सनबेरी
विदेशी सनबेरी नाइटशेड का एक संकर है। यह 150 सेमी तक की झाड़ियों पर उगता है।चमकदार काले रंग और गोल आकार, उच्च उपज उन्हें प्रजनन के लिए आकर्षक बनाती है। ताजे फलों में एक कमजोर स्वाद और एक असामान्य गंध होती है, इसलिए उन्हें शायद ही कभी एक अलग पकवान के रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि, वे पोषण मूल्य में उच्च हैं और कई विटामिन होते हैं।
सनबेरी बेरीज के लाभ और हानि
रूसी उपभोक्ता के लिए एक नवीनता, सूरज द्वारा गर्म किए गए फल बढ़ती मांग में हैं। इनमें बड़ी संख्या में पोषक तत्व होते हैं:
- क्लोरोफिल और बायोफ्लेवोनोइड्स एपिडर्मिस की स्थिति में सुधार करते हैं। ताजा बेरी प्यूरी जलन, सूजन से राहत देती है, दूर करती है मुँहासे.
- पेक्टिन चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं।
- विटामिन सी। घटक शरीर की प्रतिरक्षा बलों को बढ़ाने में मदद करता है, कोलेजन कोशिकाओं के उत्पादन को सक्रिय करता है, अपने स्वयं के कोलेजन के उत्पादन को सुनिश्चित करता है, रक्त वाहिकाओं को ठीक करता है, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। घटक शरीर के उपचार में योगदान देता है जुकाम के लिएऔर वायरल रोग।
- विटामिन ए, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए शरीर की क्षमता को सक्रिय करता है। दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने के लिए घटक की आवश्यकता होती है।
- तत्वों का पता लगाना। सेलेनियम प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। अग्न्याशय और पिट्यूटरी ग्रंथि के कामकाज के लिए जिंक आवश्यक है। क्रोमियम ग्लूकोज चयापचय में शामिल है। चांदी चयापचय प्रक्रियाओं में एक जीवाणुरोधी घटक के रूप में महत्वपूर्ण है। मैंगनीज सामान्य रक्त निर्माण प्रक्रिया में योगदान देता है।
जामुन का उपयोग करते समय नकारात्मक भावनाओं को कम करना संभव है जोड़ों के रोगों के लिए, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार, सामान्य नींद और भूख को बहाल करना।
जामुन में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, प्रति 100 ग्राम 220 किलो कैलोरी, इसलिए उन्हें सीमित मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता होती है वजन कम करने की चाहत रखने वाले लोग।स्वरयंत्र और गले के रोगों के लिए, 1: 3 के अनुपात में ताजे सनबेरी के रस से गरारे करने की सलाह दी जाती है। ताजा बेरी का रस बहती नाक को ठीक करने में मदद करता है।
यदि आप वसायुक्त और भारी खाद्य पदार्थ खाने के बाद ताजा जामुन खाते हैं, तो वे पाचन प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाते हैं। यदि उत्पाद बासी हैं, तो पेक्टिन विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, एक प्राकृतिक शर्बत के रूप में कार्य करता है। पत्तों का रस पेट की अम्लता को बढ़ाने में मदद करता है।
यदि आप जामुन से जैम या जैम पकाते हैं, तो इसका नियमित उपयोग सामान्य रक्तचाप को बहाल करने में मदद करेगा। सनबेरी उत्पादों के नियमित उपयोग से रक्त वाहिकाओं की स्थिति और उनकी दीवारों की लोच बढ़ जाती है।
सक्रिय अवयवों से भरपूर ताजे जामुन के अत्यधिक उपयोग के साथ, एलर्जी की प्रतिक्रिया या उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता की घटना हो सकती है।
बेरी में बड़ी मात्रा में पेक्टिन पाचन परेशान कर सकता है, आंतों को कमजोर कर सकता है। कार चलाते समय जामुन के आराम प्रभाव को contraindicated है। मांसपेशियों की टोन को कम करने की क्षमता गर्भावस्था के दौरान गर्भाशय की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।
सनबेरी रेसिपी
स्वस्थ जामुन चीनी और नींबू के साथ उबाल कर खाए जाते हैं। 2 किलो वजन वाले ताजे फलों को 2 किलो चीनी, 1 किलो कसा हुआ नींबू के साथ मिलाया जाता है, 30-40 मिनट तक उबाला जाता है जब तक कि एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। मिश्रण को साफ कांच के जार में रखा जाता है और रोल किया जाता है। हर दिन 5-6 बड़े चम्मच द्रव्यमान का उपयोग करके, आप पाचन, दबाव को सामान्य कर सकते हैं, आंतों को साफ कर सकते हैं।
धूप की कालिमा या थर्मल बर्न के मामले में, मक्खन में मुट्ठी भर फल तलने की सलाह दी जाती है। घी को धुंध पर लगाया जाता है और जलने की जगह पर एक सेक बनाया जाता है। एपिडर्मिस की बढ़ी हुई सूखापन के लिए द्रव्यमान का उपयोग मास्क के रूप में भी किया जा सकता है।
विटामिन की कमी की अवधि के दौरान, जामुन से एक पौष्टिक मिश्रण तैयार किया जाता है, यह बीमारी के बाद जल्दी से ताकत बहाल करने में मदद करता है। मिश्रण की आवश्यकता होगी:
- ३ कप बेरी
- 1 गिलास पाइन नट्स
- 1 गिलास ताजा लिंडन ब्लॉसम शहद।
घटकों को मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है, द्रव्यमान को जार में स्थानांतरित किया जाता है, और कसकर बंद कर दिया जाता है। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और प्रत्येक भोजन से पहले एक चम्मच में खाया जाता है।
