुमेह रोगियों में, उन्हें अक्सर गुर्दे की समस्या होती है, और ऐसे में, शरीर में मैग्नीशियम की गंभीर कमी होती है, जो ख़ुरमा में अधिक मात्रा में मौजूद होता है।
इसके अलावा, पके फल नियमित रूप से होने वाली फुफ्फुस से लड़ने में मदद करते हैं, जो मधुमेह वाले लोगों में काफी आम है।
ख़ुरमा के उपयोगी गुणों और मौजूदा contraindications का विश्लेषण करते हुए, डॉक्टर इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि मधुमेह मेलेटस के साथ, ख़ुरमा को रोगी के आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन न्यूनतम मात्रा में। आखिरकार, फलों में लगभग 11% चीनी होती है, जिसके अत्यधिक उपयोग से बीमारी के दौरान हाइपरग्लाइसेमिया हो सकता है, ऐसे रोगियों के लिए स्थिति बहुत खतरनाक होती है।
