पनीर कैसे पकाएं: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
कभी-कभी आप वास्तव में कुछ असामान्य, स्वादिष्ट और सस्ता चाहते हैं। स्टोर में अलमारियों का दूर-दूर तक अध्ययन किया जा चुका है - वहां कुछ भी दिलचस्प नहीं है। एक बढ़िया विचार है - घर का बना दही पनीर बनाना। इसे ब्रेड पर लगाया जा सकता है, या इसे मीठे पेस्ट्री के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है - चुनाव आपका है। और यह लेख आपको बताएगा कि दही पनीर को अपने हाथों से कैसे बनाया जाए।
सामग्री
पनीर कैसे पकाएं
वास्तव में, यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है। इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा, और उत्पाद सभी के लिए उपलब्ध हैं। 
तो, घर का बना पनीर बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- वसा रहित केफिर 1 लीटर;
- दूध 1 लीटर;
- चिकन अंडा 1 पीसी ।;
- 1 नींबू कील का रस;
- नमक और मसाले।
खाना पकाने की विधि:
- एक बड़े बर्तन में दूध डालें। नमक डालें।
- आग लगा कर उबाल लें।
- गैस कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए केफिर डालें।
- तरल तुरंत गुच्छे और मट्ठा में विघटित हो जाता है।
- एक कोलंडर तैयार करें।
- इसे धुंध से ढक दें, इसे कई बार मोड़ें।
- दूध के तरल को एक कोलंडर में डालें। यह सीरम को ग्लास करने के लिए किया जाता है।
- इस प्रक्रिया में करीब 15 मिनट का समय लगेगा। समय कम करने के लिए आप बैग को ठंडा होने पर अपने हाथों से निचोड़ सकते हैं।
- तरल नालियां जितनी अधिक होंगी, उत्पाद उतना ही सघन होगा।
- जबकि मट्ठा निकल रहा है, अंडे और नींबू के रस को फेंट लें।
- अंडे का द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए।
- तैयार दूध द्रव्यमान को फिर से सॉस पैन में रखें।
- अंडे में डालो।
- मसाले और नमक डालें। यदि आप अतिरिक्त नमक नहीं डालते हैं, तो इसका स्वाद रिकोटा या मस्कारपोन जैसा होगा।
- सबसे छोटी आंच पर रखें और 7-10 मिनट तक गर्म करें। लगातार हिलाना।
- आप चाहें तो इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां और अचार भी डाल सकते हैं. या इस रचना के साथ पतली पीटा ब्रेड को चिकना करें, ऊपर से लाल मछली के टुकड़े डालें, एक रोल के साथ रोल करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
