Kako kuhati svinjska rebra

Sposobnost kuhanja uvijek je obilježje svake domaćice. Napokon, svatko ima svoju kuhinju, kao i recepte koji se na njoj koriste. I nikad nije kasno opskrbiti se s par novih, što može biti izvrstan dodatak, ili možda glavno jelo na stolu.

Kako ukiseliti svinjska rebra

Jedan od najvažnijih koraka u procesu kuhanja rebra je marinada, koja uopće ne čudi. Napokon, on je taj koji daje okus i postavlja raspoloženje jelu. Predstavljamo vam nekoliko načina kako marinirati svinjska rebra.

Opcija prva

Za pola kilograma rebara za kuhanje trebat će vam:

• medna žličica;
• kečap od rajčice 3 žlice;
• žlica soja umaka;
• hrpa cilantra.

Priprema:

1. Usitnite cilantro na sitne komade.
2. U dubokoj posudi pomiješajte sastojke s biljem.
3. Operite i osušite rebra. Ocijedite dobro u marinadi i držite u njoj najmanje sat vremena.

Nakon što se rebra mariniraju, možete ih kuhati i u pećnici i na tavi.

Druga mogućnost

Marinada je dizajnirana za jedan i pol kilogram rebara. Za kuhanje trebat će vam:

• med 150 g;
• soja sos 100 g;
• češnjak 3 češnja;
• jedan limun;
• ljuta paprika 1 kom (može se zamijeniti mljevenom);
• začinsko bilje (po vašem ukusu);
• maslinovo ulje 3 žlice;
• bijelo stolno vino 100 ml.

Priprema:

1. Pripremite duboku posudu. Dodajte mu redom sve sastojke.
2. Operite limun, naribajte koricu, iscijedite sam limun.
3. Ljute paprike nasjeckajte na tanko. Ili dodajte prstohvat zemlje.
4. Narežite češnjak na tanke ploške.
5. Zatim u sve dodajte med, soja sos, ulje, začinsko bilje, vino i promiješajte.
6. Dalje, meso stavite u marinadu, imajte na umu da svako rebro morate temeljito urolati.
7. Stavite u hladnjak najmanje dva sata.

Ova marinirana rebra najbolje je kuhati u pećnici ili na roštilju.

Opcija treća

Marinada je dizajnirana za kilogram rebara. Za kuhanje trebat će vam:

• dva luka;
• hrpa peršina;
• hrpa kopra;
• hrpa cilantra;
• majčina dušica 2 male grane;
• 1 glavica češnjaka;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• sol 2,5 žlice;
• šećer 2 žličice;
• litera vode.

Priprema:

1. Luk i zelje su grubo nasjeckani. Jednostavno možete izrezati češnjak na nekoliko dijelova.
2. Uzmite lonac i u njega ulijte litru vode, ubacite šećer, timijan, sol, češnjak, luk, svinjska rebra. Lonac se stavi na jaku vatru i voda se zakuha.
3. Zatim ga maknite s vatre i dodajte začinsko bilje i papar u marinadu. Ostavite da se marinira sat i pol.

Ova vruća marinada savršena je za rebra od ugljena.

Svinjska rebra u pećnici

Rebra češnjaka i luka

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 700 g;
• konjak 2 žlice;
• jedan luk;
• češnjak s pola glave;
• ružmarin pola žličice;
• hrpa celera;
• žličica paprike;
• mješavina paprike pola žličice;
• žlica meda;
• žlica soka od naranče;
• žlica smeđeg šećera;
• soja sos 2 žlice

Priprema:

1. Luk, češnjak ogulite, narežite na sitne komade i uvijajte u blenderu dok ne postanu pire. Ovome dodajte konjak, začine i opet sve izmiješajte kuhačom.
2. Celer se nareže na sitne komade i doda u marinadu.
3. Dalje, počnite raditi s rebrima. Operite ih, osušite. Izrežite na dijelove.
4. Stavite rebra u duboku posudu i podlijte pripremljenom marinadom. Pazite da je svaki komad razmazan. Stavite ih u hladnjak da se par sati mariniraju.
5. Nakon što se meso marinira, izvadite ga i prebacite u lim za pečenje. Prethodno ga podmažite s malo ulja. Pokrijte ih folijom odozgo.
6. Pećnica se zagrije do dvjesto stupnjeva i u nju se na sat vremena stavi lim za pečenje.
7. Kad istekne vrijeme, uklonite foliju i namažite rebra sokom koji je nastao. Do kraja povisite temperaturu pećnice i pecite još deset minuta.
8. Kad je meso spremno, izvadite ga i premjestite na lijepi tanjur.
9. Sok koji ostane u kalupu koristi se za izradu umaka. Ulijeva se u prikladnu posudu, ovo je ili mala šerpa ili duboka tava.
10. Šećer, sok od naranče, med, umak dodaju se soku i kuhaju na laganoj vatri. Treba imati na umu da će se umak zgušnjavati hlađenjem.
11. Meso prelijte umakom i poslužite.

Svinjska rebra u umaku od nara

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 700 g;
• mljeveni papar prstohvat;
• soja sos 5 žlica;
• ružmarin 10 g (suhi);
• jedan luk;
• češnjak 3 češnja;
• čaša soka od nara;
• polusuho crveno vino 0,5 šalice;
• biljno ulje 0,5 šalice;
• zrna zrna 0,5 šalice;
• brašno žlica ..

Priprema:

1. Rebra narežite na komade, operite i osušite. Pospite ih paprom, dodajte umak, sve promiješajte i stavite marinirati sat vremena.
2. Zatim ih pržite sa svih strana dok ne naprave lijepu koricu.
3. Nasjeckajte luk, čuvajte dok ne porumeni.
4. Ulijte vino u luk, promiješajte, ulijte čašu soka od nara i žlicu brašna. Držati posudu na laganoj vatri uz stalno miješanje.
5. Nakon što se umak počne zgušnjavati, isključite vatru i procijedite ga kroz sito.
6. Stavite rebra u posudu za pečenje i prelijte umakom. Pokrijte poklopcem ili folijom i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva četrdeset minuta. Kad istekne vrijeme, uklonite poklopac ili foliju i stavite peći na još deset do petnaest minuta.
7. Jelo je gotovo. U posljednjem koraku savijte rebra u posudu koja je za to namijenjena i odozgo pospite sjemenkama nara.

Svinjska rebra s krumpirom

Opcija I

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 1 kg;
• šumske gljive 550 g;
• krumpir 1 kg;
• dunja (ako ne, možete zamijeniti jabukom) 2 kom;
• mješavina paprike pola žličice;
• senf grah 2 žličice;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Operite i osušite svinjska rebra. Izrežite na dijelove. Posolite, pospite mješavinom paprike, dodajte senf, promiješajte, stavite u hladnjak četrdeset minuta.
2. Operite krumpir, ogulite ga, izrežite na nekoliko dijelova, posolite.
3. Operite gljive, kuhajte dok ne skuhate.
4. Operite dunju (jabuku), izrežite sjemenke, narežite na kriške.
5. U rukavu za pečenje složite u slojeve: rebra, gljive, krumpir, dunja.
6. Jelo treba peći u pećnici, koja je prethodno zagrijana na dvjesto stupnjeva. Vrijeme pečenja jedan sat. Da bi hrana smeđa, deset minuta prije kraja kuhanja otvorite vrećicu za pečenje i pojačajte vatru.

Opcija II

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 700 g;
• krumpir 1 kg;
• žlica soja umaka;
• češnjak 5 češnja;
• mljeveni papar prstohvat;
• biljno ulje 4 žlice;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Operite svinjska rebra, izrezana na dijelove.
2. Pripremite čime ćete začiniti meso i krumpir. Iscijedite češnjak s češnjakom, dodajte papar, dvije žlice ulja, začine, umak i sol. Promiješati.
3. Dobivenom smjesom utrljajte rebra. Pustite ih da se namaču, trebat će četrdesetak minuta u vremenu.
4. Operite krumpir, narežite na velike krugove.
5. Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite krumpir. Dopunite preostalim preljevom. Zatim položite rebra. Pokrijte folijom na vrhu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva na jedan sat.
6. Sada uklonite foliju, uključite pećnicu i pustite da se peče još dvadeset minuta.

Svinjska rebra u tavi

Prva opcija

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 500 g;
• luk 1 kom;
• suhi bosiljak 1 pakiranje;
• paprika 2 žličice;
• žličica stolnog octa;
• hrpa cilantra.

Priprema:

1. Prvo pripremite rebra. Izrežite, operite, osušite.
2. Luk narežite na pola prstena, dodajte mu bosiljak, papriku, ocat. Promiješati.
3. Stavite rebra na luk sa začinima, uvaljajte ih dobro u smjesu. Ostavite da se ulijeva na sobnoj temperaturi trideset do četrdeset minuta.
4. Pripremite tavu. Zagrijte, ulijte ulje. I tek tada položite namočena rebra, ali bez luka.
5. Rebra kuhajte na jakoj vatri dok ne porumene.
6. Smanjite vatru, dodajte luk i sok. Pržite dok se potpuno ne skuha, neprestano okrećući rebra, na laganoj vatri.

Druga opcija

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 1,5 kg;
• đumbir 15 g;
• kečap 100 g;
• češnjak 3 češnja;
• soja sos 200 g;
• smeđi šećer 50 g;
• sol, papar po ukusu.

Priprema:

1. Izrežite rebra, operite i osušite. Premjestite ih mješavinom češnjaka i đumbira, a zatim stavite u lonac i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Ne zaboravite dodati sol.
2. Dok se rebra kuhaju, unesite marinadu. Pomiješajte šećer, kečap i umak.
3. Nakon što su rebra kuhana, stavite ih u marinadu i marinirajte preko noći. Stavite posudu s rebrima u hladnjak.
4. Zatim rebra popržite ravnomjerno. Vrijeme je oko pet minuta. Gotovo!

Svinjska rebra u polaganom kuhalu

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 600 g;
• grah iz konzerve 400 g (ili samo kuhani);
• mrkva 1 kom;
• rajčica u konzervi 400 g;
• češnjak 2 češnja;
• začinsko bilje po ukusu;
• sol;
• hrpa zelenila.

Priprema:

1. Isperite rebra, osušite, narežite na dijelove.
2. Narežite mrkvu na trakice ili naribajte na posebnom ribežu za mrkvu.
3. Iscijedite češnjak prešicom za češnjak.
4. Stavite rebra u lonac za kuhanje, dodajte sol i začine.
5. Uključite postavku prženja i kuhajte s otvorenim poklopcem trideset minuta.
6. Kad istekne vrijeme, dodajte rebra grah, rajčicu i mrkvu.
7. Ulijte vodu, zatvorite poklopac, kuhajte u juhi trideset minuta.
8. Zelje treba sitno nasjeckati.
9. Zatim dodajte bilje u lonac i promiješajte.

Jelo je gotovo. Dobar tek.

Svinjska rebra na žaru

Rebra s roštilja u pivskoj marinadi

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 1,5 kg;
• tamno pivo 200 ml;
• umak od soje 110 ml;
• senf 50 g;
• kečap 100 g;
• mljevena crvena paprika žličica;
• sol.

Priprema:

1. Rebra nasjeckajte na komade od oko osam centimetara. Operite i osušite.
2. Pripremite marinadu u posudi prikladne veličine. Pomiješajte sve navedene sastojke.
3. Stavite svinjska rebra u kuhanu smjesu i marinirajte u hladnjaku preko noći.
4. Ukiseljena rebra peku se na roštilju dok ne omekšaju.
5. Gotova rebra prebacite na tanjur i stavite na stol s omiljenim prilogom.

Dimljena rebra

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjska rebra 700 g;
• žličica đumbira;
• paradajz pasta 80 g;
• žlica maslinovog ulja;
• žličica smeđeg šećera;
• žlica soja umaka;
• vinski ocat 2 žlice;
• tekući dim pola žličice;
• sol, papar po ukusu;
• hrpa kopra.

Priprema:

1. Uzmite duboku posudu, u nju stavite pastu od rajčice. Dodajte đumbir, umak, šećer, maslac. Miješati.
2. Zatim dodajte tekući dim, ocat i začine. Ponovno promiješajte.
3. Ostavite da marinada odstoji deset minuta, a zatim dodajte rebra. Dobro ih rasporedite u marinadu i ostavite u hladnjaku par sati.
4. Kisela svinjska rebra "target =" _blank "> pečenje na rešetki dok ne bude spremno.

Mali savjet. Da biste lakše uklonili meso s roštilja, lagano podmažite roštilj biljnim uljem.