विटामिन बी6 वाले उत्पाद

प्रोटीन के बाद के निर्माण के साथ शरीर को अमीनो एसिड का सही आदान-प्रदान करने के लिए, विटामिन बी 6 की आपूर्ति सुनिश्चित करना आवश्यक है। घटक पानी में घुलनशील है और इसमें क्रिस्टलीय स्थिरता है। गर्मी उपचार के दौरान, यह लगभग विघटित नहीं होता है, लेकिन यह शरीर से 8 घंटे में उत्सर्जित होता है और सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से विघटित हो जाता है। इसलिए विटामिन बी6 से भरपूर खाद्य पदार्थों का लगातार सेवन करना बहुत जरूरी है।

विटामिन बी6 के फायदे

विटामिन बी 6 को कई पाइरिडोक्सिन डेरिवेटिव के रूप में समझा जाता है: पाइरिडोक्सामाइन, पाइरिडोक्सिनल, पाइरिडोक्सिन। घटक बारीकी से बातचीत करते हैं और एंटीबॉडी, लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए आवश्यक हैं। पदार्थ अल्कोहलिक तरल पदार्थों में आसानी से घुलनशील होते हैं, लेकिन ईथर और फैटी मीडिया से बातचीत नहीं करते हैं। यह हवा में ऑक्सीकरण नहीं करता है।

विटामिन शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं में शामिल होता है:

• प्रोटीन और वसा चयापचय में भाग लेता है;
• कैल्शियम के साथ इसके संयोजन की घटना को रोकने के लिए ऑक्सालिक एसिड की क्रिया को बेअसर करता है, जो कि गुर्दे में रेत की तरह बस जाता है;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है।

महिलाओं के लिए विटामिन बी6 का नियमित सेवन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह बहाल करने में मदद करता है परेशान हार्मोनल पृष्ठभूमि, एक महिला के मानस पर पीएमएस के नकारात्मक प्रभावों को कम करता है, मौखिक गर्भ निरोधकों को लेने के प्रभाव को कम करता है। विटामिन के नियमित सेवन से कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

यह कई त्वचा और बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में पाया जाता है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है, डर्मिस की टोन में सुधार करता है और बालों के रोम को मजबूत करता है। पाइरिडोक्सिन सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो खुशी और अच्छे मूड के लिए एक अनूठा हार्मोन है।

जब शरीर में इस विटामिन की आवश्यकता पूरी हो जाती है, तो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर खराब कोलेस्ट्रॉल जमा नहीं होता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना कम हो जाती है। रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं, उनकी लोच बढ़ जाती है।

घटक पोटेशियम और सोडियम के आत्मसात को सामान्य करता है, तंत्रिका कोशिकाओं के काम को स्थिर बनाता है, और हेमटोपोइजिस को सक्रिय करता है।

थोड़े समय के लिए इस विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करने पर, आप प्राप्त कर सकते हैं स्लिमिंग प्रभाव... घटक उचित पोषण बनाए रखते हुए वसा जलने को सक्रिय करता है।

गर्भवती महिलाओं को इस विटामिन की बड़ी मात्रा में उपभोग करने के लिए दिखाया गया है, जो लाल रक्त कोशिकाओं और न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन के लिए जरूरी है जो तंत्रिका आवेगों को निर्देशित करते हैं। नतीजतन, बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र का विकास होगा। विटामिन बी ६ का शांत प्रभाव पड़ता है, जो गर्भाशय की मांसपेशियों के स्वर को हटाने को सुनिश्चित करता है और विषाक्तता की अभिव्यक्तियों से राहत, मतली और उल्टी से राहत।

बच्चों के लिए इस विटामिन का औसत सेवन 0.3-1.6 मिलीग्राम, वयस्कों के लिए कम से कम 2.5 मिलीग्राम और गर्भावस्था के दौरान 6 मिलीग्राम तक है। अच्छे आंत्र समारोह के साथ, इसमें विटामिन को संश्लेषित किया जा सकता है। विटामिन बी2 और बी5 के साथ मिलकर विटामिन शरीर को सबसे अधिक लाभ पहुंचाता है।

शरीर में इस विटामिन की कमी के साथ मनाया जाता है: नींद की गड़बड़ी और अवसादग्रस्तता की स्थिति, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, स्टामाटाइटिस, एनीमिया, चिंता और चिड़चिड़ापन। इस घटक की कमी के साथ, अग्न्याशय, त्वचा रोगों के साथ समस्याएं उत्पन्न होती हैं। प्रतिरक्षा कम हो जाती है, अधिक बार वायरल संक्रमण और सर्दी होती है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी6 होता है

यह आवश्यक घटक पौधे और पशु कच्चे माल से प्राप्त किया जा सकता है। घटक की अधिकतम मात्रा खमीर कोशिकाओं, यकृत में पाई जाती है।

संयंत्र स्रोतों में शामिल हैं:

• केले;
• आलू;
• अपरिष्कृत अनाज के बीज;
• ब्रोकोली;
• लहसुन;
• एस्परैगस;
• खरबूज;
• पागल;
• सोया

पशु स्रोतों में शामिल हैं:

• लाल मांस;
• उबले और कच्चे अंडे;
• दूध के उत्पाद;
• गुर्दे;
• टूना;
• एक हृदय।

अधिक उपयोगी भोजन प्राप्त करने के लिए, सब्जियों को पन्नी में सेंकना, और पके हुए माल में चोकर और मेवे मिलाएँ। डिब्बाबंद सब्जियां मूल पाइरिडोक्सिन के 30% से अधिक नहीं बनाए रखेंगी। व्यंजनों का चयन करते समय, उन लोगों को वरीयता दें जो विटामिन बी 6 को संरक्षित करेंगे।