पीनट बटर के फायदे और नुकसान

स्वाद और रसदार पीनट बटर नाश्ते के लिए एकदम सही है। कम ही लोग जानते हैं कि यह उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है, खासकर अगर यह स्वयं तैयार किया गया हो। स्वादिष्ट पास्ता के साथ सैंडविच स्फूर्तिदायक और उत्साहवर्धक है।

पीनट बटर के फायदे

भोजन में पीनट बटर के नियमित उपयोग से मानव शरीर को वसा, प्रोटीन और फाइबर प्राप्त होता है। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी महत्वपूर्ण है - 576 किलो कैलोरी। लेकिन स्वादिष्ट उत्पाद को छोड़ने में जल्दबाजी न करें, मूंगफली के पेस्ट के सही उपयोग से आपके फिगर को नुकसान नहीं होगा।

सुगंधित पेस्ट के घटकों में, नियासिन एक विटामिन है जो पाचन में भाग लेता है और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। साथ ही पेस्ट में नियासिन होता है, जो रक्त संचार और भोजन से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए उपयोगी होता है। इसके अलावा, पेस्ट में अन्य उपयोगी तत्व होते हैं: कई विटामिन और खनिज।

बहुत से लोग मानते हैं कि मूंगफली हैं अखरोट... वास्तव में, पौधा फलियां परिवार का है। इसलिए मूंगफली से बने व्यंजन से शरीर को कई फायदे होते हैं:

• यह हृदय रोग की संभावना को कम कर सकता है।
• मधुमेह के विकास को रोकता है।
• शांत करता है और नसों की रक्षा करता है।
• प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करता है।
• भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है और अधिक खाने की संभावना को कम करता है।
• पाचन को सामान्य करता है और चयापचय को गति देता है।

पीनट बटर में बहुत सारा प्रोटीन होता है, इसलिए इस उत्पाद को सुबह खाने की सलाह दी जाती है। एक व्यक्ति को पूरे दिन के लिए ऊर्जा का भंडार मिलता है, मांसपेशियों का उत्थान तेज होता है। मूंगफली का मक्खन फाइबर में उच्च होता है, जो सामान्य पाचन और अन्य खाद्य पदार्थों के बेहतर अवशोषण के लिए फायदेमंद होता है।

वजन घटाने के उद्देश्य से कई एथलीट मूंगफली के मक्खन का उपयोग करते हैं। इसकी काफी संतुलित रचना है और भूख को खत्म करने में मदद करती है। साथ ही आपका शरीर हमेशा अच्छे आकार में रहेगा।

मूंगफली आहार का पालन करते समय कैलोरी की गिनती बहुत जरूरी है। दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री 1500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। सप्ताह में कम से कम 6 बार व्यायाम करना भी महत्वपूर्ण है, जिससे आप अपने शरीर को अच्छे आकार में रख सकते हैं।

पीनट बटर के नुकसान

यद्यपि इस उत्पाद के लाभकारी गुण स्पष्ट हैं और इसमें कोई संदेह नहीं है, हानिकारक गुणों को शांत नहीं किया जा सकता है। मूंगफली का पेस्ट अनियंत्रित रूप से खाना विशेष रूप से हानिकारक है। इसके अत्यधिक उपयोग के साथ, उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री को देखते हुए, अतिरिक्त वजन और मोटापे का विकास अपरिहार्य है। इसलिए, अनुशंसित सीमा से अधिक मात्रा में मूंगफली के मक्खन का सेवन करना सख्त मना है।

उपभोग किए गए भोजन की मात्रा की निगरानी करने का एक अन्य कारण मूंगफली के मक्खन में ओमेगा -6 की उपस्थिति है। इस पदार्थ की अधिकता हृदय की मांसपेशियों के काम को प्रभावित करती है, और ओमेगा -6 और ओमेगा -3 के बीच असंतुलन शरीर में खराबी का कारण बनता है।

उच्च फाइबर सामग्री के कारण, पेट और आंतों की विकृति की उपस्थिति में मूंगफली के पेस्ट का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद श्लेष्म झिल्ली को दृढ़ता से परेशान कर सकता है। यदि आपको गठिया, गठिया या आर्थ्रोसिस है तो इस उत्पाद का उपयोग न करें।

व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मूंगफली का मक्खन अक्सर विभिन्न योजक के साथ दृढ़ होता है। ये नट्स, नारियल और अन्य सामग्री हो सकती हैं। इस संबंध में, विकसित होने का जोखिम एलर्जीक्विन्के की एडिमा तक। इसलिए, अस्वस्थता के पहले संकेत पर, मूंगफली का मक्खन आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

मूंगफली का मक्खन कैसे बनाते हैं

करने के लिए पहली चीज गुणवत्ता मूंगफली खरीद रही है। इसके लिए 575 ग्राम की जरूरत होगी। पहले से ही भूसी से छीलकर सुखाए गए उत्पाद को खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन बिना मिलाए नमक... इसे एक फ्राइंग पैन में या ओवन में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। यदि आप ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो तापमान 190 डिग्री होना चाहिए। मूंगफली को एक बेकिंग शीट पर एक परत में बिछाया जाता है और 8 मिनट से अधिक नहीं तला जाता है। वहीं, तैयार उत्पाद का स्वाद और रंग भूनने की अवधि पर निर्भर करेगा। अगर आपको मीठा और गहरा पीनट बटर पसंद है, तो मूंगफली को 8 मिनट तक भूनें, अगर आप हल्का विकल्प पसंद करते हैं, तो इस समय को 5 मिनट तक कम करें।

फिर मूंगफली को ठंडा किया जाना चाहिए और अनाज के आकार के किसी भी उपलब्ध तरीके से पीसना चाहिए। अगर आपके भूसी में भुनी हुई मूंगफली हैं, तो पीसने से पहले उन्हें निकाल लें। अन्यथा, अंतिम उत्पाद कड़वा स्वाद लेगा।

अब कटी हुई मूंगफली को 5 बार छलनी से छान लें। इसके बाद मूंगफली को गंधहीन वनस्पति तेल 145 मिली और शहद 35 ग्राम की मात्रा में मिलाकर सेवन करें। तेल को छोटे भागों में डालें ताकि यह धीरे-धीरे अवशोषित हो जाए। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और कंटेनर में रखें। तैयार मूंगफली का मक्खन रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।