{!LANG-0a34e1f5961d546743d9c2618d9edf01!}

{!LANG-a379dca6558ad7482aac64d0ce0add9f!}

{!LANG-09e7e05fadfbf98f2834145322b25131!}

{!LANG-6c286e8d7f89b2a2fefff204094e402e!}

• {!LANG-837d4f87674dec51b8023e6c838a3a25!}
• {!LANG-5f17bb0d85c472303adad41dedb8ab82!}
• {!LANG-70fed4d7d0fd3618599885deb752c22a!}
• पकाने से पहले खीरे को भिगोना चाहिए, इससे वे कुरकुरे और लोचदार बनेंगे। औसतन, भिगोने का समय लगभग तीन से चार घंटे है; स्पर्श करने पर सब्जी लचीली और घनी हो जानी चाहिए। याद रखें, भले ही खीरे बगीचे से ताज़ा हों, फिर भी उन्हें भिगोना आवश्यक है। मसालों के बारे में थोड़ा। प्रत्येक अनुभवी गृहिणी के पास सभी अवसरों के लिए मसालों का अपना सेट होता है। लेकिन अगर आप अभी इस क्षेत्र में अपनी यात्रा शुरू कर रहे हैं, तो जान लें कि स्वादिष्ट खीरे के लिए, सहिजन की पत्तियां, करंट और निश्चित रूप से, डिल अनिवार्य हैं। वैसे, हॉर्सरैडिश, अपने तीखे स्वाद के अलावा, खीरे को फफूंदी से बचाता है। गर्म नमकीन पानी में अक्सर काली मिर्च और तेजपत्ता मिलाया जाता है। जहाँ तक नमक की बात है, यह सबसे सरल होना चाहिए, समुद्री नमक नहीं और आयोडीन रहित होना चाहिए। बारीक नमक की बजाय मोटे नमक को प्राथमिकता दें, तो अधिक नमक पड़ने की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, बारीक नमक खीरे को नरम बना सकता है। मानक के अनुसार, नमक की मात्रा की गणना निम्नानुसार की जाती है: प्रति लीटर तरल में कुछ बड़े चम्मच। हल्के नमकीन खीरे को समय के साथ नमकीन खीरे में बदलने से रोकने के लिए, उन्हें छोटे बैचों में पकाना बेहतर है। अन्यथा, यदि आप इन्हें थोड़े समय में नहीं खाते हैं, तो किण्वन प्रक्रिया जारी रहेगी और सब्जियाँ और अधिक अचार बनाना शुरू कर देंगी। हल्के नमकीन खीरे के लिए खाना पकाने का समय नमकीन पानी के प्रकार से निर्धारित होता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, गर्म नमकीन पानी एक दिन के भीतर तैयार खीरे देता है, लेकिन ठंडे नमकीन पानी के साथ आपको दो दिन इंतजार करना होगा। झटपट हल्के नमकीन खीरे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: कुछ किलोग्राम खीरे; दानेदार चीनी का एक छोटा चम्मच; मोटे नमक; डिल का एक गुच्छा; नींबू के एक जोड़े; ऑलस्पाइस के पांच मटर और काली मिर्च के दोगुने मटर; काली मिर्च को चीनी और कुछ बड़े चम्मच नमक के साथ पीस लेना चाहिए। नींबू को धोने के बाद उसका छिलका हटा दें और इसे चीनी और काली मिर्च में मिला दें। नींबू के गूदे से रस निचोड़ लें। डिल को धोकर काट लें। खीरे को धोकर कम से कम 60 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर दोनों तरफ से पूंछ काट लें। प्रत्येक खीरे को चाकू के हैंडल से हल्के से थपथपाएं ताकि वे थोड़ा टूट जाएं, लेकिन अलग न हो जाएं, और फिर इसे कई टुकड़ों में आड़ा-तिरछा काट लें। खीरे पर नमक और काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दो अतिरिक्त चम्मच नमक डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले खीरे को हल्के से कागज़ के तौलिये से पोंछ लेना चाहिए। बी335003डी "त्वरित" हल्के नमकीन खीरे तैयार करने का एक अन्य विकल्प एक बैग का उपयोग करना है।

{!LANG-4ae0469a43e424267bc4e7e86a1b4d8f!}

{!LANG-b5cec10c1cc25140e50d22b58f0731aa!}

{!LANG-e847004cc0c9cb7581252b6ea38cceab!}

• {!LANG-80b747632f1caea3eced898e7fb02bf4!}
• {!LANG-9cecc7d06ea2e8b6e8228b56b379e9e0!}
• {!LANG-75bc5aac8375da089b7114029889063d!}
• {!LANG-e74744331fd53b4ef08b8f776f65b2ea!}
• {!LANG-dba03544477fa6383bde93433caa9ce4!}
• {!LANG-6fc7d5acd1f52211d37b4ba08a2e783e!}

1. {!LANG-6a4443c894039bb76c92c890c0b35b0a!}
2. {!LANG-0484a06445bd1cae69609c4b7991a67c!}
3. {!LANG-1d53fc75a323e8b78ce9c8f6b2d835a8!}
4. {!LANG-7705a6cc5c702d42dae32e96fe15f0fa!}
5. {!LANG-028aebb3359cdd7b7dbd47d7458a186a!}
6. {!LANG-c9389bdc7712a35aea3a93ac5c2e21a5!}

{!LANG-b0772ea9305c807594d0969b59612c14!}

{!LANG-2ecaf16b54c54171a8887b54e7a392e7!}

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी: खीरे का किलोग्राम; साग, सहिजन या करंट की पत्तियाँ (आप साधारण डिल से काम चला सकते हैं); तीन लहसुन की कलियाँ; नमक का एक बड़ा चम्मच; जीरा का एक छोटा चम्मच; एक मजबूत ढक्कन वाला साफ बैग या प्लास्टिक कंटेनर। moi_malosolnye_ogurtsy_ साग को धोकर हाथ से तोड़ लीजिये. इसे एक बैग में रखें. खीरे को आधे घंटे के लिए भिगो दें (आप भिगोना छोड़ सकते हैं, लेकिन अच्छी तरह से धो लें), पूंछ काट लें, 4 भागों में काट लें और एक बैग में रख दें। लहसुन को अच्छे से काट लीजिये. जीरा को कुचलें, लहसुन-नमक के मिश्रण के साथ मिलाएं और सभी चीजों को एक बैग में रखें। बैग को कसकर बांधें और हिलाएं ताकि सब कुछ खीरे के बीच अच्छी तरह से वितरित हो जाए। बैग को एक प्लेट में रखें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उपरोक्त व्यंजन गर्मियों में बहुत काम आएंगे, जब ताज़ा खीरे हमेशा आसानी से उपलब्ध होते हैं। और सर्दियों में गर्मियों की सब्जियों से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए आप उन्हें संरक्षित कर सकते हैं। सर्दियों में खीरे का अचार बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए आप कई अलग-अलग विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं और फिर जो आपको सबसे अच्छा लगता है उसे चुन सकते हैं। सर्दियों के लिए खीरे का अचार बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: लगभग चार किलोग्राम छोटे खीरे; पांच लीटर नमकीन (इस मामले में, प्रति लीटर पानी में 1.5 बड़े चम्मच नमक लें); गर्म मिर्च की लगभग पाँच फलियाँ; अपने विवेक पर, लेकिन जरूरी नहीं, आप सहिजन की जड़ ले सकते हैं; साग, चेरी और करंट के पत्ते। खीरे को अच्छी तरह धो लें और उन्हें कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें, लेकिन रात भर से ज्यादा नहीं। सहिजन की जड़ को छीलकर काट लें। गरम मिर्च काट लीजिये. एक बड़े सॉस पैन में हॉर्सरैडिश और काली मिर्च के कई टुकड़े, फटी हुई चेरी और करंट की पत्तियां रखें। अगली परत में कुछ खीरे रखें। इसके बाद, परतें वैकल्पिक होती रहती हैं; आखिरी परत पत्तियां होनी चाहिए।  शीर्षकहीन नमक को 5 लीटर पानी में पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ। और तैयार नमकीन पानी को खीरे के ऊपर तब तक डालें जब तक वे पूरी तरह से ढक न जाएं। खीरे को दबाव में रखें ताकि सब्जियाँ तैर न सकें। इस तरह खीरे का अचार दो से पांच दिनों तक पकाया जाता है. अवधि हवा के तापमान पर निर्भर करती है। यदि घर गर्म है, तो न्यूनतम न्यूनतम पर्याप्त है; यदि यह ठंडा है, तो इसे अधिक समय तक रखना बेहतर है। नमकीन पानी की सतह पर एक सफेद परत बन सकती है - चिंता न करें, यह बिल्कुल भी फफूंदी नहीं है, बल्कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया है। इस समय के बाद, खीरे से नमकीन पानी को एक अलग कंटेनर में निकाल देना चाहिए। जड़ी-बूटियों वाले मसालों को फेंक दिया जा सकता है; अब उनकी जरूरत नहीं पड़ेगी. खीरे को धोने की जरूरत है.

• {!LANG-94ed2d2fc5cf933f550b64a4d51d35d6!}
• {!LANG-8072ab2c68189ebde1da5c26654285bb!}
• {!LANG-c48b0cd4acee9e25a6ef171031653a4e!}
• {!LANG-ff99e155ba74ac9bc9716dc59023aee8!}
• {!LANG-5a8b7647e307b4d0d3755107271deb72!}

1. {!LANG-61dab2696986ae43564bd773b7c3bb3d!}
2. {!LANG-2d421fff20cf673d5b42400eaa12f9f7!}
3. {!LANG-1c91a9928708d4e940f0c5ad4c4f2a1a!}
4. {!LANG-2976d36668584404a6290fd3954c4600!}
5. {!LANG-db860398a682ce34f50d89f6624930a4!}
6. {!LANG-2027e0ccb4b80c80752c256957d41e06!}

{!LANG-d9adfef36493473ccd4906e8f5f2b0ab!}

{!LANG-9bb3f1f6a333f32f735148b452560c9f!}

{!LANG-777aececb9bba7f0c957b594965a237b!}

{!LANG-54f18869554d6298352a97ea6eac118d!}

• {!LANG-9d2938ce5d3211d5dc01cd0c511b61e3!}
• {!LANG-7cd29d9481d911a63b34f9b97f133d28!}
• {!LANG-aad17479f41beffaab1e7714b1204c30!}
• {!LANG-39349f24fdb17ae82737e05d50daa420!}
• {!LANG-368cea5432ff4fec918d26bf00667f1a!}

1. {!LANG-865ac927779ad13f669328b0a8e0c716!}
2. {!LANG-072f448d926a2dc622767ef4f4ea51c5!}
3. {!LANG-38c7bfb6d3a0648b44397ffac8c069ff!}
4. {!LANG-c558938210c8ebd1f7d0e3f29a1b2a0c!}
5. {!LANG-5099c7ca29058a9a817cf0fa954df84a!}
6. {!LANG-618272f8d8354b5f7424c29ba75dcb7b!}
7. {!LANG-0869c28a1fffe01988f5c077aaf89e10!}
8. साफ खीरे को साफ कांच के जार में रखें। निथारे हुए और छने हुए नमकीन पानी को उबालना चाहिए, फिर खीरे के एक जार में ऊपर तक डालना चाहिए और ढक्कन से ढक देना चाहिए, अधिमानतः पहले से उबाला हुआ। 10 मिनट तक खड़े रहने दें. नमकीन पानी को वापस पैन में डालें और फिर से उबालें (इस समय, जार में खीरे को ढक्कन से ढक देना चाहिए)। उबले हुए नमकीन पानी को वापस जार में डालें ताकि यह किनारों से थोड़ा ऊपर बह जाए। किसी भी चीज़ पर दाग लगने से बचने के लिए, जार को प्लेटों में रखा जा सकता है। अब उन्हें रोल अप करने की जरूरत है। बेले हुए जार को उल्टा कर दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म तौलिये में लपेट दें। इतना ही। तैयार जार को सर्दियों तक तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है। सबसे पहले नमकीन पानी में बादल जैसा रंग होगा, लेकिन कुछ समय बाद तली में तलछट दिखाई देगी और नमकीन पानी हल्का हो जाएगा। पिछला लेख गर्भावस्था के दौरान फल अगला लेख साइकोसोमैटिक्स - यह क्या है और क्या इसका इलाज किया जा सकता है? इसी तरह के लेख 5 स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान तिग्रेशा 10 जनवरी 2018 स्वादिष्ट क्राउटन रेसिपी 8 जनवरी 2018 उत्तर छोड़ें उत्तर रद्द करें नाम: ईमेल: टिप्पणी: टिप्पणी पोस्ट करें खोजें नवीनतम पोस्ट पेंसिल से आइब्रो कैसे पेंट करें छाया से भौहें कैसे रंगें मेहंदी से भौहें कैसे रंगें स्ट्रॉबेरी के निर्विवाद फायदे आप स्ट्रॉबेरी का सपना क्यों देखते हैं? हाल की टिप्पणियाँ रीता प्रवेश के लिए त्वरित बाल मास्क चिकित्सीय बाल मास्क तमारा घर का बना खट्टा क्रीम श्रेणियाँ गर्भावस्था बाल बच्चे आंतरिक सौंदर्य यार आराम करो रिश्ते पहला पाठ्यक्रम छुट्टियाँ मनोविज्ञान यात्रा एवं पर्यटन सलाद सेक्स युक्तियाँ खेल अंदाज शरीर गूढ़ विद्या मैं स्वयं पंजीकरण लॉग इन करें आरएसएस टिप्पणियाँ यह साइट वर्डप्रेस द्वारा संचालित है, जो एक आधुनिक व्यक्तिगत प्रकाशन मंच है। WordPress.org
10. {!LANG-dcdfac12d0bbe0636095036e40a1a73b!}
11. {!LANG-3436d06df27e4f5ce94ec739c7232e1d!}

{!LANG-463ea315e4977e8372fd7c49dc6a6cdd!}