Kavijar od gljiva meda

Medene gljive su ukusne, bez obzira na recept koji su pripremljene. Kavijar od njih ima posebno zanimljiv okus. Napokon, koristi se ne samo kao neovisni međuobrok, već se koristi i za pripremu drugih jela za svakodnevne ili svečane poslastice.

Kavijar od medonoše za zimu

Postoje mnoge varijante kavijara iz gljive medeni agaričari. Na primjer, sličan kavijar priprema se s rajčicama. Po želji u nju stavite slatku papriku ili komade patlidžana. Jelo će od toga imati samo koristi. Za takvu prazninu potrebno je:

• Prethodno kuhane gljive - 1,5 kg.
• Rajčica - 0,7 kg.
• Patlidžan - 0,3 kg.
• Luk - 0,3 kg.
• Lišće hrena - 2 lista.
• Suncokretovo ulje za prženje hrane u njemu.
• Sol i češnjak.
• Stolni ocat - 2 velike žlice.

1. Prethodno kuhane gljive treba staviti u cjedilo dok tekućina ne iscuri.
2. Oprani i oguljeni patlidžani izrezuju se na male kockice i prže na biljnom ulju.
3. Rajčice, oguljene i izrezane na male kockice, prže se zasebno.
4. Sjeckani češanj češnjaka i luk također se prže na ulju dok ne postanu prozirni.
5. Zatim se nasjeckane gljive dodaju luku i ukupna masa prži još četvrt sata.
6. Zatim dolazi red na patlidžane i rajčice, masa se dinsta još pola sata.
7. Zatim dodajte sol, papar i ulijte ocat. Nakon pet minuta, kavijar se uklanja s vatre.
8. Kavijar se prebacuje u čistu staklenu posudu, na njega se stavlja list hrena. Banke se prekriju steriliziranim poklopcima i stavljaju na sterilizaciju pola sata. Nakon što se limenke zatvore i ostave naopako ispod pokrivača dok se ne ohlade.

Kavijar od gljiva meda s mrkvom

Kavijar s medenim agaricima s dodatkom mrkve priprema se za zimnicu ili odmah koristi za hranu. Za najjednostavniju opciju trebat će vam:

• Kuhane gljive unaprijed - 0,5 kg.
• Biljno ulje - 0,2 l.
• Luk - 2 glavice srednje veličine.
• Mrkva - 2 komada.
• Ocat - 1 velika žlica.
• Začini i sol.

1. Luk je oguljen i izrezan na pola prstena, a zatim pržen na biljnom ulju.
2. Oguljena mrkva utrlja se na ribež s velikim stanicama i pošalje na luk. Morate pržiti dok povrće ne porumeni. Nakon toga se masa ukloni s vatre i položi u duboku ploču.
3. Nakon toga, gljive se prže na jakoj vatri pet minuta. Ovako pripremljeni proizvodi prolaze se kroz mlin za meso. Mreža bi trebala imati stanice srednje veličine.
4. U loncu se preostalo ulje zagrije i masa gljiva dinsta u njemu 30 minuta. Za okus se dodaju sol, papar ili drugi začini.
5. Sada za zimska berba ulijte ocat, ali za neposrednu upotrebu nije ga potrebno dodavati.

Za praznine za dugotrajno skladištenje, masu treba još malo potamniti. Nakon toga, proizvod se prebacuje u sterilizirane spremnike i pažljivo zatvara. Gotov kavijar potrebno je čuvati na hladnom mjestu, na primjer, u donjem dijelu hladnjaka.

Kavijar od gljiva meda s lukom

Da biste napravili kavijar prema ovom receptu, kuhajte:

• Pola kilograma medonoše možete koristiti slomljene ili izmrvljene ostatke.
• Dva luka.
• Suncokretovo ulje za prženje
• Sol.

1. Gljive se operu i kuhaju, a zatim ohlade i usitne pomoću stroja za mljevenje mesa.
2. Ogulite i narežite luk na male kockice. Pripremljeni luk prži se na tavi s visokim stranama dok ne porumeni, a zatim se stave nasjeckane gljive.
3. Nakon toga se masa miješa, nakon dodavanja omiljenih začina i soli.
4. Povremeno miješajući, dinstajte masu gljiva dok višak tekućine ne ispari.

Pripremljeni kavijar prenosi se u sterilizirane staklenke i pažljivo zatvara. Kavijar je moguće čuvati u ovom obliku bez sterilizacije, već isključivo u hladnjaku.