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1. उत्पादों को 23 सेंटीमीटर व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। परिणाम ऊँचे किनारे वाला केक है। डीएससी07167 सबसे पहले, आपको कुकीज़ को टुकड़ों में कुचलने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं (यह बहुत तेज़ है), या मैशर से मैश कर सकते हैं। डीएससी07168 डीएससी07170 इसके बाद, मक्खन को माइक्रोवेव में (या स्टोव पर, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो) गर्म करें। डीएससी07171 जब हम सांचा तैयार करें तो तेल को थोड़ा ठंडा होने दें। नीचे को चर्मपत्र कागज से ढकें और ऊपरी हटाने योग्य भाग से दबाएं। यदि कागज के बड़े सिरे बाहर चिपके हुए हैं, तो बस उन्हें काट दें। सुरक्षित रहने के लिए, मैं किनारों पर थोड़ी मात्रा में मक्खन लगाता हूँ। डीएससी07173 - अब कुटी हुई कुकीज़ को मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें. डीएससी07175 हम स्थिरता को एक सांचे में डालते हैं और इसे अच्छी तरह से दबाते हैं, जितना संभव हो उतना फैलाते हैं, आधार बनाते हैं। यह आवश्यक है कि चीज़केक का निचला भाग एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा न हो, किनारे लगभग आधा सेंटीमीटर, थोड़ा अधिक हों। सभी जोड़तोड़ के बाद, बेस को रेफ्रिजरेटर में रखें। ओवन चालू करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम करें। और चलिए भरने की ओर बढ़ते हैं।  डीएससी07176 पनीर लीजिये. यह सबसे अच्छा है यदि यह वसायुक्त है (मैंने 18% का उपयोग किया है), इसलिए इसे तथाकथित क्रीम चीज़ के रूप में छिपाना आसान होगा। यदि आप कम वसा वाली सामग्री वाला पनीर लेते हैं, तो आप द्रव्यमान को सजातीय नहीं बना पाएंगे, क्योंकि इसकी दानेदार स्थिरता इसकी अनुमति नहीं देगी। पनीर को ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से पीस लें। मैंने दूसरे विकल्प का उपयोग किया, क्योंकि मेरा ब्लेंडर छलनी के समान परिणाम नहीं देता है। इस पूरे काम में मुझे लगभग सात मिनट लगे।  डीएससी07180 अब हम क्रीम चीज़ की तरह ही पनीर बनाते हैं. वहां क्रीम डालकर दोबारा पीस लें. द्रव्यमान को चमक की तरह थोड़ा चमकना चाहिए।  डीएससी07181 परिणामी द्रव्यमान में तीन अंडे तोड़ें, 200 ग्राम चीनी और थोड़ा वैनिलिन मिलाएं। फिर से पीस लें. यदि आप ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो इसे मिश्रण के अंदर ले जाने का प्रयास करें ताकि यह हवा से अधिक न भर जाए।  डीएससी07183 अब रेफ्रिजरेटर से पैन को बेस सहित निकालने का समय आ गया है। इसे परिणामी "क्रीम चीज़" से भरें, इसे समान रूप से करने का प्रयास करें। अंतिम चरण के रूप में, आपको फॉर्म को टेबल पर हिट करना होगा, इससे अतिरिक्त हवा के द्रव्यमान से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी और इसे थोड़ा बाहर भी निकाला जाएगा। डीएससी07189 आप केक को ओवन में रख सकते हैं. तापमान 180 डिग्री होना चाहिए. इसे 50 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। आप निश्चिंत हो सकते हैं और हर दस मिनट में ओवन के दरवाजे को झटका नहीं देना पड़ेगा। द्रव्यमान फैलेगा, जलेगा या बढ़ेगा। इस समय को आप किसी बिजनेस में लगा सकते हैं।  
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