स्वादिष्ट कपकेक पकाने की विधि: चरण-दर-चरण मास्टर क्लास

बिस्किट की तरह कपकेक को एक सार्वभौमिक प्रकार का बेकिंग माना जा सकता है। यह सरल हो सकता है, कोई भरना नहीं, और फिर भी स्वादिष्ट। केक का बड़ा फायदा यह है कि यह तैयार करने में सनकी नहीं है, आपको इसके साथ लंबे समय तक छेड़छाड़ करने की आवश्यकता नहीं है और उसी बिस्किट के विपरीत, यह "नीचे नहीं जाएगा"। इसलिए, एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। आज मैं एक बहुत ही सरल लेकिन अद्भुत स्वाद वाला कपकेक पकाने का प्रस्ताव करता हूं, जो निश्चित रूप से आपकी रसोई की किताब में स्थायी रूप से बस जाएगा।

कपकेक सामग्री

मुझे ऐसे व्यंजन पसंद हैं जिनमें सामग्री और जटिल खाना पकाने के जोड़तोड़ की कोई मुश्किल और लंबी सूची नहीं है। इसलिए, इस तरह के व्यंजन मेरी रसोई की किताब में जगह लेते हैं।

एक कप केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 160 ग्राम मक्खन (मैंने मक्खन मार्जरीन लिया);
• 150 ग्राम) चीनी;
• तीन अंडे;
• 1.5-2 कप आटा (कम या अधिक हो सकता है, आपको इस प्रक्रिया में देखना होगा);
• बेकिंग पाउडर के दो चम्मच;
• 6 बड़े चम्मच पानी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• वैनिलिन

यह मूल सेट है। आप चाहें तो केक में फिलिंग भी डाल सकते हैं। यह "मानक" किशमिश या चेरी हो सकता है। मैंने इस कार्य के लिए चॉकलेट के एक टुकड़े का उपयोग करने का निर्णय लिया। मैंने इसे छोटे क्यूब्स में काट दिया और इसे आटे में डाल दिया, लेकिन बाद में उस पर और अधिक।

कपकेक कैसे बनाते हैं

सबसे पहले, आपको चीनी के साथ मक्खन (मेरे मामले में, मार्जरीन) को पीसने की जरूरत है। यह एक कांटा या मिक्सर के साथ किया जा सकता है।

फिर एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें। 0.5 चम्मच नमक डालें।

अगला, पानी डालें, बेकिंग पाउडर डालें, छना हुआ आटा डालें। गुंथे हुए आटे को मिक्सर से फैंट लें ताकि गुठलियां न पड़ें। आटा तरल नहीं होना चाहिए और मोटा नहीं होना चाहिए, बीच में कुछ। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आटा की संरचना असामान्य रूप से नाजुक हो जाती है, इसकी उपस्थिति और स्थिरता में यह एक सूफले की याद दिलाता है।

इस स्तर पर, आप कपकेक में भरने को जोड़ सकते हैं। मेरे मामले में, ये चॉकलेट के टुकड़े हैं। फिर से अच्छी तरह हिलाएं।

एक बेकिंग डिश तैयार करें। यदि मोल्ड सिलिकॉन नहीं है, तो इसे तेल से चिकनाई करें। सतह को चिकना करने के लिए आटा और चम्मच बिछाएं। उसके बाद, आप केक को ओवन में रख सकते हैं, 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट के लिए प्रीहीट कर सकते हैं। आप टूथपिक का उपयोग करके तैयारी की जांच कर सकते हैं। इसे बेक किए गए उत्पाद के बीच में चिपका दें, अगर छड़ी सूखी रहती है - तैयार, गीली - आपको और पकाने की आवश्यकता है।

बस इतना ही हमारा कपकेक तैयार है। अब उसे पूरी तरह से ठंडा होने देना है, इसलिए बोलना है, पहुंचना है। यह बहुत स्वादिष्ट, हल्का और फूला हुआ निकलता है, और एक बार में ही खा लिया जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!